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【可樂雞翅】3 s5 a5 [% a3 B7 ^
材料:
( F- X, W$ i8 W8 j完整的雞翅,可樂一罐。
+ h2 B) C5 z( d! e/ W) ~7 T6 `調料:9 c" N% Z* G5 w" B5 |
姜末,蔥花,大料,醬油,白糖(白糖放一點即可,都是隨意的)。& m6 [2 \ H5 B8 y
做法:) W1 x: g) l7 T6 w+ y' O
坐鍋熱油,放入白糖炒化,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黃就可以了,這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片,大火燒開后轉小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅,這個菜以甜味為主,千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動,以免雞翅表面糊掉。. a+ ]2 c9 [2 S0 `- t. Z/ ~& m
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8 w2 M% }( d6 B: F+ T【烤雞翅】. O. R0 T7 a- ~4 {- o
雞翅洗凈,在淘寶買的酷客的腌料,充分拌勻放入冰箱腌一晚上。3 V6 j. _3 a5 G& @0 C k, [( }9 Y
烤箱預熱230°,將腌好的雞翅放在鋪錫紙的烤盤上,先烤7分鐘。5 |7 L, g8 B, U
翻面,再烤5分鐘,全程共17分鐘。% s# t* h9 T7 C: s1 D+ J
一半是奧爾良風味,一半是黑椒的
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