靜靜的雨@bj

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看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。
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2 [6 u8 k: g5 s7 o7 Y" Y( X    原料：魚肉（白色的）、雞蛋、白胡椒粉、鹽、姜、淀粉。
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    魚肉剁成茸。8 _) z- P, `9 V% Z5 _: W

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    姜切片后加一些水，再碾壓姜片，擠出姜汁，然后慮去殘渣，制成姜水。
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    將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，蛋清攪打均勻。
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    將魚茸加入蛋清中，沖一個方向攪勻成糊，再邊攪邊加入姜水，然后加入白胡椒粉和鹽，繼續攪打上勁，加入淀粉，攪拌均勻。
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% |4 x, ]) ], S9 h    蒸鍋水燒開后鋪上屜布，倒入魚糊，用刀抹平，大火蒸30分鐘。
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: P2 l( D. a) @# A3 a3 P    開蓋用廚房用紙吸去表面水分后，將蛋黃刷在表面一層，繼續蒸1-2分鐘，再刷一層蛋黃，再蒸1-2分鐘，如此反復，直至全部蛋黃都刷完，最后蒸完出鍋。- B" k8 h2 ^8 }: o

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    晾涼后切片，完成。
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乖朵朵媽

高人。。。。。

25020125

建議開個培訓班，呵呵

小木蘆薈

隨便看看。。。

寶貝Y壯壯

圣圣媽

又有新美食了，頂一個！

容睿在天涯

不錯，真能干。

ly0707

不錯，用什么魚

ly0707

知道了，謝謝，

找找

最后刷蛋黃可是要功夫了

純兒媽