靜靜的雨@bj

    咯炸，也許很多人沒聽說過，這是一種用豆面做的半成品，在別處很少見，但在北京牛街就很常見了，賣豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。  Z. Z1 k% b. z) H

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[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 編輯 ]

靜靜的雨@bj

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" y' j; v4 K7 R$ X8 w    原料：咯炸、陳醋、青蒜、鹽、淀粉

靜靜的雨@bj

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    咯炸切菱形塊，在油鍋里用中火炸至金黃色。

靜靜的雨@bj

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$ c9 Z% k1 P: R    青蒜也切段。

靜靜的雨@bj

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+ a* R7 S0 P/ m& U    鍋里留少許油，蔥花爆香。

靜靜的雨@bj

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    加青蒜翻炒片刻，加醋、鹽、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒兩下出鍋。

靜靜的雨@bj

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    盛盤，完成。

melody_qj

樓主的作品真豐富

小妖精她姨

欣賞····

卓月

咯炸西安沒有

我的小乖

頂，，，，前陣還學了樓主的玫瑰花饃饃。8 G6 _2 Q/ P" X5 a! J
精致的飲食，精致的生活，精致的女人。

慕林杉

看這就香，可是西安沒有買咯炸的

天天永辰的媽媽

手好巧的媽媽呀，看得我也想吃

黃花寒后難逢蝶

就是呀，咱這里沒有這東西

湯圓媽媽

除了佩服還是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

寶貝24媽媽

西安沒有吧

舞動的秋風

西安沒這東西# Z, k$ y3 r* Y" l0 Q9 K1 F
能用什么代替呢？

靜靜的雨@bj

原帖由 舞動的秋風 于 2011-1-15 23:01 發(fā)表
5 \5 d# ]! x: c- C0 O* f西安沒這東西& ]9 L( @1 \4 ?% {$ r9 v
能用什么代替呢？

3 d5 h, {- ]9 U. w. N
! Z1 W0 Z  E( k1 A7 E! u1 O    西安沒有呀？還真不知道用什么代替好。

牽著蝸牛散步

旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

靜靜的雨@bj

原帖由 牽著蝸牛散步 于 2011-1-17 19:08 發(fā)表 8 T" `* E% V2 [% Q8 T  N. I
旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

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: y% H8 H- n' s' H9 r6 g2 c& Z$ j0 d; c    胡蘿卜切片，用牙簽穿出來的。