靜靜的雨@bj

    咯炸，也許很多人沒聽說過，這是一種用豆面做的半成品，在別處很少見，但在北京牛街就很常見了，賣豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。3 J1 j; s6 p$ u& y4 u2 a
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" }% O$ e% u- Q: ~[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 編輯 ]

靜靜的雨@bj

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" F2 g( t# a: V# m+ f' |! J    原料：咯炸、陳醋、青蒜、鹽、淀粉

靜靜的雨@bj

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    咯炸切菱形塊，在油鍋里用中火炸至金黃色。

靜靜的雨@bj

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! k: o3 ?6 f+ p8 t. I& X9 g/ a8 o    青蒜也切段。

靜靜的雨@bj

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& x8 n+ [( e% V0 Y9 @1 V- y    鍋里留少許油，蔥花爆香。

靜靜的雨@bj

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1 k  y; z2 _. @5 K) O3 Z    加青蒜翻炒片刻，加醋、鹽、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒兩下出鍋。

靜靜的雨@bj

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    盛盤，完成。

melody_qj

樓主的作品真豐富

小妖精她姨

欣賞····

卓月

咯炸西安沒有

我的小乖

頂，，，，前陣還學了樓主的玫瑰花饃饃。
, i$ g7 s( L) y! Q1 ~7 I: ?  E精致的飲食，精致的生活，精致的女人。

慕林杉

看這就香，可是西安沒有買咯炸的

天天永辰的媽媽

手好巧的媽媽呀，看得我也想吃

黃花寒后難逢蝶

就是呀，咱這里沒有這東西

湯圓媽媽

除了佩服還是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

寶貝24媽媽

西安沒有吧

舞動的秋風

西安沒這東西
) z# v) J/ t  j1 Z能用什么代替呢？

靜靜的雨@bj

原帖由 舞動的秋風 于 2011-1-15 23:01 發表
* ?9 f, f! }9 W/ ]6 Q7 ^7 R- b西安沒這東西* @+ U) W9 H3 c/ f) O5 {. y
能用什么代替呢？

: R$ U& m% }  x
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    西安沒有呀？還真不知道用什么代替好。

牽著蝸牛散步

旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

靜靜的雨@bj

原帖由 牽著蝸牛散步 于 2011-1-17 19:08 發表
+ J8 y; ]3 o% @& `6 d+ C6 F旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

/ p$ Q2 w; L7 w* t

; f. d2 k, n0 j    胡蘿卜切片，用牙簽穿出來的。