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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 編輯
0 F# L5 T& m8 k) g; n4 Y( B0 l
% ]4 `; m) U' {上面的菜是昨天的飯
7 r. A3 f, w" u" c3 s! u \下面才是今天的主打
3 E/ U. _) E1 x1 ^3 a7 a% O( s& o1 ?1 Q% {8 y
爆炒花蛤
, }4 N; h& b7 P- M
; h. ~" K e3 K! T& k9 n早上一大早買的,回來先放盆里吐水,給里面放點鐵質的東西,吐的快9 m0 B- `; s% C: c* a. y2 Z
( R9 z: @- v+ I8 ^ f
F3 y. y6 k9 h, A, N$ |準備:蔥段 蒜 姜 干辣椒4 [$ G z8 Q8 x2 R9 C
: z! @, l; `$ J" y8 N, S5 Q0 O5 b
% t1 f+ [$ i: f" Y2 ~# v; f0 }; _
洋蔥,有青椒的話搭一點,顏色更好看
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- K/ b. e3 s# y. e
$ _' v, U7 r* T% ^& s把吐過沙的花蛤放鍋里煮,水一燒開就撈出來,放涼水里備用
/ K% R, `% J) w) W g% H2 C" H這時候花蛤已經都張開嘴了( U: ?( ], S$ }/ r/ e* n( Q! j
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放油,炒所有的配料
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放蛤蜊,加蠔油,料酒,鹽,雞精,糖少許,翻炒
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1 u1 c( a/ L& y/ u起鍋,裝盤,開吃啦. [' n$ [9 G8 W/ Y/ ^
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/ l1 ?6 \% w5 x+ U看可可吃蛤蜊哦
4 V0 L6 i/ Q' A* q- q: R還嘬里面的湯呢
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1 K* v/ B" j) h9 A' W/ n: Y4 z. m! r. z0 D8 h% d
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