靜靜的雨@bj

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4 K8 Q  G6 e& ]- j: A看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。
  s; f( @4 b: t, Ehttp://www.wemir3.com/thread-410465-1-1.html
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靜靜的雨@bj

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3 b, V; f$ N! E- Q+ ^    原料：牛肉、杭椒、淀粉、醬油、小蘇打、鹽、蠔油、蒜
+ J: W! }0 {# G  Y& c4 h    牛肉切成粗條，用淀粉、醬油、一點小蘇打，一點油抓勻，腌二十分鐘，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的條，蒜切成茸。# K$ G3 Y, N9 {' F$ r6 F3 J

靜靜的雨@bj

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8 Y* N7 G  y: {# _) V( B    炒鍋燒熱，多放入一些油，燒至3成熱（手放在油上方感覺有熱氣）時，放入牛柳滑炒至變色，撈起控干油待用。; @# \/ s" Y" [8 g$ [

靜靜的雨@bj

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   鍋中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒斷生。
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靜靜的雨@bj

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7 ]* {+ \; X4 u% E4 J+ s3 g    放入牛柳翻炒幾下，加入蠔油炒勻。
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靜靜的雨@bj

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$ G- _1 n+ s- ?3 {, G" h* b    盛盤，完成。) }2 B* x2 I' i2 U5 W7 |; G

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這個超喜歡，適合我家口味，改天做做。。

飛寶媽

不錯，一直不太會做牛肉

skysky281

不錯，一直不太會做牛肉

川子媽

好像還挺簡單啊，學習，收藏

celia

不錯，學習了

紅紅狐貍

看著就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次試著做一下

聰聰樂樂媽媽

學習，收藏

我愛小白兔

很下飯。。。。。。

sxxawd

學習

sarah613

每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

靜靜的雨@bj

sarah613 發表于 2011-3-22 15:13 ) w5 _$ X) l. d/ d% q0 E9 z2 @+ {
每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

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    放小蘇打就是使牛肉嫩滑一些，但千萬別加多了，否則會有堿味。

sarah613

回復 靜靜的雨@bj 的帖子, i  j, @$ P/ `3 n
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謝謝你的提醒，下次可以試試了

qlsgx

好像還挺簡單啊，學習，收藏