靜靜的雨@bj

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" [$ t8 C& y) g" i$ T/ c4 a) J看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。6 a0 K. K- Q; b" B* s( f
http://www.wemir3.com/thread-410465-1-1.html
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    原料：魚肉（白色的）、雞蛋、白胡椒粉、鹽、姜、淀粉。+ U) ~$ a$ z6 [  O( p5 _2 {0 m! u

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. N& u9 U- u9 W6 Y1 x  q+ }    魚肉剁成茸。" u5 u& t, `! D2 I4 N

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    姜切片后加一些水，再碾壓姜片，擠出姜汁，然后慮去殘渣，制成姜水。
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  `- [4 u+ ]6 U2 {6 p- n    將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，蛋清攪打均勻。) s9 p- {& X2 i3 R4 R5 Y
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    將魚茸加入蛋清中，沖一個方向攪勻成糊，再邊攪邊加入姜水，然后加入白胡椒粉和鹽，繼續(xù)攪打上勁，加入淀粉，攪拌均勻。9 m! m. d" v3 P; Q
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    蒸鍋水燒開后鋪上屜布，倒入魚糊，用刀抹平，大火蒸30分鐘。
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- I* y5 Y; `/ S    開蓋用廚房用紙吸去表面水分后，將蛋黃刷在表面一層，繼續(xù)蒸1-2分鐘，再刷一層蛋黃，再蒸1-2分鐘，如此反復(fù)，直至全部蛋黃都刷完，最后蒸完出鍋。
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靜靜的雨@bj

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    晾涼后切片，完成。* a$ E: E# e) [! _' [: R

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乖朵朵媽

高人。。。。。

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建議開個培訓(xùn)班，呵呵

小木蘆薈

隨便看看。。。

寶貝Y壯壯

圣圣媽

又有新美食了，頂一個！

容睿在天涯

不錯，真能干。

ly0707

不錯，用什么魚

ly0707

知道了，謝謝，

找找

最后刷蛋黃可是要功夫了

純兒媽