王一晨媽媽

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- Q- c* i" D8 n$ R+ E) F昨天七夕也是婆婆的生日，又做了頓海鮮，這次附上制作過程，請大家評價哈. P4 |- W$ w! O$ b. ~* _6 f
第一道：麻辣田螺' t- m8 ~* u# H0 X" m+ u' ^; W& S
調(diào)料：蔥、姜、蒜，花椒、辣角、醬油、郫縣豆瓣，白酒
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洗好的田螺
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熱鍋燒油，熱后，放蔥、姜、蒜、辣角、花椒（因為是麻辣味的，應該多放點花椒和辣角）、豆瓣醬翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒繼續(xù)翻炒，

（本人覺得做這些加料酒后味有點苦，度數(shù)高點的白酒加進去口感會很好的）

! e7 {5 `& i: e' g9 J7 S加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后蓋鍋蓋煮7-8分鐘，大火收汁裝盤就好了/ U# [& I5 ]% M3 O/ L
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王一晨媽媽

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第二道：油燜小龍蝦  m4 V2 e3 c7 J: u: g: r
洗好的小龍蝦
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熱鍋燒油，油稍多點，熱后放蔥、姜、蒜、辣角、八角、香葉、花椒、豆瓣醬翻炒，倒入蝦尾，加白酒翻炒，蝦變色后，

加水燜煮7分鐘左右，收干湯汁就可以了

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王一晨媽媽

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& p+ s: F0 U$ K9 o9 ~第三道：清蒸鱸魚
- o6 b5 ^# P- h4 u0 T. Z4 l6 d( O) M收拾好鱸魚，用刀在魚兩邊各劃三刀，用鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蔣魚全身抹遍，
7 O( e2 n' C1 w8 t靜置半個小時，蒸鍋燒開水，把魚隔水蒸7分鐘，關火再虛蒸6分鐘；出鍋后魚身上放上蔥絲，淋點' H+ i, X" m1 L+ |
蒸魚豉油，炒鍋燒油，油熱后澆在魚身上即可；5 C6 ]2 `- Q  L4 w& N; V  {

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王一晨媽媽

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: [; p! f/ H( e! j3 ^& I6 W1 C& A2 Y第四道：辣炒魷魚1 S7 d) m  \  _1 P+ H  h1 Q
魷魚洗干凈，倒點開水燙一下，趕緊拿出來把上面那層黑皮就揭掉了，看見了吧。。這樣很白的！3 k+ p0 y/ x: O, v  [9 r7 C" E
熱鍋燒油，熱后，放點蔥、姜、蒜，放入韓國辣醬，超市都有賣的，小火炒炒，放入魷魚翻炒，再3 K4 R! g; f* B+ G
放入青、紅椒、洋蔥炒熟，出鍋
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- P. t1 j3 x# K. d第五道：油炸知了猴, `! n6 G. |) n) b  z
洗凈知了猴，用鹽水腌2個小時，鍋里倒油。油多點，煎炸一下，出鍋時撒一點鹽就行. I# H9 s0 x1 I8 f
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王一晨媽媽

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" T3 a0 z; D; D9 x. l第六道：尖椒皮蛋8 g9 X4 W( b9 b, S9 z% U$ Y
這個相信大家都會做，就沒啥技術含量，直接上圖吧8 [" \% s7 K8 \! S6 U( D" M- v

. D7 z8 [( a% {& _來個合影吧* a2 n# C- {2 j
最后說明下，這張合影里其實還有道菜，沒有制作過程是因為0 V: G9 R- O1 k$ t
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放蔥姜蒜' V3 F; e, @) A
和料酒就ok了7 g; F% y: W1 }; I# D, s' q

: R7 V2 \/ h# U( F# X( m: a1 K5 @忘了加蛋糕了，補上。呵呵
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最后附上我家?guī)讉€寶寶照片，給大家緩緩口味
9 s- D1 U5 j# b  B- _這張是寶寶姑媽家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就這三個寶貝啊1 Q0 t" m4 }5 r( z0 v; V2 T( s
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雙喜媽果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都愛吃

云淡風輕405404368

看著好有食欲哦~~~

朱墨琳媽媽

田螺、蝦、魚，都是我愛的哈~

shiyuer

頂。' W( |6 U; v: r: G. @4 Z
真有心，奶奶肯定很高興。4 U: e7 X/ @2 n. N# I& i
不過，貌似都是河鮮，呵呵。  Z. ~+ T9 b2 o
現(xiàn)在的鱸魚也都是淡水養(yǎng)殖的。

艾米爾2009

好美味! X% r! D7 [5 h" }* _& }2 x

我家一一

太有才了

快樂兔子媽媽

真香呀。手藝不借。學習了

nancyrosa

不錯，學習了，樓主好厲害

快樂東媽

樓主和我一樣炒菜舍得放調(diào)料

默默的媽

看著美得很~就是想知道樓主田螺是在哪買的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜歡吃