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最近天熱，沒有食欲。我的晚飯幾乎每天都是一盤涼拌豇豆粉絲，不吃其他東西。+ r5 Z3 {( M( Z( ~

) _0 E) ^- r9 J" y3 T. ?原料：豇豆、粉絲* s: C5 k7 W; F3 x, e; V5 Q& Q  k, L
         油 姜絲 蒜泥 花椒 醬油（少許） 香醋  鹽  白糖1 l  ~5 W6 C1 t5 D; I
做法：
' {% J/ Z! r  g( q5 |1. 豇豆洗凈，切段，在開水中焯一下，撈出，備用。$ O% g8 M5 s7 @6 W8 v8 J. o
2. 水燒開，火關掉，將粉絲放入開水中5分鐘，撈出，備用。
) B- k0 [7 O5 ~# C4 j& v3. 提前晾一盆白開水，將1、2步處理過的豇豆和粉絲放入涼開水中，使其散開，爽滑。( T) t2 H5 i& M; C4 C/ Z
4. 將油燒熱，姜絲、花椒、醬油、 香醋、鹽、白糖放入碗中，將熟好的熱油潑入。5 H5 q2 E$ o* c2 {0 D
5. 將過好的豇豆粉絲裝盤，將調好的汁澆上，攪拌均勻即可。
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注意事項：
. w" U2 ^$ o9 N5 X* H! l$ W1. 過豇豆粉絲時要用放涼的開水，不能用涼水，避免拉肚子0 z4 Q7 J8 p: I0 l  e
2. 醬油要少
8 H( H5 L6 e) ^, ^3. 有人喜歡顏色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，為了味道，顏色略作犧牲
3 A4 `6 I2 L: I4. 要買粗粉絲（龍口粉絲，同一批次挑最粗的）好吃（細的容易燃成一團）( |# {& M! [, B" K
5. 不放味精
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快樂兔子媽媽

好吃，學習了，回家就做呀

奧斯曼媽媽

學習了

流云已飛度

顏色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋媽媽

看著不錯啊

雪蛙蛙

巧手的樓主~
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學習了

嘉明媽

好吃。

beibeisnake

學習了。

bluefox

好吃又簡單。。。。

念珠狗兒

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天幾乎一周要吃三四次這個菜