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: c+ [$ t, p- T {0 S5 z+ f五花肉一塊4 p% ]" E( U3 J" q* Z) {$ W0 F4 x% j
1 N* t3 v$ w" h i" p; T6 ^) p4 ?% c: b& Z9 P$ P' E9 f' J
調料:白糖2勺,老抽、料酒若干,蔥、姜若干,花椒若干,八角2個,桂皮2塊,香葉2片1 @7 E# }3 y* ^/ ^7 X: v
2 p$ X# b' R3 x& G" t
: U* N8 ` u! d( C' x: \. _+ |# Q
鍋內放水將五花肉戳一下,煮去血絲,撇去浮沫
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, A2 B' S! Q" s8 M* @( ^* t
放涼
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6 s3 E9 U. T6 N. U* t) \1 ]' Z3 U% G/ H9 M, Y) `
切塊 $ m3 X9 X" ?& R( |( k6 q6 L6 x3 a% k8 x
) W6 b# ^4 @" \; m8 R, h; W鍋內放少許油
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9 z: G$ {: h0 o$ d) B翻炒,將五花肉中的油榨出來,就不膩了* {! H; n3 ?% o. T. D3 q Y
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2 t( k4 n( R- M+ l/ |鍋內放適量清水,白糖,將上面炸出油的肉放入,再加老抽,料酒翻炒上色。
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3 S+ H/ d- ~' }: x- `砂鍋中放入適量清水,用砂鍋燉出來的肉比較香
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放入上好色的五花肉,蔥,姜,八角,花椒,桂皮,香葉,依據個人口味加適量鹽
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小火燉1小時 x; y( r& e5 Y, P# T5 k
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大家看看有沒有食欲?
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還有老公做得蒜苗炒大腸9 R% @/ q) V# R0 x$ Y7 ^
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第一次做得味道還比較滿意,肉里炸出來的油沒有燉進去,不知道如果燉進去的話會不會太膩。. A: R4 p. ^2 [* ~# g0 h
歡迎大家點評O(∩_∩)O哈!
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