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最近天熱，沒(méi)有食欲。我的晚飯幾乎每天都是一盤涼拌豇豆粉絲，不吃其他東西。- C6 U6 l5 o* z/ q! g( l- c$ |8 }) B
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原料：豇豆、粉絲
8 l- e) K& J6 S7 p3 {         油 姜絲 蒜泥 花椒 醬油（少許） 香醋  鹽  白糖! |  W, o' M+ C( D+ z
做法：4 S( w$ F5 m5 ~. H/ Q! k' S4 f
1. 豇豆洗凈，切段，在開水中焯一下，撈出，備用。
  e3 I/ R' y3 h" @( r; I2. 水燒開，火關(guān)掉，將粉絲放入開水中5分鐘，撈出，備用。3 v; @' \7 M* z3 O0 G7 d7 j9 ~
3. 提前晾一盆白開水，將1、2步處理過(guò)的豇豆和粉絲放入涼開水中，使其散開，爽滑。+ n6 z: I& @* H0 ?7 V$ H
4. 將油燒熱，姜絲、花椒、醬油、 香醋、鹽、白糖放入碗中，將熟好的熱油潑入。( N9 Y* B+ c& x8 O! X- m
5. 將過(guò)好的豇豆粉絲裝盤，將調(diào)好的汁澆上，攪拌均勻即可。
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注意事項(xiàng)：
+ P) h. K9 j: |% {! d1. 過(guò)豇豆粉絲時(shí)要用放涼的開水，不能用涼水，避免拉肚子
& G; H2 k9 Q1 b! c5 @! _" {2. 醬油要少) o$ H8 V1 R/ H& @0 |* Z
3. 有人喜歡顏色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，為了味道，顏色略作犧牲* @9 L$ c8 y- [5 e& O3 X
4. 要買粗粉絲（龍口粉絲，同一批次挑最粗的）好吃（細(xì)的容易燃成一團(tuán)）5 A/ ?* {& g% L6 u* i) a0 d- X
5. 不放味精
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快樂(lè)兔子?jì)寢?/a>

好吃，學(xué)習(xí)了，回家就做呀

奧斯曼媽媽

學(xué)習(xí)了

流云已飛度

顏色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋媽媽

看著不錯(cuò)啊

雪蛙蛙

巧手的樓主~
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, q0 N& W5 m4 V2 c3 @學(xué)習(xí)了

嘉明媽

好吃。

beibeisnake

學(xué)習(xí)了。

bluefox

好吃又簡(jiǎn)單。。。。

念珠狗兒

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天幾乎一周要吃三四次這個(gè)菜