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五花肉一塊: C8 W* {% ~9 y; v
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調料:白糖2勺,老抽、料酒若干,蔥、姜若干,花椒若干,八角2個,桂皮2塊,香葉2片
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4 [* i. b: Y+ ]' e( e鍋內放水將五花肉戳一下,煮去血絲,撇去浮沫
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! W! ?) b9 g5 O5 i放涼
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, v I1 |; c! X2 A1 x切塊 . _( D/ J( V+ Q1 D
" V2 k; r1 l* i8 g( _$ }! Q- G I鍋內放少許油
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翻炒,將五花肉中的油榨出來,就不膩了8 \5 Q' R8 g' w) p3 k
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鍋內放適量清水,白糖,將上面炸出油的肉放入,再加老抽,料酒翻炒上色。
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砂鍋中放入適量清水,用砂鍋燉出來的肉比較香
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放入上好色的五花肉,蔥,姜,八角,花椒,桂皮,香葉,依據個人口味加適量鹽
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小火燉1小時- S- j% ]; n; k, a
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大家看看有沒有食欲?# k3 z% g; N- M( \2 {' w, d( ?
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# k1 `: v- {2 l/ \. W還有老公做得蒜苗炒大腸
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% z+ C J6 W# Y6 F第一次做得味道還比較滿意,肉里炸出來的油沒有燉進去,不知道如果燉進去的話會不會太膩。
2 I' I% a; f. Z; u9 w/ c7 b歡迎大家點評O(∩_∩)O哈!
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