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五花肉一塊
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' p3 K' G' ~& K" T; r調料:白糖2勺,老抽、料酒若干,蔥、姜若干,花椒若干,八角2個,桂皮2塊,香葉2片- l; y! N1 D6 J# }! k" B/ @
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' f- A5 L4 c% y& J鍋內放水將五花肉戳一下,煮去血絲,撇去浮沫
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放涼 ( G- S' X x1 p2 b# `. _9 L
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切塊
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( Z& o7 E0 X# B; H+ u W; a; a鍋內放少許油
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6 G2 Q8 A0 z0 u; l/ L翻炒,將五花肉中的油榨出來,就不膩了
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* Z3 I9 s9 t2 @+ h# x Y鍋內放適量清水,白糖,將上面炸出油的肉放入,再加老抽,料酒翻炒上色。) m, }9 g) i) ^# B$ Q
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砂鍋中放入適量清水,用砂鍋燉出來的肉比較香
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放入上好色的五花肉,蔥,姜,八角,花椒,桂皮,香葉,依據個人口味加適量鹽
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小火燉1小時4 Q1 `3 V4 d' A9 k1 Z5 ?
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: p8 ~6 r* j9 R9 o大家看看有沒有食欲?
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; i. m4 N) q+ j還有老公做得蒜苗炒大腸
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第一次做得味道還比較滿意,肉里炸出來的油沒有燉進去,不知道如果燉進去的話會不會太膩。 T8 ?; D5 J8 F1 u' A7 G* e
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