靜靜的雨@bj

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5 h5 e2 ?% a9 k看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。/ k- k7 _! _* `* f
http://www.wemir3.com/thread-410465-1-1.html
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3 f# l' ?9 ^$ N7 S    糖卷果是北京的清真小吃，一般清真飯館都有這道菜，回民過節也愛做這道菜。糖卷果做起來不難，就是有些麻煩。
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    原料：大棗（1斤），山藥（大約2斤），果脯（大約7、8兩），油皮（2張）、面粉、白糖
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    山藥放鍋里煮熟。
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      大棗去核后切兩半# A1 T8 j7 ]: d6 j6 L! X4 B

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    山藥煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和棗大小差不多的塊。; Z5 G5 w- b3 I

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子木媽媽

趕上直播了

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" G9 C; K+ ?+ j7 P: S* t, Z4 p   將棗、果脯、糖（大概4、5勺）放進山藥泥里拌均。% c3 F( f4 c- ~1 D$ s* v& E
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; m, b& s. o+ N/ Z: D2 ^/ x0 B    再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了（面粉一定要放合適，太少了不成形，太多了又太硬口感不好）。
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; C( `7 z( }$ s    將拌好的泥用油皮卷起來。
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   上鍋蒸，大概是水開后20--25分鐘。
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  g1 ~; I1 U' c. c    用濕豆包布裹上取出放面板上，趁熱捋成雞蛋粗細的條，捋時候是邊攥邊捋，一定要趁熱，我一是捋完一條再拿一條，其他沒捋的先放蒸鍋里蓋蓋燜著，涼了就硬了沒法捋了。
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7 G% u7 O" c2 v! D; l8 I% t    放蓋簾上晾涼，晾涼后就硬了，這時候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起來，也可以凍起來，吃的時候再做后面的部分。
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# y8 y: g# u0 s    該吃的時候先切成一公分左右的厚片。$ a0 |- S3 @8 g3 }( ]3 ]+ T3 K

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1 `; ?7 N5 U% W+ j6 G& N6 q& p   放油鍋里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黃色。
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- x, @+ {8 f, q: n    鍋里放兩小勺白糖
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1 z& Z' }3 p# \# K& ]$ H    放入炸好的卷果勾芡。
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    盛盤完成。
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sxxawd

香

比比媽

謝謝，改天試試~