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【可樂雞翅】
+ h0 g$ ?: t8 Y0 n材料:
$ b1 Y: r0 @% t完整的雞翅,可樂一罐。2 \6 I, U7 j0 Z; Q2 n) {. P- i
調料:
5 h2 _' D6 N! g+ A$ U姜末,蔥花,大料,醬油,白糖(白糖放一點即可,都是隨意的)。0 b: M( f1 D% o* ~: F. }, f
做法:
: T; |# G% z) L S3 N5 |: n坐鍋熱油,放入白糖炒化,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黃就可以了,這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片,大火燒開后轉小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅,這個菜以甜味為主,千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動,以免雞翅表面糊掉。
) U+ S5 C& [3 @; c
) Y P9 ?' L6 b5 [( _* Q' l) G: q$ K& a1 W8 e) O$ Z
【烤雞翅】! C& @5 c$ |0 f
雞翅洗凈,在淘寶買的酷客的腌料,充分拌勻放入冰箱腌一晚上。& k7 I5 ^/ i) c; l( {
烤箱預熱230°,將腌好的雞翅放在鋪錫紙的烤盤上,先烤7分鐘。
; X. [$ j( X& B4 A1 a翻面,再烤5分鐘,全程共17分鐘。. Y8 ^$ `, F7 z5 F- N1 Z& W
一半是奧爾良風味,一半是黑椒的$ d O0 L! Y# ]0 F# q* ?
; s5 w I1 z) A* B9 x! E4 [# b6 M0 {4 p( L
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