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8月7號上菜
. I" P2 R4 ~; q可可病好了,胃口也就好了$ C" J4 S$ Q* \; t- P& ^3 ^

) Q: z* v  y0 R! Z, x蒜香排骨 炒青菜
& A- U0 c& n0 K7 r. ^0 I. ^. M0 F6 R

' b! I7 n4 m6 g鱈魚蔬菜粥
1 o9 c4 d+ `( x' O0 R1 `% y0 y) t3 U: `" W4 |/ D" ]

5 O( L) b% U* }; F7 B

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一,蒜香排骨7 |8 x( l3 A5 X& I
可可愛吃熟蒜,特別愛的那種,所以我放了2頭蒜,基本上都他吃了9 ^' U: S7 u; q/ m% `
8 p+ r3 b; U# o  J8 `$ D- ~- h: H
主料:排骨
4 Y/ F' C! {6 M' E配料:蔥 姜  蒜  草果 八角  . W9 a1 K9 Y% k: w7 p
" Q- D" z4 b2 r

2 K3 o  w1 P# ?- _1 k9 D; I制作方法:
- R0 I0 C6 Q2 j/ H4 d1.把排骨過下水,涼水放入,水開撈出.
( _7 N4 ~2 [# [$ }/ Y9 g6 r4 L; u( U2.熱油把所有配料倒入炒香,放汆過水的排骨翻炒
0 r! [) f2 o/ T3.加料酒,老抽,白糖,少許熱水,燒滾后,轉小火燉- F5 {+ L: @# s/ `4 r! v! a" {& {
4.約半個小時,肉可以離骨就可以了,放鹽,雞精.OK
2 G* `1 J: o+ [9 x0 p# [. F& s5 l4 e# ^6 D2 T- e+ I
1 `+ e" y) y! r5 N

. ?% D9 u6 h& L& J( _
; F" {  S" L0 B5 ^7 b* c  f/ E5 b/ e4 o2 {! u! Q6 z

" F" _! D4 J$ i: ]二,炒青菜& j) a/ G1 C2 q7 E: @
這個就沒啥了,大家都會,都會!
, y- f6 E  z; v- E
( q/ Y$ |9 G8 F% `6 z2 f0 K

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先吃塊肉
; K3 J+ H0 P; N) d& `- F& C( Y可可不吃給剔好的肉,一定要自己啃; A* {/ q: V, h' n$ X8 a5 N- y- a- c
3 T$ k5 t" E1 l/ g+ N! D2 l

) f9 u. w: I8 Z, p8 T" l1 {
+ U6 a# \: x" u
. d% G9 l6 b8 w- n看到盤子里的肉湯,啊,我的愛啊! |) L4 Z4 ?: c* p" S) D
4 ^4 N5 ]( ?5 ]( J, ?1 C

! u- P+ R, m9 B2 T; }# s* r問我要饅頭,倒了一點肉湯,吃的美啊
3 c* }' z: Q  x$ T. a- E' N8 k3 U+ D3 s* x# J

" k; `! L8 g0 s. L" Z* n9 T% A7 \
. D. c/ e# G" O9 N) d9 u" Q! x7 a+ {! p2 F3 a) U6 V

* |; Z+ W# u* [6 ^; }. ]$ a) Y; z0 i0 ^$ {% M& Y7 W
滿滿的肉湯真好吃哈
. w) p* J* V* _' h6 T8 ]1 ^. t( e" L6 e

melody_qj

我兒子吃飯吃得這么好，我得多省心啊

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7 Q4 z6 T+ i* S3 ^; `2 B2 F' L3 B5 h4 z9 x; l6 ~
參加七夕活動
6 W5 S+ f1 X% [, e: o壓了一堆的菜3 M  I  v! F/ h9 h! n( B4 n
現在開始大放送啦~~~~~~~~~1 D- g- w# E* p- f5 g
5 g, x' v, s) o2 E( K7 W( v. X

七夕---中國情人節

不知從什么時候大家開始關注的日子

我到是無所謂

只要是以愛之名,管他什么日子

只要能給平淡的生活增添樂趣

那就是我喜歡的

  {& j" \; ^: ]" B" b

所以,我以七夕之名,以參加活動之名

陸續搗騰出了以下這些小菜

為了高興,為了挑戰,

為了享受拿著相機喀嚓喀嚓拍照的樂趣

: s1 n; \4 K! D* e+ g! H9 |

且看可可媽--七夕家宴

4 O8 u9 y6 g0 s- X

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; u' Q6 }2 O! ]/ q* k

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心心想印---愛心紫薯9 }! @( w+ i. h0 l5 K4 H. D

' k  [+ R( o5 B6 W* |! l+ a9 i; U; g& D* j  J3 d
制作方法:. y+ d  y" [) q" C; o( K" W
1.紫薯上鍋蒸熟,去皮  H8 ~" M# P8 W8 Q/ W. w

# Q% K3 V  r, }8 B" Y

2.碾成紫薯泥

3.薯泥干的話加點牛奶或者水攪拌均勻

+ `. g& k* i1 h$ P
4.下來就可以DIY啦,隨你捏成什么樣子
' `# Y/ }$ r3 L: h  我沒有心型的模子,所以就自己手捏了,和在陶吧玩泥有一拼,哈哈0 L3 G; g: e2 Q
  還剩下一點,弄了五個小薯球,擺兩朵小花
# Y5 q3 j) h! {/ Y) U/ c' S0 q4 U/ n7 |: N& z1 ^* @4 W/ @

( X  Q. D( Y0 ~& P5.在做好造型的紫薯上淋上酸奶,大功告成啦4 J1 }9 s; a# v. @# G) L( B* A
  這個在冰箱里冷藏一下,當個小點心什么的,很爽啊~~~* f3 s& D! o- `: |& N5 T, p9 X, L1 M
2 N9 w9 \. m+ f. J0 o; _

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* K* E- v" w" @, l

花好月圓---麻醬菠菜球

制作步驟:

1.菠菜洗凈,過水汆熟

) Q; j0 M  ~: c: n5 y8 R
# k# ]4 m/ n, r' P+ X% l9 v

2.改刀切成小段

; X$ {9 Y" B7 R0 a- M8 X7 i) B8 q

3.把菠菜段逐個捏成小球擺盤,旁邊擺一圈火腿裝飾

  撒上蒜沫

: a! Z, R' T: p! F- E. e( M) P, C

4.用芝麻醬,鹽,雞精調汁

6 P) [! [1 K8 q

5.把汁淋在菠菜球上,撒上熟芝麻即可

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# i5 B# C; _7 J
3 a1 D# {1 d' G/ i

幸福相依---香菇燉雞
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9 Z( H' o2 \: `& s& F- e/ W. G4 B2 h( v9 f

制作步驟:

1.準備雞翅,切成小塊

2.香菇,胡蘿卜切塊備用

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- {0 ]- U7 s6 ?, G, Q/ ~9 l

3.放油,下蒜,八角,草果 蔥 爆香

8 k, `! B# h2 x3 @$ o- M$ t9 n( h4 \9 L) r

4.放入雞翅,翻炒,加料酒,白糖,老抽.繼續翻炒

; g8 r6 e4 \4 ~8 A9 x. A- w! w

2 r! A: y, h1 p$ d) U5.放入香菇,胡蘿卜塊

8 m2 {1 c0 p( ?) U6 ]; B' y3 t; x: }! N, q7 q
6.加少許熱水,水滾后轉小火慢燉,約20分鐘,放鹽.雞精,翻炒均勻
& M& ~. F  H0 C  i: ?: z7 N

1 X; z! v& `$ w& b5 u+ y7.起鍋,裝盤,OK
% X$ P" D1 x4 a8 a; o

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5 a) n7 H) Y" M% [4 f, I) f5 N
0 W5 |+ y8 ]* C% R+ K

浪漫邂逅---香煎培根蘆筍卷

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" U4 J' C, w& b3 _3 M% A

制作方法:

1.培根

這個是腌制過的黑椒培根,所以不用在做處理了

, U2 K+ i' \+ R+ t, z

2.蘆筍,洗凈,根部去皮,過水汆熟

' ]6 E. k+ z6 Q  f

3.根據培根的寬度,把蘆筍切成統一長短的小段

) z4 m8 T4 V5 K2 M

4.卷在一起,用牙簽固定

5.依次卷好

6.鍋底刷一層底油,一點就行,因為培根的肥肉部分本身會出油

先煎封口處,這樣容易固定,肉就不散了

煎到兩面微黃就可以啦

& ^" e! p  t$ Y( T) f6 W' H

7.擺盤,OK

這個培根本身就有味道, 不用再放任何佐料了

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愛意濃濃---鱈魚蔬菜粥

( r$ Q1 G' Q! S: _: P
6 p8 O7 z" i  _0 X: ^( f

制作步驟:

1.先煮白粥,我依舊用沙鍋

3 ~1 B8 {/ J' }" O) m0 a

* J$ K( U. {, I1 i+ M3 _$ c

2.準備青菜碎,胡蘿卜碎

! p# U# f8 v* M) H4 U9 X  J

3.鱈魚上鍋蒸兩分鐘

  r0 [1 B, j* s, d- {/ Y

4.蒸好后比較容易去刺,把鱈魚肉剁碎,這缺一張圖

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5.把鱈魚,胡蘿卜,青菜碎放入粥中,放幾瓣蒜和生姜

6.攪拌后,小火煮,約半個小時,米完全軟爛即可

   稍放點鹽就可以啦

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7.成品

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6 J+ o( {# T1 ~$ v: L6 ?* r

摯熱愛戀---金瓜濃湯

制作方法:

1.南瓜切塊,上鍋蒸熟

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2.將蒸好的南瓜加水打成南瓜汁

, Q2 l2 Z% I8 G

打好的南瓜汁

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3.把南瓜汁倒入鍋內煮沸,勾水淀粉,使湯呈濃稠狀即可

南瓜特有的清香和甘甜,很棒!

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米拉@xa 發表于 2011-8-12 03:13
* P4 g; Q# ?$ V8 g你也超級無敵能干了吧？8 o* D+ m6 [1 f  J
' }/ B- J3 r) P# [/ ]
還有，七夕就吃了這么多，你老公有口福啊

1 P9 q; V; A% _) p7 ]3 t3 G
神人啊,你3點還在呢
: Q& O2 B2 A0 W  s這是七夕兩天的飯
& P! d. H* a' a& ]. `& E一頓哪吃滴了哦

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幾天沒掃樓,今天又壓了一堆,哈哈/ m7 j+ }1 i: D$ D3 ?" [, \
上菜嘍~~~~- F8 ~4 M0 |* M7 ~& ]

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# S* L1 y" v! Q& n6 j3 K
6 w+ U8 y7 L( N
22號,我生日,是個周一# Q  w9 i) T4 d4 M) k
所以我們從周六20號就開始慶祝了) H4 Y4 H8 r+ q% v* g) Y& h
本來可可爸說去金香鮑
- V( p  S# u6 m, M7 ~但是考慮來考慮去,太貴了,太不劃算了
) J, o! o4 A4 W3 p6 M/ M" H2 _可可現在又剛剛超線,萬一再收個半價,那就虧死了0 G+ A2 ^, S# M1 n
所以,我們直接殺到方欣水產市場搜羅了一堆
% |; q6 V) r& n4 u" A$ g: B$ D; B9 t回來我就當大廚吧/ S' m* T( ^' K/ E* P
非常開心,非常滿足0 d) S( @* j& i! \
就是事后,咋覺得是人家倆過生日呢7 k7 t/ p5 Q+ e" L# Q5 i

- P4 x/ z3 U/ h" v7 |% K

6 ^6 Q3 J5 h* \- T

蛋糕為毛頭,可樂,貓友情贊助,哈哈,謝謝親愛的們

~~排名不分先后哦~~

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- R. l% f% s7 n. V5 ]. \& R8 a2 X* O/ d2 b

豆腐燒黃魚

. ~3 e% T7 s# o0 k6 H4 l2 o" m2 T
# H# x% {! Z! j& v. c
制作方法:1 d) }8 n3 c5 n
1.黃花魚  22/斤  兩條花了50,還是覺得貴啊6 ^1 W+ w& W& X5 n" E
; Z) ^  i) E( t8 S* F5 `- q2 N! w

1 f$ E0 R6 d' o4 a% l2.處理干凈后,用鹽,生姜,料酒腌15分鐘
, x: R+ m1 D, l5 ?+ |& ~  ~ 5 H3 N7 I/ W7 _7 u4 d- L) J' p
7 G; c8 c9 ]) c3 m+ {$ _$ \; \+ o0 B
3.準備蔥,蒜 生姜
+ D4 u6 q+ g* s+ \0 z7 m5 K # G% w/ N/ {  d$ v, B1 D

0 ^$ o  g4 E! ?$ z0 d4.魚腌好后,去掉水分,給魚身兩面涂上雞蛋液
4 S7 ]9 ^1 {1 w: {' b5 M6 m
- s7 L1 D6 }) f; U4 P
5 V; n) Q9 z0 H. @- p5.涂好的魚+ s& D/ [, n) K# ?5 _

% Y- y6 h; r  P0 e& ~$ d

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, U$ q) R) D" _( I3 A1 D. n1 e
3 Q2 G, G: Q* F8 K' O: }
6.用生姜在鍋底先擦一圈,可以防止粘鍋
4 A6 w: N5 a- g4 _4 @   放油,在放幾片升姜,油7成熱的時候放入魚
) {: E) ^8 }- E7 v, I$ @) D) [   把尾巴提一下: |% \+ M/ j8 b% ?
, i9 h# d' e2 D" c' U0 x

! R4 B3 {4 {# g  ^# G4 M * _, `3 e9 Q& M- E  e- R8 a" [

5 t  C6 @  G; u3 ~: o+ v8.煎2.3分鐘,翻個面
4 R% W. }6 ]  c& E8 y2 d4 F7 M
9 U' k. `8 }& j! [
0 V, j$ U, W! A( F8 b9.兩面金黃盛出
- ^, i# G7 M$ j) C+ m% `
3 F0 F) ?6 x7 z  Z) }4 J2 ]/ K' V" @# \5 X8 P: X9 Q7 P
煎好的魚
% c! s% r- ?* w5 d- u# a5 k   H- U) A3 W& T
可可在搗亂( Y* t' y3 c! G* U6 H- e* F
/ O6 k* ~) `) S2 _9 D" z+ ~
4 j( h1 @# Z7 y& S' x3 @* c# ]
10.鍋內留底油.下蔥姜蒜,鹽,雞精,糖,放入魚,加水,沒過魚身即可
9 ~* F! o( _8 C# Z0 I
9 s! [" H$ S) g3 y
" n% o; W5 B& \. q8 |. i& x& Q# r* E
11.湯開后,放豆腐,轉小火,燉7,8分鐘即可! Y/ b, F! r$ U* o8 K# g( N' y5 [3 U7 @
     擺盤,撒蔥花,OK
- K  a  F1 k  [( j. F0 f* \: J; }; [ $ J: ]- u$ e$ ]# h6 p. Y: g* e8 {

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1 |1 `# W3 r: O, m) h

蒜香鮑魚

2 J7 f! m; b1 d" ^" \" B1 V" l, u9 V/ w. U

制作方法:

1.鮮鮑魚6只,方欣是7元/只  共40,老板優惠2塊

9 N: L0 v# P, \) R

2.開始處理鮑魚,翻開鮑魚肉下面的這一圈黑色的都要去掉

8 M$ `% a1 v4 w

3.就這樣的,應該是內臟吧

+ u5 w1 x( h/ x$ J( x6 e( X

4.整個剔下來的鮑魚肉,滿厚實的

7 q( l2 D0 ^5 t

5.鮑魚肉側面黑黑的的東西,往上面撒點鹽,搓一搓就掉了

$ O% O( i2 }# F. a; H

6.完全處理好,清洗干凈的飽雨

! v% I4 T7 f! B9 Z

7.擺放在殼里,碼好

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1 M" N4 b  t9 H  U; K' h
& x: n5 \. ~% \; t$ K+ G8.準備蒜蓉,用油潑一下# ]) z1 J6 ~+ v2 a( U
0 u2 D7 `6 W2 \* |5 {

5 I$ i( z* J8 x+ {1 C  k/ e" @9.放入鹽,雞精,蠔油,生抽,糖攪拌均勻" R. t2 a1 Z1 d

; }8 V9 d3 O! ~$ e& m7 n6 m
7 Q+ B# ~+ }6 V% x3 g10.將調好的汁撒在每只鮑魚上
( Z9 i( n0 J% x# k. k ; P- A3 C4 ^  U5 U
, y0 i5 k% i5 d$ t0 {7 B
11.上鍋,水開后蒸5分鐘即可.6 R7 u; i8 |( a: R! ?# L- N7 @
+ j3 o7 g; K/ _3 |8 b* f

) @4 o( R6 Q5 _% A8 p( B: ^12.大功告成,那個香啊~~~9 t$ v) U* T: g, s+ q
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