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發表于 2011-11-22 17:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-11-23 20:07 編輯 ( Z9 k. A7 p0 u) b$ x/ O/ w' \
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看看靜靜的雨家美食大集合,保證你流著口水出來。' j# g( f( }7 y# P$ {% X( N( e9 l
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感謝被推薦首頁,截圖紀念一下:; c, h# ~3 |) Y& T' {

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點評

比比媽@xa  太佩服你了~  發表于 2011-11-23 10:34
已有 1 人評分經驗值 金幣 收起 理由
bluefox + 10 + 15 不錯。。。

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    原料:大蝦、土豆、吉士粉、雞蛋、鹽、淀粉、白胡椒粉、西蘭花(裝飾用)。
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, s- o. r6 I* _6 y+ r4 X
    取10只大蝦,挑蝦線、去頭、去皮(只留蝦尾和最后一截蝦皮),再從腹部片開。2 U4 D9 h, ^( ?( ^& u4 g

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    用鹽、白胡椒粉、一點雞蛋腌制15分鐘。其余的蝦挑去蝦線、去頭、去皮,用鹽、白胡椒粉,雞蛋清也腌制15分鐘。' p5 S( ~( O) t- t2 i7 H' i
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* t% t+ P! H* ?" f; L    土豆切細絲,用廚房用紙吸去水分,加鹽、吉士粉拌勻。  X6 t$ \1 p. _) r
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: f; `$ E, O$ A0 n) m1 P* W. K9 Z    腌好的蝦弄平整,裹上土豆絲,放笊籬上在油鍋中用小火炸,表面土豆黃脆即可,放入盤中外圈圍一圈,內側擺一圈焯好的西蘭花。  x6 a& F: z  o0 N, ^2 p8 H
6 r6 ~$ Q* w' z. t8 ]/ l! O* U

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, }; S' \. b0 w8 d  K  f1 R  a3 B

( @0 A9 \# r% ?9 Q" U8 L    用炸金絲蝦的油鍋將蝦仁略炸一下,使蝦仁卷起,盛出,另起鍋加少許油,蔥花爆香后加入蝦仁翻炒,加鹽,水淀粉勾芡。
: N0 R; [1 N% D- ]9 W; E4 J
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" M* d; H6 w4 R2 ]    將蝦仁盛在盤中間西蘭花圍好的圈中,完成。
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一兒一女的媽

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真漂亮
妍妍媽

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以前KFC也有 我當時還以為上面是掛面呢

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好像大飯店里的菜啊!!太精致了

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2008-03-15 
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真漂亮啊,土豆絲怎么掛到大蝦上呢?會不會松掉?

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你們不知道嗎?樓主就是五星大酒店的大廚呀,呵呵。

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土豆絲切得真細~~羨慕
豆豆媽

初中畢業

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2010-07-18 
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太漂亮了
笑翠鳥

貴賓

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2010-06-23 
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土豆絲切的很細,怎么讓土豆絲掛在蝦上呢?

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好厲害啊!

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