王一晨媽媽

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1 p8 @" m2 F$ l; ~2 R+ ^昨天七夕也是婆婆的生日，又做了頓海鮮，這次附上制作過程，請大家評價哈7 |* B; m0 m6 i2 _
第一道：麻辣田螺  E# Z4 L; ?& r" K1 |
調料：蔥、姜、蒜，花椒、辣角、醬油、郫縣豆瓣，白酒7 d/ V! x9 k+ Q# N

( j* O9 `) J% v6 G9 U洗好的田螺
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熱鍋燒油，熱后，放蔥、姜、蒜、辣角、花椒（因為是麻辣味的，應該多放點花椒和辣角）、豆瓣醬翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒繼續翻炒，

（本人覺得做這些加料酒后味有點苦，度數高點的白酒加進去口感會很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后蓋鍋蓋煮7-8分鐘，大火收汁裝盤就好了
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王一晨媽媽

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) u, h6 L' H1 a. j7 H7 G第二道：油燜小龍蝦
0 O( V( K: p7 p洗好的小龍蝦+ u8 V' p: G# L5 p  a; Y  N; _

熱鍋燒油，油稍多點，熱后放蔥、姜、蒜、辣角、八角、香葉、花椒、豆瓣醬翻炒，倒入蝦尾，加白酒翻炒，蝦變色后，

加水燜煮7分鐘左右，收干湯汁就可以了

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王一晨媽媽

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第三道：清蒸鱸魚
$ C/ R# c5 v" A: Q8 V( k收拾好鱸魚，用刀在魚兩邊各劃三刀，用鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蔣魚全身抹遍，$ X+ L5 n& W% J
靜置半個小時，蒸鍋燒開水，把魚隔水蒸7分鐘，關火再虛蒸6分鐘；出鍋后魚身上放上蔥絲，淋點/ \: A2 I7 u9 D4 r. V# \' C" T
蒸魚豉油，炒鍋燒油，油熱后澆在魚身上即可；
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王一晨媽媽

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第四道：辣炒魷魚
$ T) s" \3 u$ v( r1 R+ d: z- O+ C魷魚洗干凈，倒點開水燙一下，趕緊拿出來把上面那層黑皮就揭掉了，看見了吧。。這樣很白的！
& T3 r  Z6 g5 I7 k: r% l- l0 e熱鍋燒油，熱后，放點蔥、姜、蒜，放入韓國辣醬，超市都有賣的，小火炒炒，放入魷魚翻炒，再
5 |5 k3 ~! e+ d, M: v# I$ H放入青、紅椒、洋蔥炒熟，出鍋
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第五道：油炸知了猴  B6 K+ z9 ^. B, |" e
洗凈知了猴，用鹽水腌2個小時，鍋里倒油。油多點，煎炸一下，出鍋時撒一點鹽就行8 @3 m8 D4 F7 N7 H

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王一晨媽媽

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第六道：尖椒皮蛋" C- W3 p- q- `5 C
這個相信大家都會做，就沒啥技術含量，直接上圖吧
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3 ]% H- o0 c9 \6 {8 N) |來個合影吧
( P5 p% h/ S# e! s) E- @最后說明下，這張合影里其實還有道菜，沒有制作過程是因為
! E1 U& ~1 A9 j' d+ T我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放蔥姜蒜, f! L$ N  y( H( {
和料酒就ok了
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3 L7 f- _% }" ~) f% g& B. E# j忘了加蛋糕了，補上。呵呵' a6 n1 a2 }- `. Q" M$ s; [

& Q) Q+ O8 a* K: U% q% E! V- X最后附上我家幾個寶寶照片，給大家緩緩口味
# l$ z5 l5 j3 ^1 }這張是寶寶姑媽家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就這三個寶貝啊
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雙喜媽果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都愛吃

云淡風輕405404368

看著好有食欲哦~~~

朱墨琳媽媽

田螺、蝦、魚，都是我愛的哈~

shiyuer

頂。
. _( ~$ H" d/ l  F3 x. U8 e真有心，奶奶肯定很高興。  w8 g) y/ E1 V2 H2 Z4 H
不過，貌似都是河鮮，呵呵。
! [2 o0 Z, g/ E+ E" }4 K現在的鱸魚也都是淡水養殖的。

艾米爾2009

好美味) w  Q. {) v. |

我家一一

太有才了

快樂兔子媽媽

真香呀。手藝不借。學習了

nancyrosa

不錯，學習了，樓主好厲害

快樂東媽

樓主和我一樣炒菜舍得放調料

默默的媽

看著美得很~就是想知道樓主田螺是在哪買的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜歡吃