- 閱讀權(quán)限
- 150
- 精華
- 67
- 注冊時間
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 積分
- 536759

- 經(jīng)驗值
- 536759
- 愛心活力豆
- 137
- 寶寶生日
- null
- 地區(qū):
- 街道:
|
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:58 編輯 & g* k; t5 y) E5 B
( q4 P" I D9 U f$ w1 J
清蒸武昌魚5 r8 g1 m3 t5 D! N( f
本來想挑戰(zhàn)皖南人家的紅燒鯧魚,后來又臨時變主意了,清蒸吧3 f4 O6 n' a- s2 X6 U8 W7 B6 h, u- S
其實是偷懶,哈哈
' e+ y: N, s1 g, D. M9 N: g' [+ s# j8 J3 G' K5 U/ t/ K; Z* C p
先把魚清洗干凈,事實上在超市買的,基本上已經(jīng)清理干凈了,回來在沖洗下就OK了
5 `9 a, I G V兩面分別劃上三刀$ R2 \ z$ X5 a
均勻涂些鹽,讓魚入味
' r0 a- t" R. G6 @' j+ O9 F然后在魚肚子里放蔥段和姜片8 c7 T# C, H; A+ N4 _% ]
在劃開的刀口上也塞上蔥段! S2 j _' \8 C
4 R- [. y% |2 c5 M& k
( b; A8 Z& D( X' l9 Z. z我特意買了老才臣的蒸魚料酒0 a! A8 d/ o$ k0 }/ `+ r
0 j/ i5 @* {, `2 h$ D用生姜粉,胡椒粉,料酒,鹽調(diào)個料汁
: `& E J9 p4 h* \" _) _一點點就夠了" o$ f. v6 g% |% P0 I6 I
7 R0 f/ X9 _/ v0 b* {9 S
1 n0 ]* d8 ]$ w' H& M+ s把料汁淋在魚身上,注意放魚的時候在魚下面墊幾段蔥段,
: W5 s8 M+ H1 T# I; c+ F6 B) z7 v. T" i/ d' b
& G5 D% w) `9 {開始蒸魚8 w+ B& A- C* {4 A( J
9 _* L, w, D8 R& n6 J
|
|