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8 V' @" x5 N$ `% q4 c 原料:南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、發酵粉(照片上忘了擺了)3 i! G, U/ }# ]' e% u/ J" F, b
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' Q; }2 z/ B }% F) s 南瓜去籽切塊,放蒸鍋里蒸熟。
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趁熱去皮碾成泥,溫度降至與體溫差不多時,加入干酵母,攪拌至酵母充分溶解。
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6 d1 W$ z$ k4 B2 d' Y9 M, p 加入面粉、奶粉、白糖- A) l' g( z, {# y# C8 D
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/ K/ r% j' k( D) b: c 揉成面團,和面時如果面太硬可適當加些水,然后蓋上保鮮膜。* `, b( T; @% H7 _- ]
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發酵至大約是原先的兩倍。9 l/ H1 P0 _7 [# Y: z7 x
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面揪成乒乓球大小的劑子,搟成圓片,五個錯開排一排,切一條長度與面片直徑差不多的山楂糕,放在第一張面片底部,卷起來。
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卷成卷后,用刀在中間切兩段。
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$ K4 h. R: v# g3 I 將切斷面沖下放案板上,這樣黃玫瑰生坯做成,餳20分鐘。
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3 \+ _5 ^8 u, C 蒸鍋蒸屜刷一層油,黃玫瑰上屜蒸,上汽后15分鐘關火,5分鐘后再開蓋。# j2 C6 ~' w4 m3 Y0 \" l" J
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完成。
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