- 閱讀權限
- 100
- 精華
- 1
- 注冊時間
- 2009-3-23
- 帖子
- 20165
- 積分
- 103305
- 經驗值
- 103305
- 愛心活力豆
- 7
- 寶寶生日
- 2007-11-15
- 地區:
- 未央區
- 街道:
- 未央區
|
味道不錯，主要是大肥鴨子這樣吃也不膩了，腥味淡。
% e, `( P2 L! Y6 Y5 i- {$ o1 i做法也很簡單
d. \" k, w0 R0 s用料：鴨子半只，土豆一個，蔥姜八角少量，鹽適量，冰糖大概10粒，老抽一點點，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。9 v/ B5 m+ j$ R* ?: r
做法：
?! b& A& ]' z" Q! j$ D- ]1.鴨子洗凈去掉屁股，切塊，入水焯掉血水，撈出
4 x. A: v" u S! ~' h2.土豆切塊，在鍋里煎一下，油一定要少，大概每個土豆塊都能滾上油就可以，煎出香味，就可以。% v9 l% C. ], i8 a N) w
3.蔥切段，姜拍碎
4 K/ E; K4 P) |) e4.鍋燒熱放少量油，一點點就可以，油熱后放入冰糖，炒至全部變成泡泡，放鴨塊翻炒，多炒一會，煸出鴨子里的油，然后放幾滴老抽，不要太多，冰糖上色已經很厲害了，放上蔥姜八角，倒入啤酒。
8 Y4 l+ @1 b) v5 P9 F. S5.啤酒沒過鴨塊，燒開后轉小火燉20分鐘。
3 v' I! i4 I% J) y9 q6.放鹽，放上土豆塊，繼續小火燉熟。7 R8 P% s# O5 ?$ j
# u& ^: \+ X8 Y; X3 T/ f# Q
[ 本帖最后由 麥田@xa 于 2010-1-25 21:08 編輯 ]
|
-
總評分: 經驗值 + 63
查看全部評分
|
發表于 2010-1-25 20:40
發表于 2010-1-25 21:38
