小雪悠悠

1 g. \5 Y8 Q7 W8 H  u9 z! A
/ y; h" X1 b. W    如果要自制月餅，第一道工序就是熬糖漿，全名叫轉化糖漿。因為轉化糖漿放的時候越久，使用的效果就越好。所以，如果你要做月餅的話，必須提前熬轉化糖漿。很多的糖漿說是放一天甚至是15天才能用，我用的是君之的方子，他說按他的方子熬出來的糖漿放置一天后就能用了。
7 M. |$ P, T2 V
6 r5 Y! i3 l; O$ W, U& X    熬糖漿需要用不銹鋼鍋或陶瓷鍋來熬，鐵鍋和鋁鍋是不能用的。所以我第一次用的是陶瓷鍋。) C5 g( x$ N$ I, E2 e! A& C* R

$ S& q0 y- [; f【轉化糖漿】
5 F( v+ C8 G# j/ \$ c$ Z, N配料：白糖400克，水180ML，新鮮檸檬汁50ML# q4 \( S( {, S1 t% L" m$ K
5 U6 a- Z6 l  u* I+ Z- C9 R
步驟：1。將400克白糖放入鍋中。這里我要說明一下，君之的方子上寫的是用細砂糖，可是我在外面超市根本就買不到細砂糖，所以，我就干脆直接用白砂糖代替了。在使用過程中，我沒有發現這兩者之間有什么不同的。; ~$ o$ R4 r; C4 k
1 d2 w9 M2 K/ d6 \) _
, l! |9 T9 e/ S8 ~% g( [
2。倒入180ML自來水，和糖攪勻后，開中火加熱。加熱的時候可以攪拌，等糖完全溶化后一直到糖漿熬成都不要再攪拌了。; z: X6 m; T$ w3 n: p

' s& ]# Q( @' L7 b
  ?9 g' T2 U5 T3、等糖水煮開以后，倒入新鮮檸檬汁。再度煮開以后，轉小火，慢慢熬煮。切記不要再攪拌糖水。
/ S# d2 w( M' D- y# h
% ]) N! ~' I& l3 t, v我是現榨的檸檬。因為第一次榨，所以不知道買多少合適。我就去買了好多。2 q& P' U" t$ d5 \* O' v
5 v. R; f* Y- }, A  G$ c

% x  }0 t2 E$ y' k/ T( U這是一個檸檬的重量：
2 g  [, f9 l- I) N# V* A3 d0 o" q* J5 u5 j
/ j' R( i- X! H) c  z. s. t
這是一個檸檬榨成汁的重量，由于是第一次做，我也不知道需要什么樣的，所以，我就連著皮一起榨了。
7 D/ [3 {  `# d) t* E$ o所以這個汁的色比較黃。所以50ML的檸檬水需要大約一個半檸檬
" ?2 D" x' r( p. X/ g5 T0 ~8 L9 d3 o1 E# ~( m" K, z- W0 \
, ~4 ^1 m+ g8 q2 t
倒入50ML檸檬汁，燒開后改小火。9 M# C; Q2 m! \5 x4 S$ y

. T( R) [& z! Q. R5 a5 k
! m( e# @7 B3 f/ _8 O4。煮的過程中可能有一部分糖水粘在了鍋壁上。為了防止這部分糖產生糖晶顆粒，可以拿一個毛刷沾水，在鍋壁上刷一圈。水沿著鍋壁流下去的時候可以將鍋壁上的糖洗刷到鍋里去。
! O' M! l& v) r
% I0 u* e/ n# C4 p' n5、君之說，從這里往后，就一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分鐘到1小時左右。煮的時間越長，糖漿的顏色越深。我們可以看到糖漿顏色慢慢變深的過程。2 K' C! A9 N4 Q; E9 R% B% T

0 ~! B; o" }$ d  |0 z+ b這是我煮了5分鐘的顏色：
: n( d' D- x8 s, v5 }9 u) t
& {1 n3 Z$ I* m* G3 i0 i0 d6 b1 M
, c' [3 f/ |% V這是我煮了15分鐘的顏色：1 K" ]# F% J" [( ^- l) [+ L: {

1 [& e/ O2 Y  R/ y3 O# L& ?, j
這是我煮了25分鐘的顏色：
2 h2 |3 |$ e$ w! Q6 t% F, b, G3 r4 |# C7 a& F. p( {
* A0 h" n0 {- T
其實我煮到這個程度，就應該收火了，然后等它涼了后，裝入玻璃瓶就大功告成了。可是我看到君之說的要煮40分鐘到一個小時，所以，我就加上鍋蓋，跑去電腦邊上網了。等了15分鐘后，過來，天哪，已經來不及了！
! T0 |% T* o* H; ~* ?9 n2 i* u% Q+ e, D. u2 F
在第二天的時候，已經硬成滿滿一瓶了，后來我又加水，用開水在瓶外熱，反正是用了各種的辦法，終于把它弄到鍋里重新煮了。在煮的過程中，我還吃了好多。呵可。。除了有一點點焦糊的味道，別的還挺正常的。
6 v6 D3 q2 k  ^" w- P/ o0 v+ G
0 m6 ~; v& `: E大家看，這是我最后的成品。+ a# C/ F* {  _$ w( c

2 z4 S5 J3 z- I. p

小雪悠悠

  D7 E' h8 R/ ?- g4 y0 Z3 E! ^+ D# h- F0 K  k/ Z' z. Q5 ?
既然第一次做糖漿做壞了。
; l$ [  D, M  ?0 K. D" ~2 ^又不知道把那些熬黑糖漿怎么處理？+ Y! z( Z$ v! r. b: h( o
可我還得繼續做月餅啊！所以，我開始第二次熬糖漿。$ j& a) T/ N  H& O) o' I0 `
6 J7 `" A0 q( A; {6 f: K
這次的方子，用了白糖200克，新鮮檸檬汁25ML。開水182ML。
- l4 L  ]9 i/ t4 o( M' R- ?
! @' d  D! P" o( H9 E6 q# K% ?  J; Q0 P& I* I
( t0 t7 ?. q( d; L; T% g
上次做壞了，是用了涼的自來水，所以，這次想做好，我就把水換成了開水。
* S& m; y8 w' W6 U, e' m
- ], E1 Y$ Q/ P  k  z$ V' d& c; I5 x2 G
上次的檸檬是連皮一想榨的。所以這次我就把檸檬皮剝了，希望能取到好的效果吧。4 Y& E' _* d+ k  |. X  V* |

7 @: S- l" T$ V  k- Y
7 V2 Z$ z! U- X' ~7 [. A25ML檸檬汁
: V8 t* J  H, u; ~/ s5 }
8 e9 B* J+ P0 h) E: }! y' \5 ^% I' X7 O+ [: \3 q1 q6 g% Q* j& o
步驟跟一樓的主帖一樣。
! B3 `  q7 v* x. N( S& m4 I$ U( ?. K# r所以，我這里就只上圖了。。不講詳細過程了。( O. r  Y, s5 }9 k

& e! q* H+ s: |( D* X# u  J1 m3 I; y; ^4 D3 P8 i. }* g' F7 v

小雪悠悠

9 B; r$ a( U# p+ u  x% D2 ^
# A; t) S3 M! B9 s這一層樓來講講水果餡的做法。8 k7 k7 e  C0 P4 H" |% [: y
我做的是哈密瓜餡。天哪。這個做餡可謂是真的很浪費時間啊！我用了幾乎整整一天。
( ?1 `& ]! c* _; `( U
1 H) D( C& O, N9 O5 N【哈密瓜餡】
+ o+ ^$ D3 O& ^. j5 J: z  L配料：
6 O6 M* {8 B, Y' L! Q: [. `$ B, Z哈密瓜2000克，冬瓜2000克，白糖300克，麥芽糖150克，檸檬汁30ML# H. ?* M/ v4 p* y: e% F/ y
1 j  X4 H, n" d7 r3 Q
先說說配料，哈蜜瓜賣水果的地方和超市都有，現在的市價是1。98元/500克，
' A; R8 x: N& X+ r+ T冬瓜在菜市場或超市也都有售，我在鐵路局買的是1元/500克。這個買少了，買了1500克左右。# H  [; s' Y: `/ ^  c2 t
后來又在家門口的水果超市買了1500克左右，價格竟然比鐵路局便宜一倍。0。5元/500克
& T7 N/ s5 [7 D6 F麥芽糖就不好買了，我在淘寶上看到過，3。5元/250ML9 q7 |6 _+ G" d+ ~. G0 ~
西安只有兩家能搜到，一家是這個價，另一家是4元。
% o* Q* {- T/ b5 x6 X我跑去鐵路局就是為了買麥芽糖，結果，只有一家有，
6 _5 \8 k# L  b& ~' d, ?因為麥芽糖的保持期是12個月，結果，當賣家給我拿出來的時候，我就順便問了下保質期。竟然悲劇到過期了。) V+ s9 f3 w& b6 k
唉，沒有辦法，只好在前天早晨一大早，還下著大雨，跑去西一路買了。3元/250ML: `* X* t% [# t. c" m5 x$ H8 ?) \
, A1 t' A  F5 P" ^! }
! m/ w7 h# a+ `7 e( N
' D5 i. u- }8 b9 x
制作過程：( a! U4 b& }2 n2 I; ~  b
1、哈密瓜去皮去籽，
! D# `/ z2 s7 @3 x, m+ T1 a* [& a0 r$ N$ I# o
+ `) V9 j3 o1 R: I' @6 S
我這個哈密瓜非常的甜，因為哈密瓜都大，就只用了上圖這一半，連皮重是2026克。. J+ @' z3 k4 d# @. \9 J
* ]3 T# q) E" k

1 k  i+ S- H  s4 c在案板上切成盡量小的小丁。說實話，其實我的刀工很不錯的。雖然不會做飯。嘻嘻。' q( W  h  E- J) n, S

# t# D- k8 f- D
8 z% s( n4 c; _7 s- h2 Z* y將切成丁的哈密瓜包入紗布，用力擠出哈密瓜汁。將擠掉水分的哈密瓜丁放在案板上，用刀剁成蓉。
& F; y$ ]! `: Y8 \7 X* K# c# l: J! g3 N# O+ A3 \
開始擠汁了，我用不了紗布，所以我是用手擠了，一點一點的擠了兩遍呢。- r$ ]3 N+ ]) s& f

1 P: F5 [3 Q! P9 J, s* g  ?擠出來的汁，這個汁不要丟棄，保存好，一會兒要用它來熬哈密瓜餡呢。; q- ]6 z4 z) e

1 m$ X* D, }& ^( n這個是擠掉汁后的哈密瓜蓉，我沒有再去切。因為我覺得自已本來就切得挺好了。
" t5 o' ~, x4 u- L7 ~1 x
3 F4 n5 s6 A, g: h& N( k擠出來的汁，和擠了汁后的哈密瓜蓉4 ?& k  y: P4 l' X7 I& J/ U

2 I/ A: N% S+ k& a- L. H0 K
8 t( [, m7 j* Z! a1 n2 Y6 G! @7 a2 G; |# D& j- A5 w! H& T
2、冬瓜去皮去籽后切成小塊，在鍋里放入可以沒過冬瓜的水，煮開后放入冬瓜煮15分鐘左右，直到徹底煮熟（冬瓜煮到變成透明就表示徹底熟了）。
% x6 H' U% q! y, I8 B
6 |* x1 X& i1 L& {( N冬瓜我帶皮用了2160克。! G! l' x& i/ U; P( b2 k# V
; C- H( @  V5 g; c

4 V9 E% ?0 m$ O0 b0 O3 y5 A: X3 ^5 J煮好的冬瓜冷卻后，用紗布包起來，擠掉水分。擠掉水分的冬瓜也放在案板上剁成蓉（擠出的冬瓜水舍去不用）。: w  d9 G1 z+ X5 G- j2 @! }
. i0 c+ p6 B: |$ H5 o
這是從鍋里撈出來的煮好的冬瓜，我用手試著擠了一下水分。
! X9 w5 O) A6 Z; ~% r5 a發現水分好大啊。9 \5 p, h: ?  w) j6 \* O
& b! ~: V( M( f, Z1 R
9 h: |) _0 B) i) }6 u/ V/ X
只好用紗布擠掉水分啦。7 ^! A7 _2 I& [% E& f$ n
& p& R  |& D3 K
6 _9 j( w6 q# B! O  W" [
把擠掉水分的冬瓜放在案板上用刀切蓉。
4 e/ q. H8 V) g& C" i% D& H4 j0 u# j: H
+ W3 B5 Z: n9 H/ X9 b4 S# m
切好成蓉的冬瓜。
0 _3 O  K8 c# ^- ]# U
/ D# F; q& d  m* U- ~3 Z8 x5 c5 t1 a% T' @2 M! y8 X
3、鍋燒熱，倒入哈密瓜汁。再倒入細砂糖
8 A  Q" e, a' O  m& O# z& r
8 Q% R& W/ c+ ~, ^
. l$ N; q7 ?) d; Q8 ^; A緊接著倒入麥芽糖，麥芽糖很難舀的。  X; S$ }  z( W- O& A6 K# m4 L3 W
我用君之的方法，給勺子上沾上水，然后再舀。
4 ~! c! O% n5 @/ T- Q放入麥芽糖以后就變成黃色的了。- v* w& G/ x  @5 r
. w& X; P0 A1 w! {3 U1 [2 Q; m9 [0 p
注意一定要邊煮邊攪拌，直到糖溶解。
: J7 {# |* C3 m6 T; X/ e8 i) G6 h, ^. @% U: D/ J$ e+ K, w
0 c2 B" j; [& O" q8 j8 H
把冬瓜蓉和哈密瓜蓉都倒入鍋里。
2 ^2 O4 x% t# [- s6 Z9 \# W! w4 E4 m* K3 x' o" B- `

1 H! F/ @" W0 K/ P& W0 I& F用中火慢慢的熬煮，煮的時候多翻炒，以免糊底。! c" G$ R- d3 o) ]4 x' g, v; V

  f" o! W4 e/ h0 M, |; I* M! {, Y( b  F8 v; b
炒的過程中，水分會慢慢減少，鍋里的餡料越來越稠。
7 ^# u  G& C. a6 {- {, ^; _7 T4 s% t  O: t
炒到水分揮發較多的時候，要轉小火，不斷翻炒，
. T. l$ l8 x2 [& C* [  j$ ]0 l# M- t2 w. H$ d& S& H' G1 a( R! w, x
差不多快炒干的時候，加入檸檬汁。呵。我現榨的。
: ]4 J% G; |; h3 d5 W- n8 j% y! g7 A5 g; D. C, t" }
繼續翻炒+ _) Y4 Y' C' r2 d( _3 Z& R
3 r( X2 R2 ]6 B- n, I  y' r
炒到水分快消失完的時候，哈密瓜餡就做好了。3 y! O  X2 G, ?2 B) `  v

- |. h3 ^4 G2 C6 Y: E: A8 G做好的餡晾涼后備用。6 r1 e2 R& B& o- {# h0 y7 ?! u

. I' A5 J, r: _
3 T$ `% F8 ]/ D! O  Z將哈密瓜換成水蜜桃、橙肉等，可以制作其他口味的水果月餅。如果是橙肉做成的香橙餡，則不需要加檸檬汁。
- l; [* g/ n  X  W$ M5 W

小雪悠悠

, ?% P$ R  L+ F/ g! s

, W& p4 }- G6 h! o, L配料：
" i; h3 ^1 n, W1 S0 {餅皮：中筋面粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，枧水1克，花生油25克. |. z/ W1 T* H* t
哈密瓜餡
$ P* v3 A! E8 s8 f! _: g表面刷液：蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成)  n0 H. ?9 Y0 y; _9 g# D
烤焙：200度，中層，烤5分鐘定型后取出來刷蛋黃水
6 N5 C$ Y, g# \2 P2 j           然后換175度烤10分鐘
2 Y- Z& r3 N/ K2 O3 B        （這里一定要注意，如果你用的烤箱跟別人的烤箱不一樣，就得按自己烤箱來。- d  ]  d) O4 Y% {& y% J
千萬不敢直接按方子去學。我每次的失敗的問題都在這里。大家貌似用長帝烤箱的比較多，, z! W* i  s1 F! h
我用的是北歐電器的歐慕N1517好像是這個型號的吧。后來之所以烤的基本能看了，7 a/ N+ n% F8 p0 T/ U- H8 T- T
還是我在新浪微博上問了一下北歐電器呢。）/ \$ t. v) d8 i( B- u6 i6 L: f
0 K) J7 N5 Z8 L, ?" _7 `+ T* K
1、準備餅皮。/ }4 l( V" X/ V  |5 J8 _
( L0 ?; `, ]# A8 ]6 K2 g6 O" d
將75ML自制的轉化糖漿倒入一個廣口盆里，
3 G+ h) @, U, \( y$ i* _4 `
" u9 g* H( y3 c- _6 _3 `3 \加入1ML枧水。（枧水是我自制的，堿面和水的比例為1：3，這樣制出4G枧水）" z4 r: |; A% p0 o1 @2 T
再加入花生油25ML。（我加了29ML，不過發現沒有什么差別）+ K# x' R, x! K4 C( {0 G
8 P2 x* i" n8 u. U0 x% }/ O
為了倒入方便，我還專門去買了1L的小桶花生油，
8 U0 s% ]9 V* x4 R, C% T7 @% \結果，我每次都要倒多。
; I3 c/ {* E$ s) |! Z& {9 u倒了29ML。( f- D3 T9 V0 v1 x6 \$ \  e" b

( ?) @7 @4 H% c% j如果有打蛋器最好了，這個時候可以用打蛋器攪拌均勻。' n+ d! j1 N" |( i" `
我沒有打蛋器，所以我就用手攪拌了。
1 t' Q( @9 s8 k; c
  ]7 E6 U1 j- X& X/ h2 j2、篩入100G中筋面粉，攪拌均勻。8 G0 a9 @3 s0 i, A2 u9 |' @
由于我是第一次和面，天哪，，簡直就是太難了。
+ u! P2 l2 t( @- u! `3 c8 t7 |
" T* \9 ^8 Y5 Z  [/ ~# f- y8 r我用的奶粉是寶寶的惠氏3段新包裝的奶粉，進口奶源的。
8 X! ^4 m( O# O/ ?. B  Z( ~9 [呵。惠氏公司給我們遞的200克的試用裝。* l" Y) f0 b, J; K, k
因為我們喝的是從臺灣或新加坡帶回來的原裝進口的，3 J- V0 t% f( {! N
所以，我就用這個來做月餅了。嘻& r+ a' W/ ?2 y0 r  _$ f
2 r4 i7 m6 v8 o+ F: Y1 z3 r
這是5克奶粉
0 ?: e( M' P' i* z4 P0 n+ y
% Y) g' p  l/ ^- {篩入5克奶粉。
0 `  O2 _5 B; e$ C% G: p0 ?' h2 M" W' r4 G0 a, D( x1 i
用手揉成面團。把揉好的面團靜置醒發1-2個小時。
$ C- B0 S' W; W8 O' c7 I- l8 \! T3 `' D# z' o
3、靜置好的面團，分成所需的分量。皮和餡的比例是2:8最好。新手可以做成4：6。
7 @+ j% G$ Q% K. \  }我做的是3：7。所以我的皮就是每個15克
+ l& D( A& l: }2 b) Z3 x- j6 c* D
3 {. t0 r! R' C5 I6 X
# p; W. c( f, B餡也分成所需的分量。我做的是50克的月餅，餡大約分成35克一個。
% a' U* D% L; ~4 G3 f5 R+ i
  A" E6 ]% J7 m! l" a
2 Y! l3 Z3 T9 ]3 G  f& Z2 ?8 U4、手上拍點面粉防粘，取一塊餅皮面團放在手上，壓扁。放上哈密瓜餡。開始包。
9 M) B- d) M0 G7 t$ {% o9 y+ s4 s7 w3 y) Z# o$ D  p, ]  G
1 R& v% N/ {* u0 M4 N& b
2 s# r9 a, x6 K5 Y% p+ r. M
5、能否包出好的，均勻的月餅，包的手法很關鍵，將面團放在左手虎口位置，用大拇指的大魚際部位，推面皮。推的過程中轉動面團，讓面皮慢慢的包裹在餡上。
& d9 {% z$ h+ x: \/ ]! y: ~7 W9 |! K8 T
6、面皮在餡上“爬”到一定高度的時候，就要開始收口了。慢慢收口，最后將餡料完全包裹在面皮里。
# j0 m4 v: `3 y2 H& j" u0 M
" B8 z# l; l& Y7 i8 _* X7、包好的月餅皮應該很均勻的包裹在餡上，盡量做到不露餡。如果有個別的地方破了，可以酌情從剩余的月餅皮上揪一塊將破的地方補好。
0 a$ t* k: w1 _$ f! l2 J# w; \& m3 N- w& [5 C5 j
8、月餅模具內撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再將多余的面粉倒出）。把包好的面團放入模具。
$ I" |* R1 ]# L5 W# I$ {+ t- b  f! c  K# G9 R' D' f/ c+ E
9、在烤盤上將月餅壓成型。依次做好所有的月餅，在月餅表面噴一些水，放入預熱好200度的烤箱，烤5分鐘，取出來在月餅表面刷一層蛋黃水（側面不用刷），重新放入烤箱，再烤15分鐘左右，直到烤成金黃色即可出爐。出爐的月餅冷卻后密封保存，等待2-3天，餅皮回油后再食用。4 v; a' F, L1 S2 ~) m  P

1 S$ S8 r1 T  I1 a
# M) G# V& _( P, I
7 S- N' @/ a4 B3 z! i7 R+ h& p2 B# b; ^- v. b( O+ |* I

小雪悠悠

去把手機上的照片導一下。。請大家稍做等待。

嘉嘉@媽媽

等照片哈

雪雪媽媽

我今天也煮了，也是硬了，又加了一點水，好多了

小雪悠悠

雪雪媽媽@xa 發表于 2011-9-8 21:11 ! v& a0 y3 R  h: }: W( H4 L
我今天也煮了，也是硬了，又加了一點水，好多了

& j6 h& Y, [( q3 q嗯。這個我覺得好難掌握啊！

小雪悠悠

嘉嘉@媽媽 發表于 2011-9-8 19:34   r. H8 p$ ^5 j# ~/ g4 i
等照片哈

' W# e/ \) c; {2 }' Q: [( T# g
汗。。都弄到現在了，還沒有弄完呢。
8 ^. {9 w( l% n# }- C- ]明天再弄吧。。太累了。

shiyuer

頂。! H0 j4 h. ~$ b4 f0 O1 @/ q
真正的水果味， 好辛苦

嘉明媽

好復雜，看得我怕怕。

毛小小

麥芽糖在朱雀批發市場有賣

小雪悠悠

毛小小 發表于 2011-9-9 09:51 2 I* `# L* `, b! J$ H, a5 V& J
麥芽糖在朱雀批發市場有賣

  q% d! n) t( h# Y- A4 ~那個地方太遠太遠了。還是西一路近一些。

para香水

真不錯

愛哭女孩子

辛苦啊，小雪，我想吃蛋撻，哈哈

藍寶貝

真厲害，恭喜成功！明天繼續來看~5 y; @" ~4 B5 r- i
幸虧我不吃水果月餅，不然真的好麻煩！

小雪悠悠

藍寶貝@xa 發表于 2011-9-10 23:40
. h4 X- J) ?" \! T  C2 {% D真厲害，恭喜成功！明天繼續來看~  ~& Q, y3 r- o+ _' @5 t
幸虧我不吃水果月餅，不然真的好麻煩！ ...

/ e0 R+ p# }1 m呵呵。。
) t2 X7 E5 L, h$ Z# l; D1 a還不錯。我弟今天一來，就一連吃了三個。不停的吃。! `  U# v8 V' m" x( R* B" x
嚇我一大跳，這么甜的，我平時最多能吃一個了不得了。。。: k0 D: z2 [) z# v
呵呵。。
% f+ M6 k. d* n* k4 l聰聰也是，竟然一個直接就吃完了
0 `2 E+ l. d* {9 x0 d不知道這兩小男人是不是餓了。？
' _* \7 M' _& ]+ b5 P6 [. L' E  C9 t# [' ]" x1 H
今天做蘇式鮮肉的了，
7 A! t4 |6 j8 v唉，受你帖子里一個媽媽的影響，想把月餅烤成像人家那樣黃的，，- g8 ~  i. _. e. {
結果，都烤了半個小時了，才只是表皮黃了而已。5 Y* D  F* G0 e3 g
唉，，，蛋液都烤黑了。
- P6 P* S; L0 ^0 {后來才一看，原來。白的就算是烤好了啊。！
) D' R  Y. \6 v唉，菜鳥啊，菜鳥！！！
" x+ t5 E2 t3 W4 }( ~) P
, e, ?1 A% [0 w& i& e7 ~5 \( A. F不過，哇，我從來沒有吃過那么酥的點心。1 M6 w' D8 h& I* P/ E
哈。不說月餅。因為我是第一次吃蘇式鮮肉月餅。: T$ E; q1 u, s$ X2 ]
以前在上海吃的是跟我自己做的相差甚遠。
$ s* o3 U0 C+ i$ t# s4 L& q  d哈。。。那個皮啊，要多酥有多酥啊。。。
6 D) k1 h# b+ O, m4 w9 _6 U真是無法形容的好啊！哈哈。。$ r* m0 P  `( I, T# q
我老公說，皮比肉好吃。
0 S  r& B9 R/ P0 t6 G5 ^+ e

小雪悠悠

愛哭女孩子 發表于 2011-9-10 22:16
7 }' N; i% }1 e: x辛苦啊，小雪，我想吃蛋撻，哈哈

& ~# X3 w4 x- _' \
啊。。我不會做啊！汗。。

程子

樓主寫的好詳細，我這人懶，寧肯不吃，也不愿意動手，佩服一個

愛貓貓

貼子夠詳細~ 過程夠復雜~