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渤涵媽媽

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樓主
發表于 2010-1-25 20:40 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
味道不錯，主要是大肥鴨子這樣吃也不膩了，腥味淡。- i2 I8 J4 R1 Q9 a1 i
做法也很簡單
! x: T" o$ [8 v7 K+ x- y5 I! G1 [用料：鴨子半只，土豆一個，蔥姜八角少量，鹽適量，冰糖大概10粒，老抽一點點，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
. v$ d& ?# d6 L做法：/ t4 |  {# j" I3 f( M) t
1.鴨子洗凈去掉屁股，切塊，入水焯掉血水，撈出# |8 w7 f0 u8 G& g" {" N- `
2.土豆切塊，在鍋里煎一下，油一定要少，大概每個土豆塊都能滾上油就可以，煎出香味，就可以。
( s0 L" {0 @! c1 Y, @$ E1 H- Q* S- z3.蔥切段，姜拍碎
' j: a$ R% A3 k& [4.鍋燒熱放少量油，一點點就可以，油熱后放入冰糖，炒至全部變成泡泡，放鴨塊翻炒，多炒一會，煸出鴨子里的油，然后放幾滴老抽，不要太多，冰糖上色已經很厲害了，放上蔥姜八角，倒入啤酒。. `# B, ~& D# k9 s1 Y! o) O  @
5.啤酒沒過鴨塊，燒開后轉小火燉20分鐘。
- \; c! e. D! f6.放鹽，放上土豆塊，繼續小火燉熟。
( `3 w  G2 O5 Q/ ]
- F; @4 n  u4 e) K# R, H[ 本帖最后由 麥田@xa 于 2010-1-25 21:08 編輯 ]
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ananma@xa + 20 香
莘莘媽@xa + 22 味道一定一級棒。。。
apple媽@xa + 21 好吃

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:wanwan18: :wanwan18: 香
小米和胖子

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頂

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:wanwan59: 。
嘉祥媽媽

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暢暢媽

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好呀

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手藝不錯，過年得好好露一手??！:wanwan52:
和媽

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樓主跟我一樣，喜歡肉肉！
妞子媽咪

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雞塊用啤酒應該也可以做吧。。偶對鴨肉不天感冒
瑞瑞媽媽

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厲害！

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:wanwan59: 好香明天試一下

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不錯
菲兒媽媽

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不錯呀~
菲兒媽媽

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幫頂

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樓主鴨子在哪買的，活得嗎？

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愛心活力豆
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幫頂

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幫頂
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