本帖最后由 bluefox 于 2011-7-25 10:06 編輯 * A- J% L- @( D) O9 S- @. Q
) W4 D) c6 @% p# j) Q9 h
周末閑來在家，做飯飯吃吧。。。。紅燒豬蹄+香菇雞塊
" x, c" P; Y, ?6 W' p1 I1 K, Q' y4 H" u6 b8 F$ s$ x
紅燒豬蹄 1、豬蹄洗凈剁開，入清水加料酒煮5分鐘，撈出瀝水洗凈；蔥姜切片。 2、炒鍋入少許油下冰糖、豬蹄炒上色。 3、加蔥姜、老抽、料酒、八角、花椒翻炒，加少許鹽。 4、加水煮開，自己用炒鍋燉了一個小時才燉爛。。出鍋（本來媽媽過去教我用高壓鍋，我對這個東東總是很擔心，所以沒有用，也忘記用砂鍋了），不過，還是很美味的。。。
/ I* t, ?. r2 k4 _+ F/ e% h 8 U$ [0 C& W3 ]" C; i1 U
% w' m/ `5 v3 | Z! R6 {/ \
; p( C) T. f$ c' l
7 l0 H8 C! @3 K& k
& B' G- T& [+ b8 @! h( a
; i4 b: t$ s# H5 J8 q- Q) U4 Z- n9 s1 w( N. B( O. n+ \# B
' D5 s3 m% i9 E. ?6 g+ u4 P
4 p8 A& t j! l8 h
& E2 u1 e5 ~! a" F6 D e% \
6 g/ o) E" X* b3 @- z6 }( |0 W, Z8 @% ~( y F$ e2 @& R
5 h' U9 P/ r) w& C) W+ `1 O& l' \2 o' V J5 z
- m5 @7 y) D3 u( l
香菇雞塊 1、香菇洗凈切花刀（婆婆買的香菇好大，所以切開來）；蔥姜切片，雞塊在開水中焯一下。 2、炒鍋入油，炒雞塊，火要大。 3、加蔥姜、老抽、料酒、八角、桂皮、香葉翻炒，加少許鹽。 4、加水煮開，燉爛，出鍋，放上香菜。6 o) P+ [5 h% z! R4 s$ x8 N1 d
/ K" t) a M$ \5 q+ l" O* \+ L- p0 C1 J1 I; ?8 h
1 o" U' x. q) y% D, t
( }# P* x3 K8 L* P" ^/ @
+ g6 g# c& F' w8 k& a
) N# P+ c/ M9 K+ y4 R. f& ]% \2 v
+ A% _4 H0 s" o- j2 O* j% D
8 q- y H, Z' ~8 r$ \* ~
0 }/ |) R) Y* K3 P: S# V2 x$ s
6 g$ ~3 p: e, i& B% I4 C3 v1 A
9 L9 x' z+ H0 R0 z h! i還有一道炒青菜，小妞等不急了，直接開吃，沒拍片片。。。
# K8 M9 H) ~% i: y$ Z# y# i8 y. ?2 k! `* _% t$ z" |
| 
發表于 2011-7-25 09:52
發表于 2011-7-25 11:05
