靜靜的雨@bj

   我這是山寨版的蝦餃，之所以稱為山寨，是因為在原料上與真正的廣東蝦餃有一些不同，我的蝦餃是清真的，又是我這個北方人做的，所以是山寨版。7 n) P8 N, T) b

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愛我所愛

看起來不錯。沒聽說過廣東人會吃蝦餃和喜歡吃餃。

靜靜的雨@bj

怎么會這樣？“對不起，您填寫的內容(如簽名、帖子、短消息等)包含不良內容而無法提交，請返回修改。”/ |+ Z7 H' O4 c2 I% e
哪個詞是不良內容了？

愛我所愛

原帖由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 發表
+ q, J7 A; S  Y; p6 t5 o怎么會這樣？“對不起，您填寫的內容(如簽名、帖子、短消息等)包含不良內容而無法提交，請返回修改。”" p  d0 _7 O3 z4 ?( h% y2 E7 G' q2 Y/ c
哪個詞是不良內容了？

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# o. h) R) Z, T& e
不懂，樓主開比我強，我半個小時才能上傳一張圖，不是圖大小的問題。

靜靜的雨@bj

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    原料：鳳尾蝦、牛肉餡、小麥淀粉（澄粉）、玉米淀粉、菠菜、胡蘿卜、蔥、姜、蠔油、鹽、花生油。

靜靜的雨@bj

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/ N) n8 a1 Q6 t$ L    盆里放一半的小麥淀粉，一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌成陀，至沒有干粉，再加入一半的玉米淀粉混合，等面團的溫度略降低后，用手把面團揉至光滑，再加入半匙花生油繼續揉至均勻，放入保鮮袋餳15分鐘。
0 {4 ]8 g1 B2 c    另一半小麥淀粉放入盆中，菠菜榨汁，燒 開 代 替 開 水，與上一步驟相同做成菠菜面團，放入保鮮袋餳15分鐘。
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很奇怪,"燒 開 代 替 開 水"怎么就是不良內容了?( M0 C/ }7 Q) J1 k3 Y5 l2 `' u
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5 [* Y. i7 ?+ ~/ |[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 編輯 ]

靜靜的雨@bj

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    牛肉餡放入蔥末、姜末、蠔油、鹽拌勻、蝦仁剁碎，放入肉餡里一同攪拌均勻。

靜靜的雨@bj

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    把兩種面團分別搓成長條，白色的放中間，綠色的放兩邊，粘緊。

靜靜的雨@bj

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& C& ^# s+ m! j- ]    切成小劑。

靜靜的雨@bj

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% j8 t& S( r# F! o/ u9 w    用搟面杖搟成薄片。

靜靜的雨@bj

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    放上餡，對折捏緊，再向中間捏出花紋，蒸屜上放切好的胡蘿卜片，將包好的蝦餃放胡蘿卜片上。

靜靜的雨@bj

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    蒸5分鐘即可，取出，完成。

chengxindawn

漂亮！你的家人真有口福啊！:wanwan59:

香草的天空

一帖更比一帖強啊

芝芝媽

很好，可是這個澄粉不好買到哇

褲子不是兔子

原帖由 芝芝媽@xa 于 2010-11-24 08:58 發表 ( H6 [( m; J1 B' ~/ d
很好，可是這個澄粉不好買到哇

澄面在西一路有賣的。。五元一斤。。

褲子不是兔子

皮再薄點就好了。。蝦餃要透明滴。。里邊蝦整只比較好看。。。
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0 z2 f, h, A0 I3 R& d* |用翡翠面很有創意哈。。。

橘子味汽水

樓主太給力了，每一貼都那么強大，我都想去你家混吃的，:wanwan35:

森寶0066

好漂亮呀，這位媽媽的做法和想法都超一流哦！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: