靜靜的雨@bj

9 m0 I# _5 D5 S9 |1 d) ]: t1 O! X" r/ O/ I0 S) `% e6 ?

) Z9 Z% p' n, e8 s) P6 p看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。
" |2 W& d2 [1 A/ m1 T- f9 ~http://www.wemir3.com/thread-410465-1-1.html
( Z9 g) k- N5 N, c  ^3 V& w9 N8 _! i' _" Z

3 {0 @8 l6 O8 j7 v& D% y' f# ?' g1 g2 ?  Q) u9 F
$ i+ C! E3 W) n# E' t' w
& a- y( g+ z- E+ u

! V5 D4 @, M% b( l6 l5 r, F, o+ k' m2 a" F

/ [4 {. z7 ?# @$ }4 M2 k  p

靜靜的雨@bj

) v0 D, d+ S+ G& l

/ Z( l: p( k0 p/ D: f  b  f    原料：牛肉、杭椒、淀粉、醬油、小蘇打、鹽、蠔油、蒜# ^* u8 k, A% p; K# [  J  J
    牛肉切成粗條，用淀粉、醬油、一點小蘇打，一點油抓勻，腌二十分鐘，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的條，蒜切成茸。( e6 T. p1 Q& T& b" e0 d* |

靜靜的雨@bj

$ {. S- z! a! y% ]2 s! i" M3 h1 R* V, m  O! O
    炒鍋燒熱，多放入一些油，燒至3成熱（手放在油上方感覺有熱氣）時，放入牛柳滑炒至變色，撈起控干油待用。1 j3 A9 E4 p1 d, |* X0 d

靜靜的雨@bj

% d" D2 j1 D! W8 E$ s/ g# q  i3 ~
   鍋中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒斷生。% J. K: D/ g9 C0 `
6 s. x0 i+ a) {( y2 m/ J

* c, Q7 \" j, D$ q

靜靜的雨@bj

) b" `0 v( M4 c

) T- k; d4 T: I- W) `    放入牛柳翻炒幾下，加入蠔油炒勻。
0 R8 m+ k" ]. ]* m3 ^! g

靜靜的雨@bj

! z$ h( p0 @; m/ J$ \% z5 i0 Q. [
    盛盤，完成。, `) i, x7 |* T4 {, e9 Q

342613986

這個超喜歡，適合我家口味，改天做做。。

飛寶媽

不錯，一直不太會做牛肉

skysky281

不錯，一直不太會做牛肉

川子媽

好像還挺簡單啊，學習，收藏

celia

不錯，學習了

紅紅狐貍

看著就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次試著做一下

聰聰樂樂媽媽

學習，收藏

我愛小白兔

很下飯。。。。。。

sxxawd

學習

sarah613

每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

靜靜的雨@bj

sarah613 發表于 2011-3-22 15:13 0 y8 n* F: n2 M$ t( s7 T
每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

+ T1 Z9 O( y8 L* ^5 E    放小蘇打就是使牛肉嫩滑一些，但千萬別加多了，否則會有堿味。

sarah613

回復 靜靜的雨@bj 的帖子
0 i& I6 D! @8 ]7 _$ K9 y
* H. }& d4 A, |8 r謝謝你的提醒，下次可以試試了

qlsgx

好像還挺簡單啊，學習，收藏