靜靜的雨@bj

    咯炸，也許很多人沒聽說過，這是一種用豆面做的半成品，在別處很少見，但在北京牛街就很常見了，賣豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。6 |/ J. D5 \# A, ~- G- X- ?

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[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 編輯 ]

靜靜的雨@bj

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1 B& i- J$ b# Q: a
    原料：咯炸、陳醋、青蒜、鹽、淀粉

靜靜的雨@bj

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( U4 R, ]  t# ^* M0 @    咯炸切菱形塊，在油鍋里用中火炸至金黃色。

靜靜的雨@bj

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    青蒜也切段。

靜靜的雨@bj

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# @0 q' ]% a: G5 g5 X; O. x0 A    鍋里留少許油，蔥花爆香。

靜靜的雨@bj

# Z$ t0 q* }, l  G( Q
. P1 t8 ?: x5 {4 E+ V8 O0 f    加青蒜翻炒片刻，加醋、鹽、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒兩下出鍋。

靜靜的雨@bj

, o3 Y7 ?# \6 j+ V6 Y* k, C3 \& }3 N8 X, J
    盛盤，完成。

melody_qj

樓主的作品真豐富

小妖精她姨

欣賞····

卓月

咯炸西安沒有

我的小乖

頂，，，，前陣還學(xué)了樓主的玫瑰花饃饃。
3 X$ A# r  f6 ^1 n) r" ?2 p, F9 J精致的飲食，精致的生活，精致的女人。

慕林杉

看這就香，可是西安沒有買咯炸的

天天永辰的媽媽

手好巧的媽媽呀，看得我也想吃

黃花寒后難逢蝶

就是呀，咱這里沒有這東西

湯圓媽媽

除了佩服還是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

寶貝24媽媽

西安沒有吧

舞動(dòng)的秋風(fēng)

西安沒這東西/ d) |& E% I$ J+ B+ d' [7 W) }
能用什么代替呢？

靜靜的雨@bj

原帖由 舞動(dòng)的秋風(fēng) 于 2011-1-15 23:01 發(fā)表 ! t. C5 O: L4 p# O+ m9 D
西安沒這東西$ ^" K% h2 e5 }7 R/ }; W
能用什么代替呢？

+ A( G3 ~. t/ `9 f* v
+ |* C' f+ t9 ]5 A5 Y% J) ?    西安沒有呀？還真不知道用什么代替好。

牽著蝸牛散步

旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

靜靜的雨@bj

原帖由 牽著蝸牛散步 于 2011-1-17 19:08 發(fā)表 9 q4 k( e) H1 X! w
旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

+ p. l( ?" A. n. O# E7 `4 Y3 y; s7 F/ z6 ?
    胡蘿卜切片，用牙簽穿出來的。