靜靜的雨@bj

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6 `/ J/ l2 M6 [9 T; J- r8 q看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。4 c. N, K; \, _0 l0 Y
http://www.wemir3.com/thread-410465-1-1.html
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2 `% S5 G8 |, d1 J+ n' ^) ^7 l8 B8 g' ?    糖卷果是北京的清真小吃，一般清真飯館都有這道菜，回民過節(jié)也愛做這道菜。糖卷果做起來不難，就是有些麻煩。
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    原料：大棗（1斤），山藥（大約2斤），果脯（大約7、8兩），油皮（2張）、面粉、白糖
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3 L" |9 l% h# b& h    山藥放鍋里煮熟。0 ?( U9 x& p- @

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      大棗去核后切兩半/ \9 q! Y. N' ?. ~2 U" i# V7 L

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. P, n! k6 E6 s# t4 Z* K    山藥煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和棗大小差不多的塊。
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子木媽媽

趕上直播了

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   將棗、果脯、糖（大概4、5勺）放進(jìn)山藥泥里拌均。
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    再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了（面粉一定要放合適，太少了不成形，太多了又太硬口感不好）。+ ]) ?9 R! w) k6 S* u- b5 L2 R* J
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    將拌好的泥用油皮卷起來。! M0 ~' ^5 q1 e+ t

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/ j% g% L* f0 H1 n5 U   上鍋蒸，大概是水開后20--25分鐘。1 s4 U3 g4 ]8 Q" M: p  e1 X$ z5 ^1 E
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    用濕豆包布裹上取出放面板上，趁熱捋成雞蛋粗細(xì)的條，捋時候是邊攥邊捋，一定要趁熱，我一是捋完一條再拿一條，其他沒捋的先放蒸鍋里蓋蓋燜著，涼了就硬了沒法捋了。
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    放蓋簾上晾涼，晾涼后就硬了，這時候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起來，也可以凍起來，吃的時候再做后面的部分。
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    該吃的時候先切成一公分左右的厚片。+ V' Z. C+ u* e0 U: g

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0 S0 @! j, G1 E" N8 x" a7 t   放油鍋里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黃色。
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9 V& M4 F' \+ t- C    鍋里放兩小勺白糖
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/ s* `) A5 j# g+ i3 z    放入炸好的卷果勾芡。
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    盛盤完成。
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sxxawd

香

比比媽

謝謝，改天試試~