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# k, O" f* M$ p1 f6 z$ T1 ?看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。
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    糖卷果是北京的清真小吃，一般清真飯館都有這道菜，回民過節也愛做這道菜。糖卷果做起來不難，就是有些麻煩。
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    原料：大棗（1斤），山藥（大約2斤），果脯（大約7、8兩），油皮（2張）、面粉、白糖; I6 ]& H" A" @8 ^: m6 S+ \

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3 K7 H: A5 g; V& G    山藥放鍋里煮熟。
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5 Y1 S9 r% R! h      大棗去核后切兩半
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. o5 o6 S5 W% A- _. z: b. ?    山藥煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和棗大小差不多的塊。3 L: `% x' g+ C2 j! E/ a

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子木媽媽

趕上直播了

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   將棗、果脯、糖（大概4、5勺）放進山藥泥里拌均。# [% K" C" l4 {. i, O& b3 G. O1 o- B

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    再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了（面粉一定要放合適，太少了不成形，太多了又太硬口感不好）。
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    將拌好的泥用油皮卷起來。2 @5 T& l3 ]) {, o; y9 ~/ l

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; o3 a; s6 O" H2 Q0 b   上鍋蒸，大概是水開后20--25分鐘。  Q/ \1 W! m# I% q

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    用濕豆包布裹上取出放面板上，趁熱捋成雞蛋粗細的條，捋時候是邊攥邊捋，一定要趁熱，我一是捋完一條再拿一條，其他沒捋的先放蒸鍋里蓋蓋燜著，涼了就硬了沒法捋了。
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1 a. M- T( d+ ]* l, A, [+ s    放蓋簾上晾涼，晾涼后就硬了，這時候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起來，也可以凍起來，吃的時候再做后面的部分。0 [7 b# t6 ^- C$ V0 J

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    該吃的時候先切成一公分左右的厚片。
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   放油鍋里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黃色。
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4 }- o2 z) J; U  g4 z1 E5 e    鍋里放兩小勺白糖6 _: d3 `0 G0 V, W2 B5 N
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    放入炸好的卷果勾芡。0 Z1 |( p4 ]% ]1 u/ [! n! {
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    盛盤完成。
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sxxawd

香

比比媽

謝謝，改天試試~