winniegirlcn

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最近天熱，沒有食欲。我的晚飯幾乎每天都是一盤涼拌豇豆粉絲，不吃其他東西。7 A6 _; [$ m% C
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原料：豇豆、粉絲
5 k8 ~9 G% M# @9 k6 q         油 姜絲 蒜泥 花椒 醬油（少許） 香醋  鹽  白糖
  i+ y. Q$ E" `) V# [做法：
* I) u6 |! [& s1 Q! x1 t+ j% K* K0 ^1. 豇豆洗凈，切段，在開水中焯一下，撈出，備用。
8 J. L, b0 H9 p$ b2. 水燒開，火關掉，將粉絲放入開水中5分鐘，撈出，備用。
2 O0 O# E% p2 |8 \& ?3. 提前晾一盆白開水，將1、2步處理過的豇豆和粉絲放入涼開水中，使其散開，爽滑。
+ \7 `2 ^- l/ L: {5 C4. 將油燒熱，姜絲、花椒、醬油、 香醋、鹽、白糖放入碗中，將熟好的熱油潑入。
- a) _2 u$ [! z, U, H# j' N! c5. 將過好的豇豆粉絲裝盤，將調好的汁澆上，攪拌均勻即可。! q/ k: ~* c2 L& p9 l
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3 W( d6 e( e1 O+ n注意事項：7 ?$ b0 Q# V% M+ v8 T
1. 過豇豆粉絲時要用放涼的開水，不能用涼水，避免拉肚子
! {4 {; c  d$ v/ ~/ F1 z+ }! {% b2. 醬油要少
8 _  C6 _; T( m. L* x+ K3. 有人喜歡顏色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，為了味道，顏色略作犧牲5 G+ e- ~% |% p: R
4. 要買粗粉絲（龍口粉絲，同一批次挑最粗的）好吃（細的容易燃成一團）5 A+ I; p9 `4 e+ y) T
5. 不放味精
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快樂兔子媽媽

好吃，學習了，回家就做呀

奧斯曼媽媽

學習了

流云已飛度

顏色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋媽媽

看著不錯啊

雪蛙蛙

巧手的樓主~6 u' m2 w+ x6 m, c1 P: O$ b7 J% e

. g/ P3 }! }6 ?2 s$ u. |學習了

嘉明媽

好吃。

beibeisnake

學習了。

bluefox

好吃又簡單。。。。

念珠狗兒

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天幾乎一周要吃三四次這個菜