西安涼皮

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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:47 編輯 ]

西安涼皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均勻
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

放入開水鍋里稍燙一下，變軟，再過涼水，把水控干
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

咸鴨蛋去皮把收黃加香油打勻，蛋白加香油打勻，雞肉剁成泥調好味# E, |' z0 n* `5 H* c7 c1 \
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一層一層的抹到冬瓜片上，
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3 ~* ^1 I& `$ t; B$ w( Y[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

卷成卷，0 x5 |; H4 ?0 @; l' Y
碼在盤子里
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

入開水鍋蒸5分鐘，出鍋后，起油鍋，倒入蕃茄醬，糖，少鹽，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的湯倒入鍋里攪拌后出鍋
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% y) T; b+ B4 u( `[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

把調好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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" ^3 _) p1 H4 n6 A8 K3 X. f我把甜面醬當成蕃茄醬了，所以色比較黑，不是紅色的，也咸呀，不好吃，
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

這道菜也適合小寶寶和老人吃，有菜有肉，比較軟，
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:47 編輯 ]

西安涼皮

吃完飯上街去買了點菜菜，接著幫臊子，就是昨晚好管家里放的那個電飯鍋版的哈( q9 a: ?8 }* y8 {. Y$ V

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$ h  m$ I6 J. O昨晚看完電視，大小男人都說餓了，要吃肉夾饃，就熱了點臊子和饅頭，一人吃了兩個呀，5 q+ w' V! o! k+ Z  E& N" e
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* Q) j8 n+ k* n$ v1 L[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:47 編輯 ]

薄荷心情

沙個發

薄荷心情

還好我家男人沒看這個版,不然天天得叨叨我不好好做給他吃
% a/ d( w" \3 I2 U! Q7 e8 |! w1 P嘿嘿

薄荷心情

這個蛋白和蛋黃具體怎么弄成糊糊的?' A. l8 e. Q1 E5 P
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-8-26 18:55 編輯 ]

開心媽媽

你們家地男人好幸福

臭狗蛋媽

不錯

西安涼皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 發表 8 V' u$ o$ D# p5 P
這個蛋白和蛋黃具體怎么弄成糊糊的
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$ ^# r+ z/ l2 o" g% r9 F加點香油，用勺子壓碎，再用筷子攪就可以了' X: Y8 I6 r1 e+ t; ]7 Z' p# V: |
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-8-26 18:55 編輯 ]

西安涼皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 發表
1 [  x# O- x4 l. o9 @' f3 S涼皮，請教一下，你用的切菜的工具最右邊那部分排列整齊的部分怎么用？？* f3 W( _! A! a% z8 A

4 y- }$ ^8 h6 L6 `+ t$ K2 B我家也有一個，我只會用其中一個中號擦菜板擦土豆絲。可以替換的切片刀感覺切出來很厚。

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那個是好象是用來刮魚鱗的，但是我沒用過，+ J! S5 p6 @  G3 r5 B! }; {

( i( i! l+ ?: N用來刮有些菜的皮也是可以的，比如剛下來的土豆，
+ a" w1 B  d/ [
0 ~, J# B* z) r' A擦土豆絲的刀片我有兩個，一個粗些，用來擦蘿卜，一個稍細點擦土豆絲剛好 的，% O* c( R8 Q8 i/ s$ I2 E
; L, w) ?; ?+ A. K5 K5 }5 ^5 J
咱倆的刀片估計不一樣多

小浩浩媽媽

呵呵，你家男人太有口福了

西安涼皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 發表 # Y1 q$ J' Y' g
呵呵，你也有失手的時候啊:wanwan49:

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嘻嘻