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8月7號上菜
" Q9 d& ]) ~& v8 F1 v2 a可可病好了,胃口也就好了
7 J- @# q. q5 ~
" q  i( x8 o4 y' ^- J! u1 Z' q蒜香排骨 炒青菜
  R4 v+ p, j) m( d1 I
8 g  G0 p; v: v- r$ @
) Z& t7 Y# e. p  M& d3 Z( u9 g& p鱈魚蔬菜粥; A1 O( T- I) o5 l
8 g( ~* n5 K, a/ n- I/ r' ~' T

) P; I& w- t& ~8 V4 M2 @! |8 p

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一,蒜香排骨  o0 C; v( K: j# \' N6 z
可可愛吃熟蒜,特別愛的那種,所以我放了2頭蒜,基本上都他吃了
" |6 v& t' r4 T; Z; q3 i4 s, w' D. m
1 H2 G$ W& s6 S- l7 z$ u1 k主料:排骨
+ n4 T" ^0 i- Z. h; p& k; C; }. q配料:蔥 姜  蒜  草果 八角  
7 E+ J& n( z$ H: t
* p+ F9 \, g& ]4 x
. E2 \6 q& r& H* [4 }3 i制作方法:
/ o" Q, l  ^& S1.把排骨過下水,涼水放入,水開撈出.
' [; T9 _4 y" A3 \! F- S2.熱油把所有配料倒入炒香,放汆過水的排骨翻炒
. v2 x8 }; _( n  a; F. l* v3.加料酒,老抽,白糖,少許熱水,燒滾后,轉小火燉9 w  s0 {7 J3 S2 t4 d
4.約半個小時,肉可以離骨就可以了,放鹽,雞精.OK
! Z4 m& L6 Y% b3 Q
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3 f- m8 M0 Z, s, J" }2 {/ S

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二,炒青菜. y: ]9 ]5 T! c  }1 T
這個就沒啥了,大家都會,都會!3 }& Q) @9 E. [
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先吃塊肉
: l: ~+ f, l1 M可可不吃給剔好的肉,一定要自己啃
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0 X3 N: A9 O$ ]4 Y8 X9 E0 ?8 b* r9 |! i6 N
4 J4 h6 @# z$ p6 z: N" M, {
) }) j! i( K' \6 O% K) T4 w. I
看到盤子里的肉湯,啊,我的愛啊
4 M* l2 n& b" C7 I% k0 C0 X$ e0 z/ O9 J* Z9 U
  n! D4 }/ K9 ^' X0 o6 E, C. B
問我要饅頭,倒了一點肉湯,吃的美啊' x8 J2 C- A+ J/ q: C

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5 b6 E4 v9 \  f# b
7 a2 q0 f& j5 y
  ]4 Q: i8 q# n, j7 h0 o; P# Q4 G2 _
滿滿的肉湯真好吃哈  Z: k! x, v; P3 u! ]1 C+ d% G
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melody_qj

我兒子吃飯吃得這么好，我得多省心啊

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+ I$ f; n+ A5 N2 T, J

0 x  t: ^( R9 @0 B7 D參加七夕活動
9 n3 j$ v0 l1 a" [* I# B$ W壓了一堆的菜
! o& C  \: A* O- H* R3 q# R現在開始大放送啦~~~~~~~~~" `; [2 U1 G- f

5 Y/ ~: ~/ ^% B/ C9 {5 p

七夕---中國情人節

不知從什么時候大家開始關注的日子

我到是無所謂

只要是以愛之名,管他什么日子

只要能給平淡的生活增添樂趣

那就是我喜歡的

/ K& H! b: s. h% g/ C, G

所以,我以七夕之名,以參加活動之名

陸續搗騰出了以下這些小菜

為了高興,為了挑戰,

為了享受拿著相機喀嚓喀嚓拍照的樂趣

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且看可可媽--七夕家宴

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心心想印---愛心紫薯
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" x. |' Z; F# M) j
制作方法:
( J  F4 m; w$ X7 E! H. f1.紫薯上鍋蒸熟,去皮
7 \& ]7 P/ [0 r0 ?7 M: O: V- Y

8 v7 o7 g% p0 I4 c" V

2.碾成紫薯泥

3.薯泥干的話加點牛奶或者水攪拌均勻

* T, P4 Q7 ?5 d1 |5 V/ Z
4.下來就可以DIY啦,隨你捏成什么樣子% H9 v0 f1 Z& s
  我沒有心型的模子,所以就自己手捏了,和在陶吧玩泥有一拼,哈哈
" H, M8 W5 z! G  還剩下一點,弄了五個小薯球,擺兩朵小花/ s. I+ e% j2 ]. d
& j! _7 M; @4 I  N% ]) W  ?
. }; s$ v0 `% s/ N, S$ e  ^
5.在做好造型的紫薯上淋上酸奶,大功告成啦# R2 U$ c* Y( t& D
  這個在冰箱里冷藏一下,當個小點心什么的,很爽啊~~~
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花好月圓---麻醬菠菜球

制作步驟:

1.菠菜洗凈,過水汆熟

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2.改刀切成小段

! m7 D) _/ L7 ^% Q, {

3.把菠菜段逐個捏成小球擺盤,旁邊擺一圈火腿裝飾

  撒上蒜沫

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4.用芝麻醬,鹽,雞精調汁

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5.把汁淋在菠菜球上,撒上熟芝麻即可

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4 m) K' e% ^, e6 I' d( h5 m

幸福相依---香菇燉雞- p) _; z; h- X. s. M5 S  F7 c

! |- o% D' a/ G/ a, ^

+ J3 h1 o: V+ f7 u4 `0 i2 q. h4 f

制作步驟:

1.準備雞翅,切成小塊

2.香菇,胡蘿卜切塊備用

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3.放油,下蒜,八角,草果 蔥 爆香

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3 ~2 y7 }0 L" L% w* C2 M

4.放入雞翅,翻炒,加料酒,白糖,老抽.繼續翻炒

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" z9 Z0 q+ f9 Z8 B- i5.放入香菇,胡蘿卜塊

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% a' l4 f  _; m+ a4 u6.加少許熱水,水滾后轉小火慢燉,約20分鐘,放鹽.雞精,翻炒均勻$ M1 ~) S2 `2 A. B- p0 f- g/ `+ x

1 [; f- {* p7 ~7.起鍋,裝盤,OK: |# a) e8 H# O

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4 m" a0 ]! ~# p# s
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浪漫邂逅---香煎培根蘆筍卷

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) G$ B( W: [  R& `! P

制作方法:

1.培根

這個是腌制過的黑椒培根,所以不用在做處理了

' a! f$ Y% h! ~  C6 u

2.蘆筍,洗凈,根部去皮,過水汆熟

2 x+ ?! n+ }2 ]

3.根據培根的寬度,把蘆筍切成統一長短的小段

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4.卷在一起,用牙簽固定

5.依次卷好

6.鍋底刷一層底油,一點就行,因為培根的肥肉部分本身會出油

先煎封口處,這樣容易固定,肉就不散了

煎到兩面微黃就可以啦

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7.擺盤,OK

這個培根本身就有味道, 不用再放任何佐料了

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$ P( R% x# J/ \& n: L; A

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愛意濃濃---鱈魚蔬菜粥

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制作步驟:

1.先煮白粥,我依舊用沙鍋

  W, ], e$ D) Q
- f6 h- Y+ w: D: L

2.準備青菜碎,胡蘿卜碎

6 R5 F& s: A! W' g5 a* n3 K

3.鱈魚上鍋蒸兩分鐘

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4.蒸好后比較容易去刺,把鱈魚肉剁碎,這缺一張圖

  B2 `. A% Z' a9 u- q4 @0 o

5.把鱈魚,胡蘿卜,青菜碎放入粥中,放幾瓣蒜和生姜

6.攪拌后,小火煮,約半個小時,米完全軟爛即可

   稍放點鹽就可以啦

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7.成品

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摯熱愛戀---金瓜濃湯

制作方法:

1.南瓜切塊,上鍋蒸熟

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2.將蒸好的南瓜加水打成南瓜汁

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打好的南瓜汁

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3.把南瓜汁倒入鍋內煮沸,勾水淀粉,使湯呈濃稠狀即可

南瓜特有的清香和甘甜,很棒!

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米拉@xa 發表于 2011-8-12 03:13 ! A2 I% r8 E0 u: }7 T' W2 _$ K7 t
你也超級無敵能干了吧？: J# V, [) t# _, i

6 B, S# I7 S$ K8 @/ S還有，七夕就吃了這么多，你老公有口福啊

- D& l8 t* K/ _/ C) i
神人啊,你3點還在呢
( i/ i2 V' \5 Y8 a$ u這是七夕兩天的飯
1 G3 m+ i0 Y) M, {6 B+ ]一頓哪吃滴了哦

annie0822

幾天沒掃樓,今天又壓了一堆,哈哈9 n2 F6 M$ b* b5 \) z7 L
上菜嘍~~~~9 X3 a3 u  c/ d' B' l$ T2 }+ Q6 U

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" x  a; W' f0 q! H6 m& D6 X4 {* R. ~
, w( s% d7 S2 @9 k8 A8 @8 d22號,我生日,是個周一
: u2 e( |9 h/ F/ b3 g+ ?1 T- T* U所以我們從周六20號就開始慶祝了
/ z5 i1 F4 S& d4 a8 i) E4 o1 c9 D本來可可爸說去金香鮑
: N) H0 q' H$ A1 d- u但是考慮來考慮去,太貴了,太不劃算了& n1 `7 B3 ?& l# a9 q1 X
可可現在又剛剛超線,萬一再收個半價,那就虧死了
) t) i1 o) P) a所以,我們直接殺到方欣水產市場搜羅了一堆
; d0 H% w" S( e2 D6 V* h回來我就當大廚吧
. z* w: j' b9 `5 ?/ d! N% v非常開心,非常滿足1 z; h$ \' i! F2 d+ n* Y
就是事后,咋覺得是人家倆過生日呢4 }) Y" _' g6 V7 P  e

' D, N# h- c  H4 G

, Z+ I5 b; M! O8 \* p

蛋糕為毛頭,可樂,貓友情贊助,哈哈,謝謝親愛的們

~~排名不分先后哦~~

+ S8 X1 H& L/ f7 V& g

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' i& U' r) q$ `9 r

豆腐燒黃魚

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4 k% j0 I) s  u6 |2 E# b0 J制作方法:4 T5 u2 J$ p$ \$ g! n! y, Z
1.黃花魚  22/斤  兩條花了50,還是覺得貴啊) J" C' \, Q/ h

5 T- k1 l$ w: r4 d5 W
5 y/ F" k: M* w3 i. z% F: N2.處理干凈后,用鹽,生姜,料酒腌15分鐘
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* D# G, \) J8 X3.準備蔥,蒜 生姜8 N4 W# x$ a+ w/ y

. _. u6 Z/ i! |' S- N$ k1 V# G. K. e( e
4.魚腌好后,去掉水分,給魚身兩面涂上雞蛋液. v) ?1 u! E- P* l2 c0 s+ \3 X; _

8 M1 R  L6 w/ r3 k' U' N, F+ m5 H- b
5.涂好的魚
# D. A$ F! d2 E! h. V
% u, r- x, T4 x. S! B9 t

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/ i9 n: `6 p$ _) V+ F" Q
1 d, T* ]7 n! d3 I
6.用生姜在鍋底先擦一圈,可以防止粘鍋
) u9 H/ s  C1 q3 [; ]9 k' I( F8 Z   放油,在放幾片升姜,油7成熱的時候放入魚
8 q( z- [: o) W1 k9 m   把尾巴提一下
; [" l$ d4 A& k1 g! {0 N2 Q2 z" N( ^

$ N! o2 y) H& \; e % e( h. A) f! d6 w& ]; Q9 K; o

! m4 ~/ o! s5 _; M9 t8.煎2.3分鐘,翻個面
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: x3 p8 F8 a1 ]9 q* R$ b& C/ p9.兩面金黃盛出
2 `- [1 [8 g8 g' g5 g : _, [5 a' ?- S, b

! e  ^$ y( d9 k. G1 m& b煎好的魚5 q. {0 u; j& G  s  W* t% v

! p9 b9 h& P+ w. m8 ]3 o) O可可在搗亂' c3 A( p) z$ T4 ?. M
( P( r0 y/ T: @6 X6 E" Y
8 C2 I& I% B4 H- w
10.鍋內留底油.下蔥姜蒜,鹽,雞精,糖,放入魚,加水,沒過魚身即可
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3 \$ h7 i  @* @7 A4 b
7 P/ y, s/ j7 y  T
: _3 r" B$ k$ X. |11.湯開后,放豆腐,轉小火,燉7,8分鐘即可$ ]1 Y0 ^( S/ u: p, E; d! _
     擺盤,撒蔥花,OK5 w. f0 l- m# C
5 g' B- }. u; I# P

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" l7 l$ [2 i- G

蒜香鮑魚

, l+ S. u- a) I4 ]

4 u" @6 m# k' r8 F

制作方法:

1.鮮鮑魚6只,方欣是7元/只  共40,老板優惠2塊

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2.開始處理鮑魚,翻開鮑魚肉下面的這一圈黑色的都要去掉

) ?* q9 L! k, l6 e5 K$ g3 B

3.就這樣的,應該是內臟吧

$ ]2 X- F2 O+ m) f

4.整個剔下來的鮑魚肉,滿厚實的

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5.鮑魚肉側面黑黑的的東西,往上面撒點鹽,搓一搓就掉了

$ G4 z# f1 z4 G

6.完全處理好,清洗干凈的飽雨

+ ?& S$ T1 z" D( [  y

7.擺放在殼里,碼好

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" q9 I+ |; C1 w! b9 r6 l

7 {% k7 c) c2 h$ f% w6 F: C2 ?8.準備蒜蓉,用油潑一下' H% ?  k* l0 E# t6 b3 T# R

# e5 `* L6 ?! K" Z7 L* h% V( j. L1 `& {$ q& G# T+ n2 [% }6 s0 {$ R. _
9.放入鹽,雞精,蠔油,生抽,糖攪拌均勻! ]0 R8 z3 B# r& l5 l& u

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10.將調好的汁撒在每只鮑魚上
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11.上鍋,水開后蒸5分鐘即可.
5 Q6 v: r2 F7 G+ d4 S2 V" h
) s1 \7 e2 ]+ n
: d, @* `+ `: J; Q4 @; d) J12.大功告成,那個香啊~~~
" q  B9 a4 Z: C! F" d9 y/ _9 w ; F2 }: C2 l  t6 a3 j