靜靜的雨@bj

    第一次來這里，感到很是新鮮。西安來過兩次，最讓我難忘的就是西安的美食，今天我也湊溱熱鬧，發(fā)一個今天做的——紫薯松糕。
  f3 Q  L- I  N6 P) M
) `& J- Y5 }  T+ M

靜靜的雨@bj

% l0 d$ ~! K8 q5 N& d# M" `. w' y( \- a% {! W& l0 d6 r
    原料：大米粉、糯米粉、紫薯、白砂糖、牛奶

靜靜的雨@bj

$ D: ]% ?6 G5 Z9 p5 W& h- n, [8 f6 R4 R
    紫薯切塊蒸熟。
: N9 u# G8 _2 c  P( R, o* G . ~1 C0 s( W% s' d( A) R; o

- d* F: g7 H: w" c! n  z
+ y) T. O) a1 J% m  h
1 m- A- J; m% N- _! r+ b: H& k- ^7 }& d

, {* }, w: {' {4 `+ C5 }% r" s/ \3 H$ U" }    蒸熟后的紫薯去皮碾成泥，白砂糖用粉碎機打成糖粉。  j- H5 p9 U8 Q9 W7 Y$ b
- J1 [3 }8 |1 X3 A$ \4 ]* l
# o' ^: I* q& f4 e
  a  x% y8 N3 y9 \3 E# k
" V2 O! w8 P' L- e9 ^! ^% T9 @

: [! l: E; W) ]+ ?8 e$ W( {9 R: h, U/ j, w. X2 O. Z
    將大米粉、糯米粉、糖粉與紫薯泥混合搓勻，盡量搓細，搓后手握一把可以握緊成團，且扔下后不散開即可，如若太干，可加些牛奶。& s( c$ t( v. i2 E, M
" ]  G1 q" W/ ?5 D

1 x0 F2 m/ D2 T5 ]6 m : D' U, ^, O( S; y
- P0 i) d( l% h! n

8 O- v8 J/ t# Y) C, ^) F
# M7 s( h% n2 M' }2 C    白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后，邊慢慢加牛奶邊搓勻，方法與紫薯粉相同。所有的粉過一下篩，我家沒有篩子，所以少了這步，過篩后做出來的更細、更好看。
8 T  r( p$ I" j1 o- ^+ G& x2 e
+ W+ A! R1 V# r- w
: F6 l$ p4 J2 g9 @: j4 L+ c . s$ g; n2 s- E" j) s

! o- F8 G7 X5 R4 b! g% W8 l; ?5 H
) l5 u) |+ ^+ q/ Y4 p6 b
8 \2 T2 R" z- ]% E6 Z; a    容器刷一層油，先鋪一層紫粉，再鋪一層白粉，最后再鋪紫粉，不要按壓，輕輕抹平表面即可。蒸鍋水開后將容器放入，大火蒸30分鐘即可。
5 X0 n6 R% H6 s# w0 _
' G! A% x4 Q2 r- g0 i$ k1 e 3 _2 \: ]" d& C* }
8 o: `4 s. Z# M) ~- ~2 d" b0 y  a

; S9 }& P2 q- k0 ?; S: M# z# e0 [- ]' F0 A5 `1 X: z

/ U1 Y% {2 e% ^7 e" e8 g    扣入盤中，完成。! r3 }. a6 p7 W* _
    如果剩下涼了變硬，再上鍋蒸熱，可恢復變軟。
# s' L5 T$ y$ O4 m* R# V
' R, t( a% O6 Z" G[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 編輯 ]

leilei

顏色真漂亮，看著就有食欲。

梓墨168

幫樓主頂下！！！

chengxindawn

想知道是什么味道？

靜靜的雨@bj

原帖由 chengxindawn 于 2010-11-20 18:34 發(fā)表
  o$ r* R1 @! h$ |想知道是什么味道？

) I3 O+ J! v2 n: z2 G3 v( n

7 l' v" s" k% e3 t' [6 l    甜的，米糕的味道。

melody_qj

哇，很像生日蛋糕

暖暖suzy

色澤好誘人喲

臭臭兒他媽

學習了，LZ太能了！

duoduoma403

看著都想吃

辰辰媽咪

看著都想吃

樂樂媽gj

看著很美味！兒子很喜歡吃紫薯，嚷嚷著明天讓我做給他吃。

幸福著你的幸福

我也覺得很漂亮 蛋糕~

添添的媽媽

你家寶寶好有口福呀！

小小的媽媽

太漂亮了，看著就好吃

小小的媽媽

太漂亮了，看著就好吃

姜悅悅

看著真饞啊

zm43960344

真想吃一口

juanjuan

好誘人啊！