靜靜的雨@bj

    第一次來這里，感到很是新鮮。西安來過兩次，最讓我難忘的就是西安的美食，今天我也湊溱熱鬧，發一個今天做的——紫薯松糕。
& Q' H- \! I: y+ \# S8 N+ Z5 O
0 q2 ]0 l  }3 x* i

靜靜的雨@bj

- y. o3 |, q$ m; o; _' _% S

% S# w- y; j/ c& J1 Q, U    原料：大米粉、糯米粉、紫薯、白砂糖、牛奶

靜靜的雨@bj

5 |" `- t$ J. M, o/ T

. T4 \$ E9 r$ P4 m: g: G    紫薯切塊蒸熟。
$ W$ }+ ^+ K9 g1 c6 K  _5 @ 2 G, Q4 E0 M0 Q/ Z( B, ^
7 `3 @2 k  ~2 z. b% a# \
6 |4 S6 t! a9 P
$ C8 m: a. ?  S( L
( ?! h0 F  d+ {2 O7 ?% y7 r0 a

6 w; N& X6 v4 O0 H& }& ]% E    蒸熟后的紫薯去皮碾成泥，白砂糖用粉碎機打成糖粉。3 d  O! _$ i, k3 ]# m# D: f+ G

- Z: ]' Q4 B5 n; M
2 B% y- c1 o6 |: {/ [ # i; U* H. a" @. F
8 k) ~7 [, V. J

% ?3 l- Z( _" d1 y( D: K# {5 y: q# T. S- V" K
    將大米粉、糯米粉、糖粉與紫薯泥混合搓勻，盡量搓細，搓后手握一把可以握緊成團，且扔下后不散開即可，如若太干，可加些牛奶。9 v8 d/ V& T$ E$ E$ J; d- ?& |
; K, M' A7 @, B( x: X- ~/ X3 C4 |

" T4 s8 b8 [! s1 K6 z) R  o 2 Y* R8 C# w  O7 L/ _# `, u; `
% ^% B% ?2 p( j9 m1 Z/ S2 N( P  [
$ m) ^' F& x  _' K* m) o
* _* S: x# y0 e* p+ a
    白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后，邊慢慢加牛奶邊搓勻，方法與紫薯粉相同。所有的粉過一下篩，我家沒有篩子，所以少了這步，過篩后做出來的更細、更好看。
( R/ P+ B3 O+ F2 m- c8 x
# x! h/ \5 D  E& E0 G1 a! y: }3 R) A $ |$ d; H, y5 ?3 X- x' e9 e/ g

- r/ ^& ~& u6 d0 v) j  S 8 P+ N! I* S" t- Q) C7 A; |
1 v! L: w$ Y2 c6 i& f+ D8 r
9 G+ r" }, F" J, J- Z9 T% ~/ o0 a
    容器刷一層油，先鋪一層紫粉，再鋪一層白粉，最后再鋪紫粉，不要按壓，輕輕抹平表面即可。蒸鍋水開后將容器放入，大火蒸30分鐘即可。# p. G! ?0 {$ B( C9 s: _
; j* r. F# b: Z1 j  g0 J& }9 H" U
) E" f1 P6 V, i% k/ W/ k

; T8 n2 b& D/ F& C0 [# r
2 }2 ], z  @- `  n0 m% O3 u8 _3 x6 f4 K/ S: Q9 r2 K

5 v4 ~! v6 `7 I& c& F. ]7 t6 W    扣入盤中，完成。# |8 N$ K1 V; C: J
    如果剩下涼了變硬，再上鍋蒸熱，可恢復變軟。
( b$ A- a( e6 Q
0 e4 n& X# J- [$ R5 D2 F[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 編輯 ]

leilei

顏色真漂亮，看著就有食欲。

梓墨168

幫樓主頂下！！！

chengxindawn

想知道是什么味道？

靜靜的雨@bj

原帖由 chengxindawn 于 2010-11-20 18:34 發表 * X$ L* L% F- C3 K2 S7 I
想知道是什么味道？

9 ^- T* ]& f8 M/ B5 u) I

0 L- E+ K5 B' B: Y2 W+ F% E3 z    甜的，米糕的味道。

melody_qj

哇，很像生日蛋糕

暖暖suzy

色澤好誘人喲

臭臭兒他媽

學習了，LZ太能了！

duoduoma403

看著都想吃

辰辰媽咪

看著都想吃

樂樂媽gj

看著很美味！兒子很喜歡吃紫薯，嚷嚷著明天讓我做給他吃。

幸福著你的幸福

我也覺得很漂亮 蛋糕~

添添的媽媽

你家寶寶好有口福呀！

小小的媽媽

太漂亮了，看著就好吃

小小的媽媽

太漂亮了，看著就好吃

姜悅悅

看著真饞啊

zm43960344

真想吃一口

juanjuan

好誘人啊！