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樓主
發(fā)表于 2010-12-2 22:11 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
    這是一款傳統(tǒng)風(fēng)味的清真菜，在網(wǎng)上查了一下，說“它似蜜”是清官御膳菜肴。據(jù)傳，在慈禧太后執(zhí)政時期，因她好吃各種口味的菜肴，所以宮延廚師總要設(shè)法經(jīng)常換花樣。有一次御膳房廚師用羊里脊肉，甜面醬和白糖烹制了一道又香又甜的菜肴，慈禧吃后非常滿意。便召來廚師詢問是什么菜，廚師不敢冒然回答，請求賜名，慈禧笑答曰：“此菜甜而入味，它似蜜。”從此，就稱此菜為“它似蜜”。后來流傳到民間，成為北京清真館的傳統(tǒng)名菜。
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    原料：羊后腿肉、甜面醬、糖、醬油、鹽、淀粉、蔥、姜

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& Y/ Y2 C  Z6 ~8 ^( Q    羊肉切片，加入甜面醬、淀粉腌一會兒。

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    取一碗，放入醬油、糖（多放些）、蔥姜末、清水，調(diào)成芡計(jì)。

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# C4 C7 P& z( U& d( d; T7 y    炒鍋放一些油（與炒菜差不多量），將羊肉放入，滑散。

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6 O- C) ?+ l2 p1 a1 m# f4 f$ d    放入芡汁，略翻炒。

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) J9 z4 t/ ~6 A& s% M8 g5 ^- s# a; _   出鍋完成

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2004-04-28 
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不錯哦~~~~~

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口水一個！
# |" P+ _1 b, [; x: Z5 a. V! V# p) s話說北京傳統(tǒng)小吃，半數(shù)以上都是清真的，這點(diǎn)和西安很相似哦！

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樓主太強(qiáng)了！！！:wanwan79:
3 e" l. ~( t1 P: E& v2 I# j期待你發(fā)來更多更好的美食，學(xué)習(xí)中......:wanwan76:
蜜果果

上小學(xué)

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好想吃，樓主好棒，支持

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2011-05-06 
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讓我想起醬爆羊肉

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好看···一定好吃

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2006-12-09 
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Medal No.11

樓主發(fā)的帖子，必收藏學(xué)習(xí)！
小豆子?jì)寢?/div>

小學(xué)畢業(yè)

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看著就好吃。

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正好買了羊肉，明天試試！
- T; I& [: j4 q( W2 S
豪媽

上初中

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2008-03-16 
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真香啊，試著做一次。
Love Lemon

初中畢業(yè)

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Medal No.11

終于看見現(xiàn)實(shí)版的了。
4 h! p, j# g- ]) b; S3 x原來總在開心網(wǎng)的餐廳做這道菜:wanwan20:

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跟進(jìn)。。。。。
豆豆媽媽

初中畢業(yè)

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2009-05-07 
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一口氣看了樓主好多吃食，簡直是太飽眼福了
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【靜靜的雨的快樂廚房】 北京傳統(tǒng)清真菜——它似蜜 ...
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