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& `$ W9 b- p9 A4 l6 ~: {8 d最近天熱，沒有食欲。我的晚飯幾乎每天都是一盤涼拌豇豆粉絲，不吃其他東西。  [/ f' h$ j) q0 W3 Q/ [
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原料：豇豆、粉絲1 f; Y* Q/ p9 L. {, Y8 w
         油 姜絲 蒜泥 花椒 醬油（少許） 香醋  鹽  白糖
1 G: Q7 [6 x4 m/ i9 m2 ?- P做法：6 b, A2 @# }8 Z( O2 H
1. 豇豆洗凈，切段，在開水中焯一下，撈出，備用。
! C+ m9 B9 H& A6 ?6 r, r* D2. 水燒開，火關掉，將粉絲放入開水中5分鐘，撈出，備用。
, D( g2 n9 u$ r0 }* h$ C3. 提前晾一盆白開水，將1、2步處理過的豇豆和粉絲放入涼開水中，使其散開，爽滑。. c$ k$ w! h$ m: G; [0 @. H1 ]
4. 將油燒熱，姜絲、花椒、醬油、 香醋、鹽、白糖放入碗中，將熟好的熱油潑入。8 K  h- x5 `1 X! b/ j' F
5. 將過好的豇豆粉絲裝盤，將調好的汁澆上，攪拌均勻即可。0 V" v) W) V8 ?( N

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注意事項：8 E7 Q1 u) Q4 [. i, t7 h& g
1. 過豇豆粉絲時要用放涼的開水，不能用涼水，避免拉肚子# f" O% K# t/ z. F, O, h% \
2. 醬油要少3 Z& N+ S1 ^0 U! \: J' x% D' @
3. 有人喜歡顏色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，為了味道，顏色略作犧牲7 O5 A, W( b4 \& |* B- H7 U
4. 要買粗粉絲（龍口粉絲，同一批次挑最粗的）好吃（細的容易燃成一團）4 {6 q/ [( n7 G, v2 N3 R: E( V3 ^
5. 不放味精
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快樂兔子媽媽

好吃，學習了，回家就做呀

奧斯曼媽媽

學習了

流云已飛度

顏色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋媽媽

看著不錯啊

雪蛙蛙

巧手的樓主~9 @% I$ y* B. t! e* h* X- k

( G# S2 h& a- Z7 d( K學習了

嘉明媽

好吃。

beibeisnake

學習了。

bluefox

好吃又簡單。。。。

念珠狗兒

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天幾乎一周要吃三四次這個菜