靜靜的雨@bj

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看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。
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靜靜的雨@bj

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    原料：黃醬、糖、蔥姜蒜末、牛肉（切絲）、味精。
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    （我一般是用六必居的黃醬，沒想到一個沒囑咐到，老公給買了這個醬，不過也無所謂，是黃醬就行。還有，照片上的鹽放錯了，炸醬不用鹽，大家只當那是味精好了。）
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靜靜的雨@bj

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    1、鍋里放油，放蔥花嗆鍋。
" ~9 ?0 y5 U' E/ C( T    2、放入牛肉絲煸炒至變色。
% m: W# E/ g0 t* A& x' M; b    3、放入黃醬，如果有點稠可放一點水，并不斷翻炒，不能糊了底。
: v" I8 v. r- l2 \    4、放入半勺糖。
$ \: A+ w" ]) u% h  f/ c8 d    5、稍咕嘟一會兒，大概5分鐘，放入蔥姜蒜末。
, H8 u, s4 K+ I0 v/ J    6、炒至出香味，放入一點味精，關火出鍋。6 g1 p# K7 p8 t% ?1 g

靜靜的雨@bj

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    煮面
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靜靜的雨@bj

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( `( D4 a8 V4 @0 A( B3 d- s. p7 _    配點兒菜碼，我弄了黃瓜絲、菠菜、胡蘿卜絲。其實菜碼應該還有很多，懶得弄了，只弄了這幾樣。, J) J7 N( ~8 b3 A3 ^3 Z
    其實老北京炸醬面最講究是就是菜碼，應該是各種顏色的，比如除上述的幾種外，還可以有白菜、黃豆、豆芽、西紅柿等等。+ \4 J7 d3 V, C$ z- g8 H9 I9 y4 h

靜靜的雨@bj

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    盛碗完成( j. R: H1 J/ ^* X( |7 k

靜靜的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以隨自己的意，放什么肉都行。: x9 l; A) w. ~* i
    我不喜歡炸醬里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜歡油多罷了。

celia

我也愛吃炸醬面，改天按你的方法做做

寵蟲

哇~~~真詳細~~~謝謝
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明天實踐

小火車媽媽

炸醬面不錯

ycywz

不錯，回家試試

楊苗苗

回復 靜靜的雨@bj 的帖子) X1 n2 P+ T# o

" }! B; U8 q. n, e( Q4 \高手一出手  就知有沒有& ~! d6 K" x0 w, e8 j4 a
學習了  謝謝啦! ^' y2 o+ T& }0 j

比比媽

真好~~~

小妖精她姨

靜靜是極棒的

skysky281

好好吃的樣子

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了雜列

就在西安

lulu329

最愛老北京炸醬面 可惜現在吃不到了

幽蘭依舊

看著不錯

巴布亞369

好吃啊