本帖最后由 bluefox 于 2011-7-25 10:06 編輯 ( H6 }1 l7 m U
! R9 ^3 {' ~) w J周末閑來在家，做飯飯吃吧。。。。紅燒豬蹄+香菇雞塊 % O! T, ]( z5 p7 A+ q. v
! ^' j4 M4 {9 L q1 j, k
紅燒豬蹄 1、豬蹄洗凈剁開，入清水加料酒煮5分鐘，撈出瀝水洗凈；蔥姜切片。 2、炒鍋入少許油下冰糖、豬蹄炒上色。 3、加蔥姜、老抽、料酒、八角、花椒翻炒，加少許鹽。 4、加水煮開，自己用炒鍋燉了一個小時才燉爛。。出鍋（本來媽媽過去教我用高壓鍋，我對這個東東總是很擔心，所以沒有用，也忘記用砂鍋了），不過，還是很美味的。。。
1 l+ O& g6 z# w: p& @2 c6 v 8 \: a% D+ Q: m- H: X+ e. @
; _- y& [2 ~! u0 ?: U9 O/ m% @
% z O: B1 Y7 v+ f6 ] }4 @
% B' _" l+ N9 [' [2 N; e a8 U$ |4 F6 g1 G9 L! Y5 Y- r! L
6 J" W: i0 U4 ?9 z, |
+ `3 |6 F8 e3 V6 F
: Q( j5 ~9 u. d5 h2 s! m: ~
% ?7 I9 I. } T8 r: f2 [/ _5 X6 l
* r5 ~0 w# s- m( u& j1 ]6 c
% j' w1 B5 r% J0 R
* i, ^; j& E; J
; I- E- b- X3 x& V& v* A
9 C( e5 f2 }8 S: n O+ Y( C* U5 p2 @; p' E
香菇雞塊 1、香菇洗凈切花刀（婆婆買的香菇好大，所以切開來）；蔥姜切片，雞塊在開水中焯一下。 2、炒鍋入油，炒雞塊，火要大。 3、加蔥姜、老抽、料酒、八角、桂皮、香葉翻炒，加少許鹽。 4、加水煮開，燉爛，出鍋，放上香菜。
" B- }2 B$ b! o
7 Y) ?% i! H( ]% F% t/ S
( O7 z# R' Q3 L+ R$ ^
I3 ?+ K* N) g) _: j( n8 C9 w) O5 x( }. T
( K. f1 O; G) A8 |+ ^6 N9 R s1 s! J: S
* t+ Y6 p: }4 p2 R% X4 s. U+ |8 Y: m( J2 S. J) K" O& p! h/ r
. ]2 J! L$ a. ^! R
4 B4 P6 E3 \& |
/ L& M0 i2 }& g' s5 S! i# ? t& ]還有一道炒青菜，小妞等不急了，直接開吃，沒拍片片。。。
1 h" w* \4 ]: R/ A9 Z1 H! e1 P, K: O
| 
發表于 2011-7-25 09:52
發表于 2011-7-25 11:05
