王一晨媽媽

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了頓海鮮，這次附上制作過程，請大家評價哈
& ]9 @* J6 _" F2 F! S: q! R第一道：麻辣田螺6 [: k0 D$ N  H
調料：蔥、姜、蒜，花椒、辣角、醬油、郫縣豆瓣，白酒% T: |8 L, ]: ^7 @7 c- B

5 H  W- @" k( S- X% q. e  y9 D洗好的田螺
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熱鍋燒油，熱后，放蔥、姜、蒜、辣角、花椒（因為是麻辣味的，應該多放點花椒和辣角）、豆瓣醬翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒繼續翻炒，

（本人覺得做這些加料酒后味有點苦，度數高點的白酒加進去口感會很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后蓋鍋蓋煮7-8分鐘，大火收汁裝盤就好了, T1 E4 {8 e( a2 `. L7 r- U3 q5 l

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王一晨媽媽

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5 {, u7 V0 F2 q9 u/ l+ ?第二道：油燜小龍蝦
6 C2 L! R, h+ E3 M. e- L洗好的小龍蝦0 M4 B7 ~. m2 d& `- a

熱鍋燒油，油稍多點，熱后放蔥、姜、蒜、辣角、八角、香葉、花椒、豆瓣醬翻炒，倒入蝦尾，加白酒翻炒，蝦變色后，

加水燜煮7分鐘左右，收干湯汁就可以了

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王一晨媽媽

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第三道：清蒸鱸魚
- t/ R: ^# \1 |0 S& p收拾好鱸魚，用刀在魚兩邊各劃三刀，用鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蔣魚全身抹遍，
% J- d/ z' s  {. L# O靜置半個小時，蒸鍋燒開水，把魚隔水蒸7分鐘，關火再虛蒸6分鐘；出鍋后魚身上放上蔥絲，淋點' d' T& j; R, p
蒸魚豉油，炒鍋燒油，油熱后澆在魚身上即可；: y5 j" l  F/ P0 d. F+ H# \

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王一晨媽媽

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第四道：辣炒魷魚
) `5 [7 j$ r# U3 k魷魚洗干凈，倒點開水燙一下，趕緊拿出來把上面那層黑皮就揭掉了，看見了吧。。這樣很白的！$ ?: Z/ N5 W9 O8 q
熱鍋燒油，熱后，放點蔥、姜、蒜，放入韓國辣醬，超市都有賣的，小火炒炒，放入魷魚翻炒，再( s) k$ D* `% ?7 {& L4 D* Z
放入青、紅椒、洋蔥炒熟，出鍋
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第五道：油炸知了猴
1 ?& D4 v+ o7 F洗凈知了猴，用鹽水腌2個小時，鍋里倒油。油多點，煎炸一下，出鍋時撒一點鹽就行
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王一晨媽媽

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第六道：尖椒皮蛋
2 A3 G' ^$ G- D( Y這個相信大家都會做，就沒啥技術含量，直接上圖吧# x* O5 F& [, h/ p: F
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來個合影吧8 }. x2 Y; N7 R: F
最后說明下，這張合影里其實還有道菜，沒有制作過程是因為8 v( }' ~1 o% \9 Q; Z4 U, V4 }
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放蔥姜蒜' c$ i$ f/ O, V) [
和料酒就ok了  g: _9 ?( Z1 [* U" Y$ @, w; \
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忘了加蛋糕了，補上。呵呵- g5 K: A- k! Q/ F6 q

- C4 z( g$ t9 ]4 O5 r  ?最后附上我家幾個寶寶照片，給大家緩緩口味
9 R3 E, L" c) q3 A: @這張是寶寶姑媽家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就這三個寶貝啊
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雙喜媽果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都愛吃

云淡風輕405404368

看著好有食欲哦~~~

朱墨琳媽媽

田螺、蝦、魚，都是我愛的哈~

shiyuer

頂。
2 G5 B, n/ K- F/ S2 ]真有心，奶奶肯定很高興。
5 c$ s5 }# X( r  i不過，貌似都是河鮮，呵呵。
$ j9 N+ \7 W' Y, u現在的鱸魚也都是淡水養殖的。

艾米爾2009

好美味
" w7 _7 N' Y, q1 i$ ~

我家一一

太有才了

快樂兔子媽媽

真香呀。手藝不借。學習了

nancyrosa

不錯，學習了，樓主好厲害

快樂東媽

樓主和我一樣炒菜舍得放調料

默默的媽

看著美得很~就是想知道樓主田螺是在哪買的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜歡吃