靜靜的雨@bj

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; `* N- k" x- a, d# y( B看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。
( U* _7 f% F; p7 ihttp://www.wemir3.com/thread-410465-1-1.html
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靜靜的雨@bj

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& r# t: B, q; w" h7 g  @' i    原料：牛肉、杭椒、淀粉、醬油、小蘇打、鹽、蠔油、蒜
" J+ o) z9 m& b1 w    牛肉切成粗條，用淀粉、醬油、一點小蘇打，一點油抓勻，腌二十分鐘，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的條，蒜切成茸。
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靜靜的雨@bj

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    炒鍋燒熱，多放入一些油，燒至3成熱（手放在油上方感覺有熱氣）時，放入牛柳滑炒至變色，撈起控干油待用。- i4 C1 ]" D+ o! q; s7 w* a0 I8 |

靜靜的雨@bj

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/ H- d! y: B2 C' o& q# r   鍋中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒斷生。
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靜靜的雨@bj

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# d  t: J: k$ ^' a# X' O, {    放入牛柳翻炒幾下，加入蠔油炒勻。
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靜靜的雨@bj

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+ L+ T9 v. X- M! o6 V    盛盤，完成。8 v$ _5 o: P) _2 e/ I  w# @" d

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這個超喜歡，適合我家口味，改天做做。。

飛寶媽

不錯，一直不太會做牛肉

skysky281

不錯，一直不太會做牛肉

川子媽

好像還挺簡單啊，學習，收藏

celia

不錯，學習了

紅紅狐貍

看著就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次試著做一下

聰聰樂樂媽媽

學習，收藏

我愛小白兔

很下飯。。。。。。

sxxawd

學習

sarah613

每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

靜靜的雨@bj

sarah613 發表于 2011-3-22 15:13 & _/ c- P+ `& _0 k* S
每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

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    放小蘇打就是使牛肉嫩滑一些，但千萬別加多了，否則會有堿味。

sarah613

回復 靜靜的雨@bj 的帖子: k& `' V/ \" a! y
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謝謝你的提醒，下次可以試試了

qlsgx

好像還挺簡單啊，學習，收藏