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【可樂雞翅】$ Y K2 V( E/ L8 g/ E0 u
材料:' H. f9 |" Y. F
完整的雞翅,可樂一罐。
; L1 [2 F2 M, n) Y9 N6 @; s$ ?調料:
: Q; c$ C. h+ Z# d- L$ z6 {姜末,蔥花,大料,醬油,白糖(白糖放一點即可,都是隨意的)。
7 k# m; N2 \7 \6 c* U做法:6 h! q6 z4 R+ J& a) |, D
坐鍋熱油,放入白糖炒化,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黃就可以了,這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片,大火燒開后轉小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅,這個菜以甜味為主,千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動,以免雞翅表面糊掉。
1 _8 h! Y* }' D$ z. z3 u8 ^ ! ]1 e0 W1 \) ?" F
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【烤雞翅】
/ ~8 F7 }7 ?1 Q4 w$ E6 _雞翅洗凈,在淘寶買的酷客的腌料,充分拌勻放入冰箱腌一晚上。
0 N% R( c J. a# W! b) A) Y烤箱預熱230°,將腌好的雞翅放在鋪錫紙的烤盤上,先烤7分鐘。: s' K4 W3 v1 w& B! O0 C
翻面,再烤5分鐘,全程共17分鐘。& |$ x, y/ Y, b$ P4 Z
一半是奧爾良風味,一半是黑椒的+ F- I! U3 b. g. P' e: B
9 C' _0 H' ?4 d6 d* c8 I% ~
" B9 w$ a: S. n* q6 n8 y$ x4 E" v; c
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