靜靜的雨@bj

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+ U, l6 R! l/ m7 _* I' A, b看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。
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靜靜的雨@bj

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    原料：牛肉、杭椒、淀粉、醬油、小蘇打、鹽、蠔油、蒜
' c" `$ p0 ?( e9 D* E0 M    牛肉切成粗條，用淀粉、醬油、一點小蘇打，一點油抓勻，腌二十分鐘，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的條，蒜切成茸。. |5 U3 w; Q/ d1 t- T

靜靜的雨@bj

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    炒鍋燒熱，多放入一些油，燒至3成熱（手放在油上方感覺有熱氣）時，放入牛柳滑炒至變色，撈起控干油待用。
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靜靜的雨@bj

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   鍋中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒斷生。; H. \$ P/ g* T  _
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靜靜的雨@bj

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    放入牛柳翻炒幾下，加入蠔油炒勻。6 H8 G: d& W* ]9 D, P

靜靜的雨@bj

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4 Q# r6 ?6 i/ l; b2 g    盛盤，完成。
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這個超喜歡，適合我家口味，改天做做。。

飛寶媽

不錯，一直不太會做牛肉

skysky281

不錯，一直不太會做牛肉

川子媽

好像還挺簡單啊，學習，收藏

celia

不錯，學習了

紅紅狐貍

看著就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次試著做一下

聰聰樂樂媽媽

學習，收藏

我愛小白兔

很下飯。。。。。。

sxxawd

學習

sarah613

每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

靜靜的雨@bj

sarah613 發表于 2011-3-22 15:13
+ U# E3 e+ h8 J5 T9 y. B9 `每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

, y2 y! D2 \( p+ U" r    放小蘇打就是使牛肉嫩滑一些，但千萬別加多了，否則會有堿味。

sarah613

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+ G% F' h% q) z& d) S% o
; `" s, M  b! L9 R0 T# \1 ?謝謝你的提醒，下次可以試試了

qlsgx

好像還挺簡單啊，學習，收藏