王一晨媽媽

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了頓海鮮，這次附上制作過程，請(qǐng)大家評(píng)價(jià)哈
# c! L) y  n! L' w2 |# _8 v  j+ `第一道：麻辣田螺
$ c3 \; W' Q, W% p$ V1 @調(diào)料：蔥、姜、蒜，花椒、辣角、醬油、郫縣豆瓣，白酒
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8 K$ k, `- O2 d$ b洗好的田螺0 I6 I# Z! d: u

熱鍋燒油，熱后，放蔥、姜、蒜、辣角、花椒（因?yàn)槭锹槔蔽兜模瑧?yīng)該多放點(diǎn)花椒和辣角）、豆瓣醬翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒繼續(xù)翻炒，

（本人覺得做這些加料酒后味有點(diǎn)苦，度數(shù)高點(diǎn)的白酒加進(jìn)去口感會(huì)很好的）

& L8 v0 D  C6 G8 X  m$ I% R, }% K加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后蓋鍋蓋煮7-8分鐘，大火收汁裝盤就好了
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王一晨媽媽

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$ K5 A; P" h0 w* U第二道：油燜小龍蝦) h  m! I' X: _3 P
洗好的小龍蝦* C4 R, L; s4 g; F) c8 j

熱鍋燒油，油稍多點(diǎn)，熱后放蔥、姜、蒜、辣角、八角、香葉、花椒、豆瓣醬翻炒，倒入蝦尾，加白酒翻炒，蝦變色后，

加水燜煮7分鐘左右，收干湯汁就可以了

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王一晨媽媽

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第三道：清蒸鱸魚
: U- N6 t% X) }% _收拾好鱸魚，用刀在魚兩邊各劃三刀，用鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蔣魚全身抹遍，
& d. x5 e6 f$ x6 r  \靜置半個(gè)小時(shí)，蒸鍋燒開水，把魚隔水蒸7分鐘，關(guān)火再虛蒸6分鐘；出鍋后魚身上放上蔥絲，淋點(diǎn)3 L* [' J! ~, i# M
蒸魚豉油，炒鍋燒油，油熱后澆在魚身上即可；
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王一晨媽媽

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第四道：辣炒魷魚$ }: s1 ?0 j8 L( s" I$ s
魷魚洗干凈，倒點(diǎn)開水燙一下，趕緊拿出來把上面那層黑皮就揭掉了，看見了吧。。這樣很白的！2 r) f+ k( E! Z: H3 n
熱鍋燒油，熱后，放點(diǎn)蔥、姜、蒜，放入韓國辣醬，超市都有賣的，小火炒炒，放入魷魚翻炒，再" \: q9 P9 f1 [/ I& n& R
放入青、紅椒、洋蔥炒熟，出鍋! |: x) c. N$ S7 {! T4 j& W
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1 G5 U8 E7 _$ v4 g第五道：油炸知了猴- F& s! v, C" n) ?8 }! _% \4 f
洗凈知了猴，用鹽水腌2個(gè)小時(shí)，鍋里倒油。油多點(diǎn)，煎炸一下，出鍋時(shí)撒一點(diǎn)鹽就行
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王一晨媽媽

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6 }! Z: z+ o1 H1 \+ m. v第六道：尖椒皮蛋, ?5 M8 i. K) I! c9 p! O  b2 A
這個(gè)相信大家都會(huì)做，就沒啥技術(shù)含量，直接上圖吧1 Z0 P# s2 U: ^$ M0 @% H* `0 ^: f) D. W
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來個(gè)合影吧
# d2 A! _/ b# l( T! `最后說明下，這張合影里其實(shí)還有道菜，沒有制作過程是因?yàn)?font style="font-size:10px;color:#FFF">9 h) i9 c: [& S5 u& n. C
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放蔥姜蒜- m5 X$ V2 e; [
和料酒就ok了9 @% ~* T2 h8 z$ j

5 [) R- O* A* I5 a$ q忘了加蛋糕了，補(bǔ)上。呵呵
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- h# U  U6 G0 b. P; q/ ^最后附上我家?guī)讉€(gè)寶寶照片，給大家緩緩口味: `& e$ _( u$ N2 N: R
這張是寶寶姑媽家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就這三個(gè)寶貝啊
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雙喜媽果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都愛吃

云淡風(fēng)輕405404368

看著好有食欲哦~~~

朱墨琳媽媽

田螺、蝦、魚，都是我愛的哈~

shiyuer

頂。( _) D2 ]2 M: n* W& Q# w8 J2 A
真有心，奶奶肯定很高興。. P% b* P8 E' }
不過，貌似都是河鮮，呵呵。8 q4 z7 @; g, i" c- m/ f
現(xiàn)在的鱸魚也都是淡水養(yǎng)殖的。

艾米爾2009

好美味& [  ^4 x/ D. i# [* m. c* x, J

我家一一

太有才了

快樂兔子?jì)寢?/a>

真香呀。手藝不借。學(xué)習(xí)了

nancyrosa

不錯(cuò)，學(xué)習(xí)了，樓主好厲害

快樂東媽

樓主和我一樣炒菜舍得放調(diào)料

默默的媽

看著美得很~就是想知道樓主田螺是在哪買的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜歡吃