王一晨媽媽

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了頓海鮮，這次附上制作過程，請大家評價哈5 n5 y, E9 \8 z' l  I7 B
第一道：麻辣田螺3 H# T; U* J8 D" K3 `. j* I
調料：蔥、姜、蒜，花椒、辣角、醬油、郫縣豆瓣，白酒/ \/ e. H' O( S9 t8 {- x
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洗好的田螺
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熱鍋燒油，熱后，放蔥、姜、蒜、辣角、花椒（因為是麻辣味的，應該多放點花椒和辣角）、豆瓣醬翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒繼續翻炒，

（本人覺得做這些加料酒后味有點苦，度數高點的白酒加進去口感會很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后蓋鍋蓋煮7-8分鐘，大火收汁裝盤就好了
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王一晨媽媽

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第二道：油燜小龍蝦6 \: {$ N* L4 D0 a4 b
洗好的小龍蝦" k+ K' \3 c3 m) v6 ^% o7 a

熱鍋燒油，油稍多點，熱后放蔥、姜、蒜、辣角、八角、香葉、花椒、豆瓣醬翻炒，倒入蝦尾，加白酒翻炒，蝦變色后，

加水燜煮7分鐘左右，收干湯汁就可以了

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王一晨媽媽

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第三道：清蒸鱸魚
) Z, I( r1 B, I9 {- {7 t( c收拾好鱸魚，用刀在魚兩邊各劃三刀，用鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蔣魚全身抹遍，. j9 R) Q! U$ i9 N( c8 Q
靜置半個小時，蒸鍋燒開水，把魚隔水蒸7分鐘，關火再虛蒸6分鐘；出鍋后魚身上放上蔥絲，淋點
$ L* F! U& ^* g4 c: H+ {蒸魚豉油，炒鍋燒油，油熱后澆在魚身上即可；: B" W2 X+ h, q) H
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王一晨媽媽

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3 H3 C% m% |( m) P+ \' J! m/ ^第四道：辣炒魷魚( ]  g8 l. A3 E* N' E5 o7 @: F
魷魚洗干凈，倒點開水燙一下，趕緊拿出來把上面那層黑皮就揭掉了，看見了吧。。這樣很白的！! t  N( C/ x9 K: |" r
熱鍋燒油，熱后，放點蔥、姜、蒜，放入韓國辣醬，超市都有賣的，小火炒炒，放入魷魚翻炒，再
4 J% Y6 m0 W( @  E6 G放入青、紅椒、洋蔥炒熟，出鍋, ~& j0 s# A, W; R' T3 q0 c& X: u
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第五道：油炸知了猴9 g  f* e7 E* S7 G# J
洗凈知了猴，用鹽水腌2個小時，鍋里倒油。油多點，煎炸一下，出鍋時撒一點鹽就行) T* R" I4 ^( o$ H. }, Q. ^
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王一晨媽媽

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9 i5 f% \3 \! W; n8 W7 t( P第六道：尖椒皮蛋# r0 ~" A# @+ S) l" w
這個相信大家都會做，就沒啥技術含量，直接上圖吧
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1 ~8 G% Q+ k+ b) K$ p來個合影吧5 G$ n0 G' u$ }) U
最后說明下，這張合影里其實還有道菜，沒有制作過程是因為
+ g6 i- L1 E! T$ W& u4 C! [我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放蔥姜蒜2 A; j  r6 E! X4 m
和料酒就ok了) I+ a( _: f  `! c

" Z- @, F2 X6 U2 M忘了加蛋糕了，補上。呵呵, @* u( i: ]  G/ g
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最后附上我家幾個寶寶照片，給大家緩緩口味" f+ q+ Q7 b1 m% F; m
這張是寶寶姑媽家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就這三個寶貝啊: B1 p' j# i, _: y* _% Q  l

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雙喜媽果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都愛吃

云淡風輕405404368

看著好有食欲哦~~~

朱墨琳媽媽

田螺、蝦、魚，都是我愛的哈~

shiyuer

頂。
8 T6 d9 N  _. B8 G( [* c# U真有心，奶奶肯定很高興。
5 |! e) R/ {& Q$ ]- k3 |+ ~0 `+ i& `不過，貌似都是河鮮，呵呵。! E! C$ w5 z0 C( J
現在的鱸魚也都是淡水養殖的。

艾米爾2009

好美味0 e$ F, i  Q5 [3 V- b0 N' M

我家一一

太有才了

快樂兔子媽媽

真香呀。手藝不借。學習了

nancyrosa

不錯，學習了，樓主好厲害

快樂東媽

樓主和我一樣炒菜舍得放調料

默默的媽

看著美得很~就是想知道樓主田螺是在哪買的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜歡吃