王一晨媽媽

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2 N) W+ k9 `; y! R7 Z昨天七夕也是婆婆的生日，又做了頓海鮮，這次附上制作過程，請大家評價哈
" Y8 q- b- _) z第一道：麻辣田螺7 p. p; {( r: G
調料：蔥、姜、蒜，花椒、辣角、醬油、郫縣豆瓣，白酒
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2 b+ u* s7 ?& U& c' T洗好的田螺! {8 O$ l% d5 x5 L8 M/ r

熱鍋燒油，熱后，放蔥、姜、蒜、辣角、花椒（因為是麻辣味的，應該多放點花椒和辣角）、豆瓣醬翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒繼續翻炒，

（本人覺得做這些加料酒后味有點苦，度數高點的白酒加進去口感會很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后蓋鍋蓋煮7-8分鐘，大火收汁裝盤就好了
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王一晨媽媽

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第二道：油燜小龍蝦
8 n2 b4 ]- B$ p- b, G$ a洗好的小龍蝦& Z5 Q: O6 l; F8 U' z. T3 G  t6 X

熱鍋燒油，油稍多點，熱后放蔥、姜、蒜、辣角、八角、香葉、花椒、豆瓣醬翻炒，倒入蝦尾，加白酒翻炒，蝦變色后，

加水燜煮7分鐘左右，收干湯汁就可以了

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王一晨媽媽

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! D1 q9 }" k0 [$ l' A" a) h& ^# K第三道：清蒸鱸魚& O6 M* M9 s3 x$ K6 `# X
收拾好鱸魚，用刀在魚兩邊各劃三刀，用鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蔣魚全身抹遍，4 P' X) l- W* c5 e0 ^3 n8 y
靜置半個小時，蒸鍋燒開水，把魚隔水蒸7分鐘，關火再虛蒸6分鐘；出鍋后魚身上放上蔥絲，淋點
$ S# Y; Z( O% F. X蒸魚豉油，炒鍋燒油，油熱后澆在魚身上即可；
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王一晨媽媽

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第四道：辣炒魷魚# A3 c/ C7 C6 ?! R5 w4 V& S0 U
魷魚洗干凈，倒點開水燙一下，趕緊拿出來把上面那層黑皮就揭掉了，看見了吧。。這樣很白的！) v: \* C: z1 W5 w9 |. V6 b
熱鍋燒油，熱后，放點蔥、姜、蒜，放入韓國辣醬，超市都有賣的，小火炒炒，放入魷魚翻炒，再6 o+ O' s# m& O& n
放入青、紅椒、洋蔥炒熟，出鍋
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第五道：油炸知了猴! S( f/ j1 r$ O
洗凈知了猴，用鹽水腌2個小時，鍋里倒油。油多點，煎炸一下，出鍋時撒一點鹽就行6 I" ^, j7 j. H/ [$ c- e) b: r1 e

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王一晨媽媽

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第六道：尖椒皮蛋
; Y% w$ ]2 r* ~7 Y  f這個相信大家都會做，就沒啥技術含量，直接上圖吧7 V. k6 Q8 L/ c& v4 C
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來個合影吧. b+ ^! J9 n& T$ |$ Y/ k+ E
最后說明下，這張合影里其實還有道菜，沒有制作過程是因為, `5 z4 h$ I% i+ y  R5 V# Q+ U7 `
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放蔥姜蒜8 m2 @7 l" U7 w" I
和料酒就ok了
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) ?" D8 b( ^2 I, C* |- j6 s8 E忘了加蛋糕了，補上。呵呵& J6 F% j& ^, A, w9 U& C  y& a! _
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最后附上我家幾個寶寶照片，給大家緩緩口味
5 [$ C1 D% Z0 U這張是寶寶姑媽家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就這三個寶貝啊0 P* ~$ H" T1 S! w# X
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雙喜媽果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都愛吃

云淡風輕405404368

看著好有食欲哦~~~

朱墨琳媽媽

田螺、蝦、魚，都是我愛的哈~

shiyuer

頂。3 t% ]1 ~  @( X- \5 u
真有心，奶奶肯定很高興。
: _  L# w* V6 t: J! r8 h不過，貌似都是河鮮，呵呵。
6 p7 }( X2 |' r現在的鱸魚也都是淡水養殖的。

艾米爾2009

好美味
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我家一一

太有才了

快樂兔子媽媽

真香呀。手藝不借。學習了

nancyrosa

不錯，學習了，樓主好厲害

快樂東媽

樓主和我一樣炒菜舍得放調料

默默的媽

看著美得很~就是想知道樓主田螺是在哪買的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜歡吃