靜靜的雨@bj

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" l% G/ Y2 |. X2 a7 e$ q) [看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。
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靜靜的雨@bj

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+ }8 [7 P  P' r, B; c% ~1 ?+ `6 t    原料：牛肉、杭椒、淀粉、醬油、小蘇打、鹽、蠔油、蒜
. H6 i, b8 R7 \1 T$ z- c    牛肉切成粗條，用淀粉、醬油、一點小蘇打，一點油抓勻，腌二十分鐘，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的條，蒜切成茸。
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靜靜的雨@bj

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    炒鍋燒熱，多放入一些油，燒至3成熱（手放在油上方感覺有熱氣）時，放入牛柳滑炒至變色，撈起控干油待用。
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靜靜的雨@bj

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+ R- V( _4 q* o. F3 ?   鍋中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒斷生。/ M8 Q% z; u  I5 L' F& Q

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靜靜的雨@bj

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    放入牛柳翻炒幾下，加入蠔油炒勻。
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靜靜的雨@bj

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3 U/ G5 K! l% ^. e. s    盛盤，完成。
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這個超喜歡，適合我家口味，改天做做。。

飛寶媽

不錯，一直不太會做牛肉

skysky281

不錯，一直不太會做牛肉

川子媽

好像還挺簡單啊，學習，收藏

celia

不錯，學習了

紅紅狐貍

看著就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次試著做一下

聰聰樂樂媽媽

學習，收藏

我愛小白兔

很下飯。。。。。。

sxxawd

學習

sarah613

每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

靜靜的雨@bj

sarah613 發表于 2011-3-22 15:13
. X# i, e' o; `( o每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

9 m7 q* a. z. R- L! V. n; B# j    放小蘇打就是使牛肉嫩滑一些，但千萬別加多了，否則會有堿味。

sarah613

回復 靜靜的雨@bj 的帖子# D) O0 W6 E/ e  h1 }# k

  [; B( }3 v8 u8 Z( u& X- y謝謝你的提醒，下次可以試試了

qlsgx

好像還挺簡單啊，學習，收藏