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本帖最后由 心晴向日葵 于 2011-8-30 15:02 編輯 & C n- E s7 k; N. u, P' U
7 @+ E( B. V" U材料:8 Z* ~6 v- z& _5 }: ?
黃油(我用的安佳黃油,不要用超市賣的植物油,吃了對人體有害)
- N0 ~+ _. {8 g: E4 |% R5 [低筋面粉、雞蛋黃蛋液、白糖粉、鹽!沒有白糖粉直接加白糖或者把白糖用搟面杖碾碎~
7 v: |' ^8 p3 [1 S步驟:
, [8 n. a2 x3 \$ Y T1. 黃油放室溫軟化后,加白糖粉 和 鹽,用打蛋器或者筷子攪勻;
, L' h4 b* _, @' {4 n1 ]黃油買回來后,我直接切成條在冰箱冷凍,這樣每次用的時候很方便,不用再切~
, D+ Q, ], D/ P% g* z2.蛋黃液加入黃油里,用打蛋器或者筷子充分攪勻(根據制作量選擇,我今天做了2鍋,用了2個蛋黃液)
6 c. L- Y$ l" |0 }6 z! C R3.加入低筋面粉,最好用篩子篩一下·· 以免里有疙瘩~
1 K8 ^: I9 B. S$ y9 [4.和面,面粉和黃油和一起就成,揉均勻就可以了% n! Q1 i4 [/ ]3 l x `9 D
揉好的面團 I; X" V' m5 z& @% I
; l" E% \1 K4 l0 v
5.用保鮮膜包著面團,常溫下發面20分鐘3 |( D8 Y" w+ s
發面中···7 C* D) m) e# h4 g

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