靜靜的雨@bj

   我這是山寨版的蝦餃，之所以稱為山寨，是因為在原料上與真正的廣東蝦餃有一些不同，我的蝦餃是清真的，又是我這個北方人做的，所以是山寨版。2 q# M; y" u( e

- {5 B  x& A& _+ h) _- k: }( p# |; S7 v

愛我所愛

看起來不錯。沒聽說過廣東人會吃蝦餃和喜歡吃餃。

靜靜的雨@bj

怎么會這樣？“對不起，您填寫的內容(如簽名、帖子、短消息等)包含不良內容而無法提交，請返回修改。”
& l" J& Z8 _6 J% G' J& [, k哪個詞是不良內容了？

愛我所愛

原帖由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 發表 7 g2 K5 u4 X; ]5 e/ N
怎么會這樣？“對不起，您填寫的內容(如簽名、帖子、短消息等)包含不良內容而無法提交，請返回修改。”
7 ~) o+ _2 [" S1 N哪個詞是不良內容了？

& f' ~7 T" O4 O+ {

& |. ]0 G2 c" a3 v) z! d$ p" W# {9 w+ t- b8 X* }
不懂，樓主開比我強，我半個小時才能上傳一張圖，不是圖大小的問題。

靜靜的雨@bj

( m3 V( V- G4 a! ~& Q' D, n

7 _' H- W! |: b    原料：鳳尾蝦、牛肉餡、小麥淀粉（澄粉）、玉米淀粉、菠菜、胡蘿卜、蔥、姜、蠔油、鹽、花生油。

靜靜的雨@bj

5 P: H& [& a" g- e" W
% e% |, m6 L4 o" g    盆里放一半的小麥淀粉，一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌成陀，至沒有干粉，再加入一半的玉米淀粉混合，等面團的溫度略降低后，用手把面團揉至光滑，再加入半匙花生油繼續揉至均勻，放入保鮮袋餳15分鐘。
- r9 _& w* y$ w) s, c$ ]    另一半小麥淀粉放入盆中，菠菜榨汁，燒 開 代 替 開 水，與上一步驟相同做成菠菜面團，放入保鮮袋餳15分鐘。* ^+ g  z$ S. [; h4 }3 M2 R+ E
" ]2 }# ?8 L( z' p% C5 u
很奇怪,"燒 開 代 替 開 水"怎么就是不良內容了?7 y2 C" ]- ?: m+ J- u* N

/ a5 q' p1 K$ ~
& U8 o. s  w" u; G& q# {
( h) o  p7 e# W8 U
* ~% [) e+ g+ g[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 編輯 ]

靜靜的雨@bj

3 X- H; q/ p: o

' s3 Z6 a4 x4 k    牛肉餡放入蔥末、姜末、蠔油、鹽拌勻、蝦仁剁碎，放入肉餡里一同攪拌均勻。

靜靜的雨@bj

1 x4 f$ @  g9 Y/ |) f8 Q( C+ W& j) T$ i- f& Z, A" s, G
    把兩種面團分別搓成長條，白色的放中間，綠色的放兩邊，粘緊。

靜靜的雨@bj

- \9 c! F3 v$ x: }9 `. G0 ?

/ u  K; m* z: t7 D& Z( s8 f    切成小劑。

靜靜的雨@bj

" p+ `8 ~# b- y2 C9 c( P. a. h  G

; V7 A# R4 u1 u: b. e! H7 s& C    用搟面杖搟成薄片。

靜靜的雨@bj

; E$ ?6 f8 P* C: ^$ U4 X" ?' Y
3 b/ O5 y5 `' l2 E    放上餡，對折捏緊，再向中間捏出花紋，蒸屜上放切好的胡蘿卜片，將包好的蝦餃放胡蘿卜片上。

靜靜的雨@bj

5 s) m( ~7 R0 F" T' v
1 d2 b4 H4 g0 @" o" B0 b) h
    蒸5分鐘即可，取出，完成。

chengxindawn

漂亮！你的家人真有口福啊！:wanwan59:

香草的天空

一帖更比一帖強啊

芝芝媽

很好，可是這個澄粉不好買到哇

褲子不是兔子

原帖由 芝芝媽@xa 于 2010-11-24 08:58 發表 % }7 T& T  i! q, ~- B# n
很好，可是這個澄粉不好買到哇

澄面在西一路有賣的。。五元一斤。。

褲子不是兔子

皮再薄點就好了。。蝦餃要透明滴。。里邊蝦整只比較好看。。。
9 w5 E8 g  }1 X) G2 T! [" h3 l8 v3 m$ I# ^
用翡翠面很有創意哈。。。

橘子味汽水

樓主太給力了，每一貼都那么強大，我都想去你家混吃的，:wanwan35:

森寶0066

好漂亮呀，這位媽媽的做法和想法都超一流哦！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: