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: c+ [$ t, p- T {0 S5 z+ f五花肉一塊4 p% ]" E( U3 J" q* Z) {$ W0 F4 x% j
1 N* t3 v$ w" h i" p; T6 ^) p4 ?% c: b& Z9 P$ P' E9 f' J
調料：白糖2勺，老抽、料酒若干，蔥、姜若干，花椒若干，八角2個，桂皮2塊，香葉2片1 @7 E# }3 y* ^/ ^7 X: v
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: U* N8 ` u! d( C' x: \. _+ |# Q
鍋內放水將五花肉戳一下，煮去血絲，撇去浮沫
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, A2 B' S! Q" s8 M* @( ^* t
放涼
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切塊 $ m3 X9 X" ?& R( |( k6 q6 L6 x3 a% k8 x
) W6 b# ^4 @" \; m8 R, h; W鍋內放少許油
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9 z: G$ {: h0 o$ d) B翻炒，將五花肉中的油榨出來，就不膩了* {! H; n3 ?% o. T. D3 q Y
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2 t( k4 n( R- M+ l/ |鍋內放適量清水，白糖，將上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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3 S+ H/ d- ~' }: x- `砂鍋中放入適量清水，用砂鍋燉出來的肉比較香
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放入上好色的五花肉，蔥，姜，八角，花椒，桂皮，香葉，依據個人口味加適量鹽
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小火燉1小時 x; y( r& e5 Y, P# T5 k
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大家看看有沒有食欲？
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還有老公做得蒜苗炒大腸9 R% @/ q) V# R0 x$ Y7 ^
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第一次做得味道還比較滿意，肉里炸出來的油沒有燉進去，不知道如果燉進去的話會不會太膩。. A: R4 p. ^2 [* ~# g0 h
歡迎大家點評O(∩_∩)O哈！
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發表于 2009-4-5 22:59
