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原料:南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、發(fā)酵粉(照片上忘了擺了)3 C) L: L2 t6 C& L% A4 I1 ~
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南瓜去籽切塊,放蒸鍋里蒸熟。; u' [1 ]1 P# ]7 }: o1 ^% B, l0 O
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趁熱去皮碾成泥,溫度降至與體溫差不多時,加入干酵母,攪拌至酵母充分溶解。. D0 ]9 I6 `/ O o `$ s
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加入面粉、奶粉、白糖( s8 X+ L3 O# D+ z2 P/ e
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c: R3 A' m' I$ T! F1 @7 J9 Q- G6 ~. V5 v' j2 M7 O/ k' U
* r7 n3 m+ }) R1 A 揉成面團,和面時如果面太硬可適當(dāng)加些水,然后蓋上保鮮膜。9 u$ H" @/ j/ F: ~/ [/ Z
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9 s$ p$ F: O. i7 G8 D 發(fā)酵至大約是原先的兩倍。 S2 \0 J: L; k0 N: j$ ^9 b
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- \/ r4 X- O+ u- R3 K/ p 面揪成乒乓球大小的劑子,搟成圓片,五個錯開排一排,切一條長度與面片直徑差不多的山楂糕,放在第一張面片底部,卷起來。
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卷成卷后,用刀在中間切兩段。6 V/ ~: E8 d0 C5 F
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' Y- v' u5 L* Z 將切斷面沖下放案板上,這樣黃玫瑰生坯做成,餳20分鐘。
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蒸鍋蒸屜刷一層油,黃玫瑰上屜蒸,上汽后15分鐘關(guān)火,5分鐘后再開蓋。
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9 b( `4 ]& |2 M: S4 y y0 C 完成。
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