靜靜的雨@bj

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$ P5 ^' k5 i6 w- ]. y看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。: {' p5 |* U1 i- J) k, k) p, s- m
http://www.wemir3.com/thread-410465-1-1.html7 M$ c4 m' {$ i( ?7 A: e( O  D$ F* K2 }

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靜靜的雨@bj

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: y1 A3 s5 R  F6 ]3 ?    原料：牛肉、杭椒、淀粉、醬油、小蘇打、鹽、蠔油、蒜
& X) }# _9 P: R: R* n2 P    牛肉切成粗條，用淀粉、醬油、一點小蘇打，一點油抓勻，腌二十分鐘，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的條，蒜切成茸。% M2 q6 N$ r/ h/ c

靜靜的雨@bj

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    炒鍋燒熱，多放入一些油，燒至3成熱（手放在油上方感覺有熱氣）時，放入牛柳滑炒至變色，撈起控干油待用。
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靜靜的雨@bj

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   鍋中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒斷生。8 ~# y+ t5 j- c. d

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靜靜的雨@bj

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  N& @: J2 Y: N: H0 C% j    放入牛柳翻炒幾下，加入蠔油炒勻。) P/ d2 V7 B% h; K+ O9 J; A

靜靜的雨@bj

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    盛盤，完成。
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這個超喜歡，適合我家口味，改天做做。。

飛寶媽

不錯，一直不太會做牛肉

skysky281

不錯，一直不太會做牛肉

川子媽

好像還挺簡單啊，學習，收藏

celia

不錯，學習了

紅紅狐貍

看著就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次試著做一下

聰聰樂樂媽媽

學習，收藏

我愛小白兔

很下飯。。。。。。

sxxawd

學習

sarah613

每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

靜靜的雨@bj

sarah613 發表于 2011-3-22 15:13
; ?) i6 i* u' n1 ]  N/ i每次這么炒牛肉都很硬不爛，難道是沒有放小蘇打的原因？

  t) D/ t; ]- m. B
    放小蘇打就是使牛肉嫩滑一些，但千萬別加多了，否則會有堿味。

sarah613

回復 靜靜的雨@bj 的帖子: l2 L, U& m! n4 F5 @2 G
- \0 l9 R( I# B9 Z" i/ U
謝謝你的提醒，下次可以試試了

qlsgx

好像還挺簡單啊，學習，收藏