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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 編輯 - L; W7 ]6 o& G9 \
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上面的菜是昨天的飯
+ P- g0 }& `3 b下面才是今天的主打
5 z1 e) b: t7 c' I: T4 J
) O9 y+ }$ Q; }3 W) ~: E+ L爆炒花蛤
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早上一大早買的,回來先放盆里吐水,給里面放點鐵質的東西,吐的快
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i. h5 M2 ~6 `+ a# F0 @# q2 R; L2 b6 e6 W: R
準備:蔥段 蒜 姜 干辣椒
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洋蔥,有青椒的話搭一點,顏色更好看' y. Q0 O7 t9 R2 _! M' x: _- ?
+ o8 ~6 d W' P
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把吐過沙的花蛤放鍋里煮,水一燒開就撈出來,放涼水里備用2 t! _+ z( z9 s9 X3 M
這時候花蛤已經都張開嘴了& c! F8 \' ^3 C
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# s/ t" r0 u5 Y' L1 ^放油,炒所有的配料( P' b. ?% _5 j) n+ q' Y
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% f! L5 c$ a G9 L) _( C9 F放蛤蜊,加蠔油,料酒,鹽,雞精,糖少許,翻炒4 ?" v; ~. k+ f6 S% k+ a( E& q
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* n2 J2 _" |! G6 a, |2 t5 U起鍋,裝盤,開吃啦. W0 D$ N. |' y9 F1 A) |
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\. _! c1 X$ S3 j) l( ?9 y看可可吃蛤蜊哦& A! ^8 U9 v" t8 a* v5 ?
還嘬里面的湯呢
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