靜靜的雨@bj

    咯炸，也許很多人沒聽說過，這是一種用豆面做的半成品，在別處很少見，但在北京牛街就很常見了，賣豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。. w- i; x4 C" ^4 l3 G

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; d: l( G8 v$ M0 D, ~; y7 V[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 編輯 ]

靜靜的雨@bj

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    原料：咯炸、陳醋、青蒜、鹽、淀粉

靜靜的雨@bj

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    咯炸切菱形塊，在油鍋里用中火炸至金黃色。

靜靜的雨@bj

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) M3 X9 A8 r" j5 n0 y4 x8 f6 M+ |    青蒜也切段。

靜靜的雨@bj

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    鍋里留少許油，蔥花爆香。

靜靜的雨@bj

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    加青蒜翻炒片刻，加醋、鹽、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒兩下出鍋。

靜靜的雨@bj

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    盛盤，完成。

melody_qj

樓主的作品真豐富

小妖精她姨

欣賞····

卓月

咯炸西安沒有

我的小乖

頂，，，，前陣還學了樓主的玫瑰花饃饃。
  {! X6 w4 q" Z1 |7 [/ `7 h8 G5 S精致的飲食，精致的生活，精致的女人。

慕林杉

看這就香，可是西安沒有買咯炸的

天天永辰的媽媽

手好巧的媽媽呀，看得我也想吃

黃花寒后難逢蝶

就是呀，咱這里沒有這東西

湯圓媽媽

除了佩服還是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

寶貝24媽媽

西安沒有吧

舞動的秋風

西安沒這東西
; b% r* d1 U* C: N能用什么代替呢？

靜靜的雨@bj

原帖由 舞動的秋風 于 2011-1-15 23:01 發表 # w' k2 e! F! \) L2 J0 ^
西安沒這東西+ T* ?; o9 H5 C+ X7 O1 q% h1 \
能用什么代替呢？

+ M  `0 h0 J+ s" j* n
1 r; e& {1 U' V" \1 A    西安沒有呀？還真不知道用什么代替好。

牽著蝸牛散步

旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

靜靜的雨@bj

原帖由 牽著蝸牛散步 于 2011-1-17 19:08 發表
& w& B/ {) @8 T# ~8 b; s, I旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

* T- h6 `% S; y4 T/ F( S1 r
, _& X4 {$ k: o6 D    胡蘿卜切片，用牙簽穿出來的。