winniegirlcn

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# w; `/ b+ [+ u7 _最近天熱，沒有食欲。我的晚飯幾乎每天都是一盤涼拌豇豆粉絲，不吃其他東西。
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原料：豇豆、粉絲
$ x) ~; F: V. M% [  _         油 姜絲 蒜泥 花椒 醬油（少許） 香醋  鹽  白糖
; N6 W, u' x* f1 H% U! v0 O; Y9 O做法：
% X  X9 E0 J; O  O# d4 E1. 豇豆洗凈，切段，在開水中焯一下，撈出，備用。
: k. F5 O- p& _+ x" W2. 水燒開，火關掉，將粉絲放入開水中5分鐘，撈出，備用。
/ q- C5 U6 Z% F6 A/ p) R  n& ]3. 提前晾一盆白開水，將1、2步處理過的豇豆和粉絲放入涼開水中，使其散開，爽滑。
( W2 w, J2 k- C. h8 ^4 s4. 將油燒熱，姜絲、花椒、醬油、 香醋、鹽、白糖放入碗中，將熟好的熱油潑入。
9 A1 C/ K: x8 ?  N; d" T1 P5. 將過好的豇豆粉絲裝盤，將調好的汁澆上，攪拌均勻即可。
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注意事項：
! h, i; s4 e. Z3 z1. 過豇豆粉絲時要用放涼的開水，不能用涼水，避免拉肚子
* @; S2 C( O/ N+ E0 x& f6 o2. 醬油要少3 r  g* j, |  v1 x
3. 有人喜歡顏色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，為了味道，顏色略作犧牲
" {$ O- t4 c* _; V( Y4. 要買粗粉絲（龍口粉絲，同一批次挑最粗的）好吃（細的容易燃成一團）
& f. q. J2 `/ v3 T5. 不放味精" E; X# C% X+ G# w0 V

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快樂兔子媽媽

好吃，學習了，回家就做呀

奧斯曼媽媽

學習了

流云已飛度

顏色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋媽媽

看著不錯啊

雪蛙蛙

巧手的樓主~
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+ B3 I- \( s9 }9 }) |. u, C學習了

嘉明媽

好吃。

beibeisnake

學習了。

bluefox

好吃又簡單。。。。

念珠狗兒

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天幾乎一周要吃三四次這個菜