小雪悠悠

$ x# g  g% K4 @, c/ l, o; I9 [' B+ v
    如果要自制月餅，第一道工序就是熬糖漿，全名叫轉化糖漿。因為轉化糖漿放的時候越久，使用的效果就越好。所以，如果你要做月餅的話，必須提前熬轉化糖漿。很多的糖漿說是放一天甚至是15天才能用，我用的是君之的方子，他說按他的方子熬出來的糖漿放置一天后就能用了。8 `# t/ u- z7 n. m7 D

3 R9 v) G% V3 B! S% H: H    熬糖漿需要用不銹鋼鍋或陶瓷鍋來熬，鐵鍋和鋁鍋是不能用的。所以我第一次用的是陶瓷鍋。
6 l- r5 l, K, P- ~: H
5 @: {0 J; h7 [+ w/ t" ^【轉化糖漿】7 l7 o# a2 ^; q3 J) k. R, J
配料：白糖400克，水180ML，新鮮檸檬汁50ML
; g( B' W( `5 D) H" Q, x) _( D6 N% n; @! W5 I
步驟：1。將400克白糖放入鍋中。這里我要說明一下，君之的方子上寫的是用細砂糖，可是我在外面超市根本就買不到細砂糖，所以，我就干脆直接用白砂糖代替了。在使用過程中，我沒有發現這兩者之間有什么不同的。
: ^5 n2 @/ y) ]- Z; E
* C1 C, R" k' w
" {+ ]% s8 q. r! X& H5 U2。倒入180ML自來水，和糖攪勻后，開中火加熱。加熱的時候可以攪拌，等糖完全溶化后一直到糖漿熬成都不要再攪拌了。
$ @; Q. W4 Y) n' b6 t- w6 U/ Y8 ~
* m& ^! O0 P. q, Q$ h* Y
3、等糖水煮開以后，倒入新鮮檸檬汁。再度煮開以后，轉小火，慢慢熬煮。切記不要再攪拌糖水。* W. a6 ]6 ?3 ^* u/ L
' |/ H1 V. }; J/ p. l5 n# u1 O
我是現榨的檸檬。因為第一次榨，所以不知道買多少合適。我就去買了好多。$ g, t4 e! O2 p( r$ I1 T  l/ Z
1 F* U6 [, s3 t/ p

1 ?3 ]( k$ w# t& _# F3 g這是一個檸檬的重量：' m3 P( B/ b7 [6 Q4 z" G4 g

* b, i0 Q# Y& o. w6 h7 _9 a' E* O+ Y7 K8 d
這是一個檸檬榨成汁的重量，由于是第一次做，我也不知道需要什么樣的，所以，我就連著皮一起榨了。, K2 \7 l5 `& o- j. X: N
所以這個汁的色比較黃。所以50ML的檸檬水需要大約一個半檸檬- f* d9 p9 m9 e# ~% g

9 R! ], p: _& o- Y. m+ i3 s& j( d& i' i
倒入50ML檸檬汁，燒開后改小火。0 O" C! d' }; S6 `1 @, f

0 e( h6 k0 G$ A. k
. w8 f4 T3 o: B% e4 O4。煮的過程中可能有一部分糖水粘在了鍋壁上。為了防止這部分糖產生糖晶顆粒，可以拿一個毛刷沾水，在鍋壁上刷一圈。水沿著鍋壁流下去的時候可以將鍋壁上的糖洗刷到鍋里去。4 E1 G) c( A8 M5 B' e' ]! `2 L
, I( F& \6 A1 J+ }! k1 i6 [6 ?
5、君之說，從這里往后，就一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分鐘到1小時左右。煮的時間越長，糖漿的顏色越深。我們可以看到糖漿顏色慢慢變深的過程。
; I$ j2 @  W% l9 p; `1 c
2 x, W* F; B! z( h& ]這是我煮了5分鐘的顏色：
9 k  L& i! s: }; R1 x
, p4 n7 M" j6 P7 i5 Z4 a. u; @! g
這是我煮了15分鐘的顏色：0 h) j, t9 m: A! i

+ A, ^$ u! A9 ?% u: f6 T* j: d& A9 W$ d) g0 b" K9 o" T$ ~
這是我煮了25分鐘的顏色：: t/ y5 m1 i7 Z# O6 ?) w: a- i: p$ W

; G/ }& k) W. X! K( {; A, x& e6 N8 l0 r  F) J* i* }
其實我煮到這個程度，就應該收火了，然后等它涼了后，裝入玻璃瓶就大功告成了。可是我看到君之說的要煮40分鐘到一個小時，所以，我就加上鍋蓋，跑去電腦邊上網了。等了15分鐘后，過來，天哪，已經來不及了！
# o; G% v" W7 V6 }; {0 ]- W5 u/ w
* i8 i# x# J8 `7 s! r在第二天的時候，已經硬成滿滿一瓶了，后來我又加水，用開水在瓶外熱，反正是用了各種的辦法，終于把它弄到鍋里重新煮了。在煮的過程中，我還吃了好多。呵可。。除了有一點點焦糊的味道，別的還挺正常的。
) D, D( j0 c5 g# P
5 ?7 i' z* W  ^1 ]大家看，這是我最后的成品。4 B, A( G% A" H- _: Z5 P
0 y6 z' f9 r, G: I# s# X* K

小雪悠悠

0 q; y$ y6 \; Q+ k( n% P
. t6 G- t; ~/ ]9 e: V, Z
既然第一次做糖漿做壞了。
0 x6 z& ]5 j+ Q8 Y2 G6 h( `6 R& b又不知道把那些熬黑糖漿怎么處理？% t' b$ L2 F: T+ n9 j
可我還得繼續做月餅啊！所以，我開始第二次熬糖漿。. ]4 M; Z/ ^& z3 \! t$ J* }8 M

/ f( l+ b) p' R  h7 L+ v這次的方子，用了白糖200克，新鮮檸檬汁25ML。開水182ML。
8 W+ o) S; K  O( k
& @& N( Y: W, Q3 ~5 i: ]9 z' `# C' F0 a$ Z
4 j4 r+ ?0 j1 V+ z5 |4 o5 q6 A( D) K/ ^
上次做壞了，是用了涼的自來水，所以，這次想做好，我就把水換成了開水。
4 \: m& n, {, [+ {) [; ^2 w. Y# V/ {% I7 K4 {

8 |3 Z; n8 e4 c# b上次的檸檬是連皮一想榨的。所以這次我就把檸檬皮剝了，希望能取到好的效果吧。2 C  l( x- H) Y

0 o) S9 }! |6 D( z9 x; N8 G+ i: T; S- \: W
25ML檸檬汁$ Y5 M" v( v. a7 m
8 D1 ?; Z8 Y( h" u

0 W" |: p% M6 c4 u0 U# [/ L步驟跟一樓的主帖一樣。  T" v8 s' M" P9 g5 g) B, z& O' H2 a, W
所以，我這里就只上圖了。。不講詳細過程了。' V/ Q7 b% ?+ G' S' c; t5 \/ A3 [
5 R- i6 S, G1 k" z& _

- ^% I, U. Y1 R

小雪悠悠

8 p# J1 d" ~2 u) N3 x+ M) w8 t
  Q# O9 C7 f5 U3 z( Q1 h6 h+ s. B這一層樓來講講水果餡的做法。
1 s8 X9 p, m3 ~+ V我做的是哈密瓜餡。天哪。這個做餡可謂是真的很浪費時間啊！我用了幾乎整整一天。
5 \4 U$ n) _% |2 Y3 ]: D1 O( q
【哈密瓜餡】
* r+ N4 p8 x1 `7 P" H配料：& g- @  T4 T  ?) [9 d& ?
哈密瓜2000克，冬瓜2000克，白糖300克，麥芽糖150克，檸檬汁30ML
. {1 y9 ~. \9 E7 f" L* s3 ?: T7 I; i  X
先說說配料，哈蜜瓜賣水果的地方和超市都有，現在的市價是1。98元/500克，
1 ^& V: Z. Q6 u, o冬瓜在菜市場或超市也都有售，我在鐵路局買的是1元/500克。這個買少了，買了1500克左右。# q4 I" y8 J0 |3 t8 ]
后來又在家門口的水果超市買了1500克左右，價格竟然比鐵路局便宜一倍。0。5元/500克! u5 |1 _7 w: g6 h) m' G' R
麥芽糖就不好買了，我在淘寶上看到過，3。5元/250ML
8 P; g& K6 }$ ~/ ~; j5 q西安只有兩家能搜到，一家是這個價，另一家是4元。
5 I9 l5 w+ x8 o2 ?& h我跑去鐵路局就是為了買麥芽糖，結果，只有一家有，) b. S9 `- g! W( @! c2 Z; L) W
因為麥芽糖的保持期是12個月，結果，當賣家給我拿出來的時候，我就順便問了下保質期。竟然悲劇到過期了。" @* P6 W4 w  Q$ U) U2 Y: Q/ V7 k, z9 R
唉，沒有辦法，只好在前天早晨一大早，還下著大雨，跑去西一路買了。3元/250ML% A! S% W+ o7 R

& x* b1 {* E4 e& ?( T3 U7 h
4 Y7 e! [, f9 K  J% Z3 W/ m* u, q- g7 {% _; E" h
制作過程：. ^+ @' V: s0 H, C" q, T
1、哈密瓜去皮去籽，9 g* U8 _1 K) l8 @$ @  y
5 {9 @( X4 n( X7 s
/ s9 k/ I8 P3 x$ D
我這個哈密瓜非常的甜，因為哈密瓜都大，就只用了上圖這一半，連皮重是2026克。6 z$ b. _5 a* B% V9 E1 u. w3 y5 |

% Y3 R! J5 L+ u: r5 z! _% w! K/ O' r; t
在案板上切成盡量小的小丁。說實話，其實我的刀工很不錯的。雖然不會做飯。嘻嘻。1 W) G7 M3 Y# A5 H3 {) l& _' _8 R
! S. U6 k$ \, m4 a2 u8 I9 G& ?1 C
4 W  ^0 H6 O5 L+ W9 w: ]/ u$ ]
將切成丁的哈密瓜包入紗布，用力擠出哈密瓜汁。將擠掉水分的哈密瓜丁放在案板上，用刀剁成蓉。# F4 I* j% D5 n' a1 }5 D

( T, ~# k+ M' g0 @1 \& d7 U開始擠汁了，我用不了紗布，所以我是用手擠了，一點一點的擠了兩遍呢。
) _3 g: F, G- z& E: _* m4 Q+ m' \5 s) x4 u9 T$ a2 o
擠出來的汁，這個汁不要丟棄，保存好，一會兒要用它來熬哈密瓜餡呢。
5 T# y3 R# f4 z; U2 t. ^
0 _& O" p0 u# y0 I( x0 P這個是擠掉汁后的哈密瓜蓉，我沒有再去切。因為我覺得自已本來就切得挺好了。+ ~. g3 l$ x. b2 T7 H

; {% y: `3 b& T7 c擠出來的汁，和擠了汁后的哈密瓜蓉7 r" N' ]0 W  e
8 i2 G2 S1 |+ Q8 @7 B

9 i: \+ s; q3 r5 y& t
5 C; a/ I5 w, }5 a( ]  F: c2、冬瓜去皮去籽后切成小塊，在鍋里放入可以沒過冬瓜的水，煮開后放入冬瓜煮15分鐘左右，直到徹底煮熟（冬瓜煮到變成透明就表示徹底熟了）。
- O# u) o& i- {" k$ G2 x8 [) W, K8 W+ K0 h5 E* s0 @6 p1 D3 ~
冬瓜我帶皮用了2160克。% `5 j9 V4 |1 }4 z+ j* G* @

3 [2 v$ j& v# C: z; A0 u5 G; `8 s+ d/ T& `- V* v
煮好的冬瓜冷卻后，用紗布包起來，擠掉水分。擠掉水分的冬瓜也放在案板上剁成蓉（擠出的冬瓜水舍去不用）。3 T! Z: q# W6 s

; A: W6 q3 z, U  e0 J& {這是從鍋里撈出來的煮好的冬瓜，我用手試著擠了一下水分。
/ q/ L- Z, P% s  C& b( @發現水分好大啊。
/ S3 }4 u' p- `3 W1 w" }4 y
/ G8 v1 }+ }6 q5 }  h; w4 h
- J" f1 z0 V8 Y9 R只好用紗布擠掉水分啦。
9 ?& u* C  Z4 O* i! j* U$ g6 e1 `+ G! n$ K/ M; F
& l6 @6 l+ z+ C5 C; h. n
把擠掉水分的冬瓜放在案板上用刀切蓉。
; o" |5 H" g8 s" _' D' ~9 s7 H4 B. v; H7 r5 B
1 k6 {. I' d+ H/ L
切好成蓉的冬瓜。/ P) x$ s% g7 O8 _0 ~! `

7 m- S( ~( k8 \  ~. N  r2 \* a: B) g6 N% D3 D4 e; g5 |
3、鍋燒熱，倒入哈密瓜汁。再倒入細砂糖( _* Z. H! c, Z& j9 \

; x! ~% x" V3 R3 H* ^
8 f. h3 R' I2 G% b0 Q7 [( [緊接著倒入麥芽糖，麥芽糖很難舀的。' G  [% }4 p8 r( Y& ~+ F8 V' Q
我用君之的方法，給勺子上沾上水，然后再舀。- J, ~- O2 C9 s7 \! i& O* J
放入麥芽糖以后就變成黃色的了。
6 ~# n5 `8 l4 W9 Y
  @4 a- I9 {) i2 H1 r# P3 Y- E注意一定要邊煮邊攪拌，直到糖溶解。
- _/ ~3 b* t. a# y- ~. B( L2 {' h
, k# I1 s# I8 w5 b6 e% Q2 y0 Y( F1 V1 ]$ b$ M9 V& _
把冬瓜蓉和哈密瓜蓉都倒入鍋里。! c* T6 y1 H+ k3 p! m7 y

9 x! b* n' A$ m8 M5 N# d) S0 Y0 l: o" q0 k
用中火慢慢的熬煮，煮的時候多翻炒，以免糊底。. S  ], Z0 m; b6 B

* y+ |& w# U) x1 o4 M
4 B& t( v$ ^9 t% O3 N2 d炒的過程中，水分會慢慢減少，鍋里的餡料越來越稠。
* I4 O2 W. P: a; v
" Q' A( ~. l$ q! _6 ?炒到水分揮發較多的時候，要轉小火，不斷翻炒，% g* y, ~0 M- \4 j7 ]2 @
& ~2 E' d0 J; c
差不多快炒干的時候，加入檸檬汁。呵。我現榨的。, e& D! v4 B0 l5 v
  d4 |$ y  ^7 W* U! U0 [1 \9 Z
繼續翻炒% a+ f, r" c1 G/ \

# c2 g3 D5 l" a& }* t- v炒到水分快消失完的時候，哈密瓜餡就做好了。6 Q) O, U, P8 G) W, p

9 B9 S2 x- i3 b5 r1 W4 G+ [做好的餡晾涼后備用。: t4 D2 q  d- Z0 ^/ a4 y- k

, S7 g9 U* _, G& X2 [) o  c: G4 z" k$ x2 a
將哈密瓜換成水蜜桃、橙肉等，可以制作其他口味的水果月餅。如果是橙肉做成的香橙餡，則不需要加檸檬汁。
: W/ n% {$ P* P

小雪悠悠

! `2 t/ J6 Y" X# M0 {: b0 c
0 E4 H- u+ j" c9 ?! G8 C
配料：) |# ?$ a+ P& k. d# Z- l
餅皮：中筋面粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，枧水1克，花生油25克
+ h+ X1 C# e/ P2 p+ ^1 N4 Y哈密瓜餡
; \6 J1 X% p+ z9 w$ f表面刷液：蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成)* a3 J! t  Q, e  U# b
烤焙：200度，中層，烤5分鐘定型后取出來刷蛋黃水
0 G8 o4 s7 L/ R3 j8 A. k" |           然后換175度烤10分鐘
$ W* N4 c4 ~. |8 [        （這里一定要注意，如果你用的烤箱跟別人的烤箱不一樣，就得按自己烤箱來。
, }! R& C/ ^/ |" n! ~5 I( d千萬不敢直接按方子去學。我每次的失敗的問題都在這里。大家貌似用長帝烤箱的比較多，
9 ^8 G; K0 x6 j" B9 ?8 P# O: v我用的是北歐電器的歐慕N1517好像是這個型號的吧。后來之所以烤的基本能看了，
9 I: d' I* G4 W還是我在新浪微博上問了一下北歐電器呢。）
" L. s: s& M. r+ _1 g4 R' }1 u2 Q% [! a1 [
1、準備餅皮。$ U! Z) }; _9 b# d
2 e: k  q  j3 S
將75ML自制的轉化糖漿倒入一個廣口盆里，8 n, P/ |5 W7 M" n' b

* w, F! A/ S6 l, I' o9 X加入1ML枧水。（枧水是我自制的，堿面和水的比例為1：3，這樣制出4G枧水）
2 Y( J% k- z5 D" u) u' F; D再加入花生油25ML。（我加了29ML，不過發現沒有什么差別）
+ r0 J4 Y& S9 s) c9 C4 \; o% \4 P0 z7 }
為了倒入方便，我還專門去買了1L的小桶花生油，
+ b% t- T! M  [. a* T3 z. u結果，我每次都要倒多。! d! {1 G5 A$ w3 `0 {2 m
倒了29ML。
' D( `8 w, i3 }- I( s5 [
& T. C8 Y% A7 c# p* U如果有打蛋器最好了，這個時候可以用打蛋器攪拌均勻。
# E0 a# |: {4 b! A) ?0 P我沒有打蛋器，所以我就用手攪拌了。
! ]1 G; x* T9 L, `6 i0 a
4 s( N7 e4 c+ h, s  I8 h2、篩入100G中筋面粉，攪拌均勻。
- l: L/ B: N. V' x/ P/ |* _* D, M) K( g6 A由于我是第一次和面，天哪，，簡直就是太難了。
" U' k3 r4 B: \( L$ x3 w$ U
, R- c$ r7 J7 M1 j4 Q8 _我用的奶粉是寶寶的惠氏3段新包裝的奶粉，進口奶源的。/ Y. P) c" O% ~' {6 _
呵。惠氏公司給我們遞的200克的試用裝。
% n# Y, U/ S: b. l  n因為我們喝的是從臺灣或新加坡帶回來的原裝進口的，% ?  l6 ~( x8 e0 {/ ~' b6 Z
所以，我就用這個來做月餅了。嘻
. g6 L; z. I# x& _* ]; q- P4 \2 i
: q  Y( Z& y/ D* b2 o$ o% ^! m這是5克奶粉
8 h, A' ]3 P3 I
4 ^4 V4 N+ C6 ?; m4 M) h篩入5克奶粉。3 P- P! e4 s( F, C, [' A# ~
8 c) T% d! p" `% _; e$ @( s
用手揉成面團。把揉好的面團靜置醒發1-2個小時。- ^0 t* {1 L. B" C5 r

6 G  r( Q: x; S" b, W# E3、靜置好的面團，分成所需的分量。皮和餡的比例是2:8最好。新手可以做成4：6。
* L0 w  ~1 E8 i  D我做的是3：7。所以我的皮就是每個15克
: q9 E& d% Q5 ~5 [; Y& h* K! v, f2 i6 `
. e5 [3 i7 R, K# Z% G9 ?
餡也分成所需的分量。我做的是50克的月餅，餡大約分成35克一個。
4 L0 o  [: `, A7 B# |% `
) Q* Z6 k5 I6 k5 X2 @& {! z% L" n/ e: {6 O' \; z6 C
4、手上拍點面粉防粘，取一塊餅皮面團放在手上，壓扁。放上哈密瓜餡。開始包。% U0 i# m( u- A/ t

; }; g* B: I# O* G- I# `  w: G" U) D2 e9 |, U8 R3 b) u

! d' n6 v; c, R8 ~' a+ t6 @$ l" y8 D5、能否包出好的，均勻的月餅，包的手法很關鍵，將面團放在左手虎口位置，用大拇指的大魚際部位，推面皮。推的過程中轉動面團，讓面皮慢慢的包裹在餡上。1 p; K+ N3 k+ |: K! l8 P: j4 y

( O' M# h7 A! T  m6、面皮在餡上“爬”到一定高度的時候，就要開始收口了。慢慢收口，最后將餡料完全包裹在面皮里。
, s& i; G0 ~! e+ T8 x' j% v' `/ o' t# q/ c, R. N$ L; p: p6 v
7、包好的月餅皮應該很均勻的包裹在餡上，盡量做到不露餡。如果有個別的地方破了，可以酌情從剩余的月餅皮上揪一塊將破的地方補好。
2 n* J9 N- {9 x; U- c
- \( L. k# K) Z1 K8、月餅模具內撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再將多余的面粉倒出）。把包好的面團放入模具。
% [1 h( s4 Z* ~  E/ b: U  l' @' m* r& Q, x! G7 t
9、在烤盤上將月餅壓成型。依次做好所有的月餅，在月餅表面噴一些水，放入預熱好200度的烤箱，烤5分鐘，取出來在月餅表面刷一層蛋黃水（側面不用刷），重新放入烤箱，再烤15分鐘左右，直到烤成金黃色即可出爐。出爐的月餅冷卻后密封保存，等待2-3天，餅皮回油后再食用。
1 ^5 V3 _: P  ^* }2 T4 |9 \. M4 i6 m9 F

5 }9 F; J( [- m6 D+ j* J" r, l! U* G! G

! e( d: Q" }& E

小雪悠悠

去把手機上的照片導一下。。請大家稍做等待。

嘉嘉@媽媽

等照片哈

雪雪媽媽

我今天也煮了，也是硬了，又加了一點水，好多了

小雪悠悠

雪雪媽媽@xa 發表于 2011-9-8 21:11
( l+ E) s5 F5 H2 U+ h6 _  o1 P我今天也煮了，也是硬了，又加了一點水，好多了

4 `2 {1 p, [- p4 w嗯。這個我覺得好難掌握啊！

小雪悠悠

嘉嘉@媽媽 發表于 2011-9-8 19:34
' t8 a5 k4 o2 V9 S) f) `7 [; G等照片哈

' C, X; a( a& b& v& w# z汗。。都弄到現在了，還沒有弄完呢。
3 Z+ h  F6 O( w* m5 w$ O) _明天再弄吧。。太累了。

shiyuer

頂。8 h: L( R& n- o/ y8 m
真正的水果味， 好辛苦

嘉明媽

好復雜，看得我怕怕。

毛小小

麥芽糖在朱雀批發市場有賣

小雪悠悠

毛小小 發表于 2011-9-9 09:51 0 C3 l" W: M5 Q) f# j( D8 p( D/ Z! ^
麥芽糖在朱雀批發市場有賣

# @8 g! i' f1 w; U$ [- J! E: i# S# f
那個地方太遠太遠了。還是西一路近一些。

para香水

真不錯

愛哭女孩子

辛苦啊，小雪，我想吃蛋撻，哈哈

藍寶貝

真厲害，恭喜成功！明天繼續來看~
2 X* {/ ~) {# ^, H幸虧我不吃水果月餅，不然真的好麻煩！

小雪悠悠

藍寶貝@xa 發表于 2011-9-10 23:40 7 ?! m2 ?6 @# C
真厲害，恭喜成功！明天繼續來看~
# }7 X* L- B  D( f( z+ |( q幸虧我不吃水果月餅，不然真的好麻煩！ ...

8 e6 h, d' G% |; \$ A呵呵。。
8 L! G/ C. R6 \% v  i1 n: b9 [還不錯。我弟今天一來，就一連吃了三個。不停的吃。% W! e' E4 u0 K# O) f8 z: t
嚇我一大跳，這么甜的，我平時最多能吃一個了不得了。。。
) m1 f+ E6 ]2 U6 d! E5 ]呵呵。。
( G7 V4 Z  [) L. n% e聰聰也是，竟然一個直接就吃完了- N4 n' l; _5 O
不知道這兩小男人是不是餓了。？. K1 D/ b& h4 h5 b/ j

% {- X& o& T4 r$ }/ ?5 W今天做蘇式鮮肉的了，0 Z, b8 H% F* U' W* v
唉，受你帖子里一個媽媽的影響，想把月餅烤成像人家那樣黃的，，% V0 E0 Y; y) H5 k* @$ A8 a( W6 t
結果，都烤了半個小時了，才只是表皮黃了而已。- m8 ~' ?) x) ^5 |" |0 D; e" ?5 o, k
唉，，，蛋液都烤黑了。
, l: u* o2 P2 Y; p/ W. ?, a后來才一看，原來。白的就算是烤好了啊。！
+ Q( q' e' b6 a. D- U唉，菜鳥啊，菜鳥！！！7 V+ Z, C7 C) c( t
8 \2 Y/ W# b6 I* w
不過，哇，我從來沒有吃過那么酥的點心。
# S2 k7 E/ Q5 P' g2 R1 N* Q; c" Q哈。不說月餅。因為我是第一次吃蘇式鮮肉月餅。& F0 k" N1 X' ^2 U7 \9 [
以前在上海吃的是跟我自己做的相差甚遠。& i5 x* y3 b' @8 f# x, {+ U+ c: Y
哈。。。那個皮啊，要多酥有多酥啊。。。
: g$ {/ m1 S: k+ X/ S# o4 L真是無法形容的好啊！哈哈。。
* y- o2 r" |0 V. k$ U我老公說，皮比肉好吃。
- X3 g5 v& n$ r4 t. O" ]( e% D2 Q

小雪悠悠

愛哭女孩子 發表于 2011-9-10 22:16
* r0 P6 M" N7 ~- g% ^辛苦啊，小雪，我想吃蛋撻，哈哈

# h8 Q% j( r1 @
啊。。我不會做啊！汗。。

程子

樓主寫的好詳細，我這人懶，寧肯不吃，也不愿意動手，佩服一個

愛貓貓

貼子夠詳細~ 過程夠復雜~