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敗回來的電餅鐺只用了一次,有些可惜,
1 e$ [+ d( d+ w8 z5 E* [/ a; L3 n周末趕緊動手讓他發(fā)揮作用。
$ @8 {% Q) m1 v) T5 h O4 t2 V/ x好吃的餡餅來了。" z: X4 E9 k8 i, B+ ]* u4 W. n
一、和面/ v9 P; u( w1 f' m
面粉、雞蛋、安琪發(fā)酵粉
( ^- S* Z/ b" k# F7 T二、拌餡
: M* z. H/ K; k2 a* o肉餡、蔥末、姜末、白胡椒粉、鹽、少量清油
) [2 }& a' a+ F- R三、做面皮! i% O6 E/ \, d1 u2 T
將面團(tuán)揪成兩團(tuán),揉成長條9 H: o" C! a) ~: w# I* k
切成小拳頭大小的面團(tuán)1 O& I' t, M/ o0 O
四、搟皮
' g( i: K4 R! i, c4 `將每個小面團(tuán)揉一下,然后搓成細(xì)條,再用搟面杖搟成寬8公分,長25公分的面皮。
3 G/ u6 L6 d* o) t6 f7 C五、包餡
# l) q& i. C0 Z1 K$ T8 U將肉餡放在面皮的一頭,然后用面皮將肉餡包嚴(yán)實(shí)。(在路邊看過人家買牛肉餅的這么卷的。)
* h% E' P3 p* Q' I六、將包好餡的面團(tuán)搟成面餅( r! j( x5 w) _% ~- n" U" }6 n( I
七、放在電餅鐺里,五分鐘出鍋。
) y2 s# N* \9 C: m* p* A% ?. r: a八、餡餅如果怕膩,可以搭配可口涼菜。(黃瓜拌素雞)
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