靜靜的雨@bj

    咯炸，也許很多人沒聽說過，這是一種用豆面做的半成品，在別處很少見，但在北京牛街就很常見了，賣豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。
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[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 編輯 ]

靜靜的雨@bj

* Y, o5 k3 i: W  q! ]0 u) W0 P
0 v1 q6 L6 P; p! j' A    原料：咯炸、陳醋、青蒜、鹽、淀粉

靜靜的雨@bj

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    咯炸切菱形塊，在油鍋里用中火炸至金黃色。

靜靜的雨@bj

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" w6 ], x/ c) d  P* z    青蒜也切段。

靜靜的雨@bj

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    鍋里留少許油，蔥花爆香。

靜靜的雨@bj

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# Y/ A  H5 z0 S7 B/ d8 N    加青蒜翻炒片刻，加醋、鹽、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒兩下出鍋。

靜靜的雨@bj

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    盛盤，完成。

melody_qj

樓主的作品真豐富

小妖精她姨

欣賞····

卓月

咯炸西安沒有

我的小乖

頂，，，，前陣還學了樓主的玫瑰花饃饃。
' G6 p* J0 G: F  u) W7 g精致的飲食，精致的生活，精致的女人。

慕林杉

看這就香，可是西安沒有買咯炸的

天天永辰的媽媽

手好巧的媽媽呀，看得我也想吃

黃花寒后難逢蝶

就是呀，咱這里沒有這東西

湯圓媽媽

除了佩服還是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

寶貝24媽媽

西安沒有吧

舞動的秋風

西安沒這東西& h4 h6 [/ z4 w7 V
能用什么代替呢？

靜靜的雨@bj

原帖由 舞動的秋風 于 2011-1-15 23:01 發表 + |9 m6 ?+ i/ K; t4 v2 L. ?1 A% g
西安沒這東西
# }" N6 l; b" s8 Q) Z$ O( |/ w能用什么代替呢？

' d# W7 l! c0 p

0 }. x, T! b( G$ Y( S5 y; W/ h    西安沒有呀？還真不知道用什么代替好。

牽著蝸牛散步

旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

靜靜的雨@bj

原帖由 牽著蝸牛散步 于 2011-1-17 19:08 發表 9 p1 l  j& j* b* ^2 P
旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

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    胡蘿卜切片，用牙簽穿出來的。