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8月7號上菜* U+ E# F. n/ n$ b7 V9 b! p0 U
可可病好了,胃口也就好了; |1 F& X& x/ w# U( y$ J& {
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蒜香排骨 炒青菜5 B( {3 G% l( b( m3 a

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  @/ b. k( m2 Q& i/ \) h鱈魚蔬菜粥4 W* P& X; {. @' L

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一,蒜香排骨, b) g2 O% l" v- @4 W2 v7 l6 B
可可愛吃熟蒜,特別愛的那種,所以我放了2頭蒜,基本上都他吃了
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4 D* \  E: W; {" T" \' p主料:排骨5 U+ w/ Y  Y( P7 P' K1 `8 \' m
配料:蔥 姜  蒜  草果 八角  ) \! M5 @, d. X, f
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制作方法:. E7 ^" U, h( U+ x
1.把排骨過下水,涼水放入,水開撈出.
* r7 q9 U! f# j3 X3 P9 e: k3 @2.熱油把所有配料倒入炒香,放汆過水的排骨翻炒1 a) _9 [# q, t. E1 \* _1 C
3.加料酒,老抽,白糖,少許熱水,燒滾后,轉小火燉
9 q. H3 o' {4 [9 o+ Y8 K4 J0 f4.約半個小時,肉可以離骨就可以了,放鹽,雞精.OK! D8 n* d; y- x4 {

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二,炒青菜
! E" T9 H1 u+ Y7 k) k: w1 m& j7 V這個就沒啥了,大家都會,都會!
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先吃塊肉
7 O, B" w0 S# O% s8 u8 T1 x- _/ s可可不吃給剔好的肉,一定要自己啃) p7 M9 g; {, \) T$ K/ ^/ L" {; v

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看到盤子里的肉湯,啊,我的愛啊
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+ X3 T7 H& Y, D/ ^2 _問我要饅頭,倒了一點肉湯,吃的美啊
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: h2 ~4 R- {! J3 {& W滿滿的肉湯真好吃哈/ v9 ?% m- r8 l% B2 G% V

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我兒子吃飯吃得這么好，我得多省心啊

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, [+ o. y$ b9 t參加七夕活動( m8 O8 }" g# V8 X
壓了一堆的菜
* f( U" T, F- g9 x- w- ]& b3 T( r# |現在開始大放送啦~~~~~~~~~
# J4 _. j+ U( F2 h% Q
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七夕---中國情人節

不知從什么時候大家開始關注的日子

我到是無所謂

只要是以愛之名,管他什么日子

只要能給平淡的生活增添樂趣

那就是我喜歡的

% `) A; s4 _$ u! t

所以,我以七夕之名,以參加活動之名

陸續搗騰出了以下這些小菜

為了高興,為了挑戰,

為了享受拿著相機喀嚓喀嚓拍照的樂趣

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且看可可媽--七夕家宴

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心心想印---愛心紫薯+ P3 J0 t' ?; p9 z

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# |. P3 H4 |5 j8 v& \' ^$ n8 W* Q制作方法:0 B: R" L. y- K5 J2 F6 n1 x4 N
1.紫薯上鍋蒸熟,去皮
1 ?: [5 l  Y) F4 Q2 \7 _+ L

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2.碾成紫薯泥

3.薯泥干的話加點牛奶或者水攪拌均勻

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4.下來就可以DIY啦,隨你捏成什么樣子4 i7 z9 Z3 O, N4 T) z
  我沒有心型的模子,所以就自己手捏了,和在陶吧玩泥有一拼,哈哈
1 G7 j* l7 W+ K& q5 \/ c$ j  還剩下一點,弄了五個小薯球,擺兩朵小花
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+ X. g, @$ Z2 r8 |5.在做好造型的紫薯上淋上酸奶,大功告成啦
4 n6 D) ^+ N  [1 a  這個在冰箱里冷藏一下,當個小點心什么的,很爽啊~~~9 W* }5 M. F. I! D* o# Q8 [

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花好月圓---麻醬菠菜球

制作步驟:

1.菠菜洗凈,過水汆熟

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2.改刀切成小段

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3.把菠菜段逐個捏成小球擺盤,旁邊擺一圈火腿裝飾

  撒上蒜沫

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4.用芝麻醬,鹽,雞精調汁

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5.把汁淋在菠菜球上,撒上熟芝麻即可

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幸福相依---香菇燉雞
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制作步驟:

1.準備雞翅,切成小塊

2.香菇,胡蘿卜切塊備用

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3.放油,下蒜,八角,草果 蔥 爆香

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4.放入雞翅,翻炒,加料酒,白糖,老抽.繼續翻炒

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) x0 J. E0 ]* w9 X: [) }2 E5.放入香菇,胡蘿卜塊

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7 x: O4 d" h' L; W6.加少許熱水,水滾后轉小火慢燉,約20分鐘,放鹽.雞精,翻炒均勻
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7.起鍋,裝盤,OK
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浪漫邂逅---香煎培根蘆筍卷

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制作方法:

1.培根

這個是腌制過的黑椒培根,所以不用在做處理了

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2.蘆筍,洗凈,根部去皮,過水汆熟

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3.根據培根的寬度,把蘆筍切成統一長短的小段

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4.卷在一起,用牙簽固定

5.依次卷好

6.鍋底刷一層底油,一點就行,因為培根的肥肉部分本身會出油

先煎封口處,這樣容易固定,肉就不散了

煎到兩面微黃就可以啦

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7.擺盤,OK

這個培根本身就有味道, 不用再放任何佐料了

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愛意濃濃---鱈魚蔬菜粥

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制作步驟:

1.先煮白粥,我依舊用沙鍋

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2.準備青菜碎,胡蘿卜碎

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3.鱈魚上鍋蒸兩分鐘

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4.蒸好后比較容易去刺,把鱈魚肉剁碎,這缺一張圖

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5.把鱈魚,胡蘿卜,青菜碎放入粥中,放幾瓣蒜和生姜

6.攪拌后,小火煮,約半個小時,米完全軟爛即可

   稍放點鹽就可以啦

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7.成品

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摯熱愛戀---金瓜濃湯

制作方法:

1.南瓜切塊,上鍋蒸熟

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2.將蒸好的南瓜加水打成南瓜汁

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打好的南瓜汁

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3.把南瓜汁倒入鍋內煮沸,勾水淀粉,使湯呈濃稠狀即可

南瓜特有的清香和甘甜,很棒!

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米拉@xa 發表于 2011-8-12 03:13
1 K' ~3 @+ P" N- R' h% m3 r) R你也超級無敵能干了吧？0 @+ O% U5 H. T3 e: g
% P4 m" D7 n/ U. i. \  O' {
還有，七夕就吃了這么多，你老公有口福啊

' Z: H+ J& V* x; Z0 R" Y神人啊,你3點還在呢
' q$ a  g+ _$ m9 ~" l. ~這是七夕兩天的飯7 Z: W$ ~% j/ m# M% Q8 x
一頓哪吃滴了哦

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幾天沒掃樓,今天又壓了一堆,哈哈
0 D& |$ F% m1 P2 K7 U上菜嘍~~~~. O. b# j( ^+ f& G6 p5 O! J/ d

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+ l1 V+ j$ z) R; b2 ~% k$ S, n. ~
* z9 S2 B& F4 a( m$ H: w22號,我生日,是個周一/ j; {$ M0 e: e
所以我們從周六20號就開始慶祝了+ b# G6 E. H6 E+ O( Q- v; O# n/ F+ w
本來可可爸說去金香鮑
* {' p- N9 K1 X; ^( ~9 |" A但是考慮來考慮去,太貴了,太不劃算了
) e' a: a" Z4 a% N可可現在又剛剛超線,萬一再收個半價,那就虧死了
% }+ m2 k* }0 a" j6 ^0 t: X所以,我們直接殺到方欣水產市場搜羅了一堆
9 L6 n% {8 p3 l  U3 j' i" F回來我就當大廚吧5 I* S; ]$ k) }) k
非常開心,非常滿足
9 a) r+ ?/ L8 J. N5 u就是事后,咋覺得是人家倆過生日呢2 Z7 t* Y" H  y% G7 t: F$ N6 U

3 v. Q) \" d4 _$ E. N1 t+ W: p/ i. b

- t4 x! P8 A8 e# P2 N

蛋糕為毛頭,可樂,貓友情贊助,哈哈,謝謝親愛的們

~~排名不分先后哦~~

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3 M+ y* v, Y" {, x* X' R. m! m0 `

2 V, X# l5 L) p! l( e. T! B

豆腐燒黃魚

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5 V% W* w% E- G+ |7 }9 ^9 B2 N- s制作方法:! x% U+ m, R3 M" C' p4 v
1.黃花魚  22/斤  兩條花了50,還是覺得貴啊) V- S: [7 U5 g. Z  a
6 h4 v) _! {% b0 O. {% M

% A! i& |6 t  O" G- I2.處理干凈后,用鹽,生姜,料酒腌15分鐘
8 Q% R* g& N1 R0 F$ \2 s
5 Y  U7 b. G/ O9 i+ ^. w9 q: i- l( c. s) ^$ [  e
3.準備蔥,蒜 生姜! v3 B& n$ h2 ]" x

, ^/ Y( v8 N2 ]$ l2 {0 @6 J
  i! @6 h$ U3 w: I1 r' V0 I3 q4.魚腌好后,去掉水分,給魚身兩面涂上雞蛋液  y. @% |2 W) h6 X* h% `' y
6 h% F- V9 e, P2 m0 A6 V: l; k
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5.涂好的魚. d" C+ W4 N1 O

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& |* @* }" Q7 e% y" o9 ]/ ~% U/ Z/ I6 {7 d% A& o1 ?
6.用生姜在鍋底先擦一圈,可以防止粘鍋& q, m7 C) Z9 X9 \  Z# P5 ?
   放油,在放幾片升姜,油7成熱的時候放入魚
9 f+ H6 s0 t% S- S. D+ C: o) \   把尾巴提一下
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7 n. D( A" }3 B! ~* @9 C0 V ' ^5 C$ w( L! _  h  \% c+ z- O+ }

; S% R% L2 n! F# f; W; [- T8.煎2.3分鐘,翻個面
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6 L" S: j" ]# p' y/ I2 O& e; F' Y
( ]) K1 h+ o6 ^  j9.兩面金黃盛出; ^1 D, U! \7 D5 y7 J" N& {7 m

2 Y- D! M$ d# z2 `* i3 A
* S" l0 ]* l! z5 `& ^6 N# e煎好的魚/ r" L, v. P1 l7 L! e: x% S

6 ~1 _5 n& n+ m3 ]; s# ^可可在搗亂3 [6 `* J- R: N8 b3 Z: A, v

( `% Q% Q8 G* z/ i9 f9 K5 w8 T' g" |, }/ l
10.鍋內留底油.下蔥姜蒜,鹽,雞精,糖,放入魚,加水,沒過魚身即可
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& L% d2 \! X) L% W+ _& W$ x4 J; {+ ?. `! u7 @$ o" r. u$ h
9 R5 w$ i- j2 y8 J+ S
11.湯開后,放豆腐,轉小火,燉7,8分鐘即可
& R3 ]: q/ B: f0 ~     擺盤,撒蔥花,OK
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5 m! P& q9 q# [; u3 I! h, e

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蒜香鮑魚

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( t! V( e8 d! X1 L- S2 \

制作方法:

1.鮮鮑魚6只,方欣是7元/只  共40,老板優惠2塊

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2.開始處理鮑魚,翻開鮑魚肉下面的這一圈黑色的都要去掉

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3.就這樣的,應該是內臟吧

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4.整個剔下來的鮑魚肉,滿厚實的

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5.鮑魚肉側面黑黑的的東西,往上面撒點鹽,搓一搓就掉了

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6.完全處理好,清洗干凈的飽雨

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7.擺放在殼里,碼好

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$ v) L+ @& k/ e0 @- _2 D6 O% I8 N8 m& R" R  {8.準備蒜蓉,用油潑一下5 T) Y/ w# ], F; V/ n
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9.放入鹽,雞精,蠔油,生抽,糖攪拌均勻4 X( ^1 f+ \# D

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10.將調好的汁撒在每只鮑魚上3 K) |1 X" |/ N" U$ Z) a* R
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11.上鍋,水開后蒸5分鐘即可.
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2 q" n8 i0 q2 x* K! ?, y12.大功告成,那個香啊~~~
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3 m. l9 @$ \: l- {; t$ p. s