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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、發酵粉（照片上忘了擺了）( L) Q6 W* v: | r2 H
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5 ~" `. m* `1 X6 w 南瓜去籽切塊，放蒸鍋里蒸熟。
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趁熱去皮碾成泥，溫度降至與體溫差不多時，加入干酵母，攪拌至酵母充分溶解。
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加入面粉、奶粉、白糖5 u' T1 u/ }6 Z( u& @
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揉成面團，和面時如果面太硬可適當加些水，然后蓋上保鮮膜。
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- n" ^, s# E1 I- c 發酵至大約是原先的兩倍。5 R& y6 }, K$ j4 U$ r) A E. u
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面揪成乒乓球大小的劑子，搟成圓片，五個錯開排一排，切一條長度與面片直徑差不多的山楂糕，放在第一張面片底部，卷起來。8 C/ d+ E# I' h6 C
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7 S+ S: m+ @5 Y 卷成卷后，用刀在中間切兩段。0 |. J; h' n6 e# i& V) P2 [5 A
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將切斷面沖下放案板上，這樣黃玫瑰生坯做成，餳20分鐘。" D; q% N) J! D6 G$ N
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# |% o1 A- Y* h9 q1 R4 E 蒸鍋蒸屜刷一層油，黃玫瑰上屜蒸，上汽后15分鐘關火，5分鐘后再開蓋。: z) d( ?% r, N: ^( T" p
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8 \% q; `' Q6 Z7 y* r& e 完成。
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發表于 2010-11-21 19:13
