靜靜的雨@bj

    咯炸，也許很多人沒聽說過，這是一種用豆面做的半成品，在別處很少見，但在北京牛街就很常見了，賣豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。8 j! r7 A3 S8 |+ i6 E

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: w( A# s% y6 l8 E[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 編輯 ]

靜靜的雨@bj

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1 N: K+ z4 a& ]- X    原料：咯炸、陳醋、青蒜、鹽、淀粉

靜靜的雨@bj

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    咯炸切菱形塊，在油鍋里用中火炸至金黃色。

靜靜的雨@bj

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) ]. @; U% F- a8 ]" a' V" e& g    青蒜也切段。

靜靜的雨@bj

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    鍋里留少許油，蔥花爆香。

靜靜的雨@bj

9 g+ M; K) d, R4 {5 |  e$ f. a
% i- N( _7 C, _, X) [: }5 v# z    加青蒜翻炒片刻，加醋、鹽、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒兩下出鍋。

靜靜的雨@bj

: d, l3 t6 d' [5 w
# m1 U- l+ x" u1 m& j8 M  ~9 e    盛盤，完成。

melody_qj

樓主的作品真豐富

小妖精她姨

欣賞····

卓月

咯炸西安沒有

我的小乖

頂，，，，前陣還學(xué)了樓主的玫瑰花饃饃。" b4 }; F9 ]  K' X; w- j8 Q
精致的飲食，精致的生活，精致的女人。

慕林杉

看這就香，可是西安沒有買咯炸的

天天永辰的媽媽

手好巧的媽媽呀，看得我也想吃

黃花寒后難逢蝶

就是呀，咱這里沒有這東西

湯圓媽媽

除了佩服還是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

寶貝24媽媽

西安沒有吧

舞動的秋風(fēng)

西安沒這東西) D( t/ n. }/ a) q5 U
能用什么代替呢？

靜靜的雨@bj

原帖由 舞動的秋風(fēng) 于 2011-1-15 23:01 發(fā)表   G8 W" P# b4 d5 x9 N! ^
西安沒這東西! x/ T1 u& c: z" L; s$ |( K- K4 s9 `
能用什么代替呢？

( S5 D! }& U/ a$ `; e1 j

; |1 E# L1 t: Z7 R    西安沒有呀？還真不知道用什么代替好。

牽著蝸牛散步

旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

靜靜的雨@bj

原帖由 牽著蝸牛散步 于 2011-1-17 19:08 發(fā)表 4 _% J& N4 n/ W, ]) R& c
旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

! u- a' w- t* c2 E

  Y* \3 L/ X8 @; [    胡蘿卜切片，用牙簽穿出來的。