靜靜的雨@bj

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看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來(lái)。9 ?8 q. I# _3 S4 \" d" x
http://www.wemir3.com/thread-410465-1-1.html
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  h0 e& B, K: L; I8 U    原料：魚肉（白色的）、雞蛋、白胡椒粉、鹽、姜、淀粉。, I& P" ?* N  W
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7 w$ \5 {" T. a2 f    魚肉剁成茸。
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    姜切片后加一些水，再碾壓姜片，擠出姜汁，然后慮去殘?jiān)瞥山?/font>7 \& M8 s' y2 c& v6 B; r2 t/ c

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    將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，蛋清攪打均勻。' ]) D' m3 e4 q
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    將魚茸加入蛋清中，沖一個(gè)方向攪勻成糊，再邊攪邊加入姜水，然后加入白胡椒粉和鹽，繼續(xù)攪打上勁，加入淀粉，攪拌均勻。7 v- f+ A( R# c5 U; A$ A8 g
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" O: R0 W  ]- {! h    蒸鍋水燒開后鋪上屜布，倒入魚糊，用刀抹平，大火蒸30分鐘。
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    開蓋用廚房用紙吸去表面水分后，將蛋黃刷在表面一層，繼續(xù)蒸1-2分鐘，再刷一層蛋黃，再蒸1-2分鐘，如此反復(fù)，直至全部蛋黃都刷完，最后蒸完出鍋。1 Q1 d4 E2 r5 j+ W7 e: k0 v
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4 x% B# J' Q7 i    晾涼后切片，完成。
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乖朵朵媽

高人。。。。。

25020125

建議開個(gè)培訓(xùn)班，呵呵

小木蘆薈

隨便看看。。。

寶貝Y壯壯

圣圣媽

又有新美食了，頂一個(gè)！

容睿在天涯

不錯(cuò)，真能干。

ly0707

不錯(cuò)，用什么魚

ly0707

知道了，謝謝，

找找

最后刷蛋黃可是要功夫了

純兒媽