靜靜的雨@bj

   我這是山寨版的蝦餃，之所以稱為山寨，是因為在原料上與真正的廣東蝦餃有一些不同，我的蝦餃是清真的，又是我這個北方人做的，所以是山寨版。
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愛我所愛

看起來不錯。沒聽說過廣東人會吃蝦餃和喜歡吃餃。

靜靜的雨@bj

怎么會這樣？“對不起，您填寫的內容(如簽名、帖子、短消息等)包含不良內容而無法提交，請返回修改。”
+ s7 F: V) }" a' _" ]& B4 d哪個詞是不良內容了？

愛我所愛

原帖由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 發表
: ^; D( x9 \: I1 F6 I怎么會這樣？“對不起，您填寫的內容(如簽名、帖子、短消息等)包含不良內容而無法提交，請返回修改。”
% q1 L- j, M( s- G. G哪個詞是不良內容了？

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: b" R, o+ @# {* \7 H' ^' O+ }! t9 e
3 _2 w( |$ b( P. L1 C& A, e0 y不懂，樓主開比我強，我半個小時才能上傳一張圖，不是圖大小的問題。

靜靜的雨@bj

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    原料：鳳尾蝦、牛肉餡、小麥淀粉（澄粉）、玉米淀粉、菠菜、胡蘿卜、蔥、姜、蠔油、鹽、花生油。

靜靜的雨@bj

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    盆里放一半的小麥淀粉，一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌成陀，至沒有干粉，再加入一半的玉米淀粉混合，等面團的溫度略降低后，用手把面團揉至光滑，再加入半匙花生油繼續揉至均勻，放入保鮮袋餳15分鐘。5 I% w! e8 b% k, Y$ l  g( o
    另一半小麥淀粉放入盆中，菠菜榨汁，燒 開 代 替 開 水，與上一步驟相同做成菠菜面團，放入保鮮袋餳15分鐘。' @& y% Y" G; U/ @. J6 I) h
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很奇怪,"燒 開 代 替 開 水"怎么就是不良內容了?
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[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 編輯 ]

靜靜的雨@bj

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    牛肉餡放入蔥末、姜末、蠔油、鹽拌勻、蝦仁剁碎，放入肉餡里一同攪拌均勻。

靜靜的雨@bj

& y, b3 q% I' A4 m- t# }: ]/ b0 c5 B! }
    把兩種面團分別搓成長條，白色的放中間，綠色的放兩邊，粘緊。

靜靜的雨@bj

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! Y* g5 X5 L' ^    切成小劑。

靜靜的雨@bj

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3 R; V2 e6 z7 n    用搟面杖搟成薄片。

靜靜的雨@bj

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    放上餡，對折捏緊，再向中間捏出花紋，蒸屜上放切好的胡蘿卜片，將包好的蝦餃放胡蘿卜片上。

靜靜的雨@bj

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4 m( B& r& P  {6 S    蒸5分鐘即可，取出，完成。

chengxindawn

漂亮！你的家人真有口福啊！:wanwan59:

香草的天空

一帖更比一帖強啊

芝芝媽

很好，可是這個澄粉不好買到哇

褲子不是兔子

原帖由 芝芝媽@xa 于 2010-11-24 08:58 發表
( G6 h& E5 x' a  x* i很好，可是這個澄粉不好買到哇

澄面在西一路有賣的。。五元一斤。。

褲子不是兔子

皮再薄點就好了。。蝦餃要透明滴。。里邊蝦整只比較好看。。。
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1 k& B) q/ u) H( V( A1 \* F% K; i用翡翠面很有創意哈。。。

橘子味汽水

樓主太給力了，每一貼都那么強大，我都想去你家混吃的，:wanwan35:

森寶0066

好漂亮呀，這位媽媽的做法和想法都超一流哦！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: