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皓媽媽

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發(fā)表于 2009-9-15 14:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
敗回來的電餅鐺只用了一次，有些可惜，' b6 C3 I) ~" I$ l% d
周末趕緊動手讓他發(fā)揮作用。
4 s2 H. c3 `2 p; o0 H好吃的餡餅來了。' x4 G1 i9 `* W
一、和面
$ K! j) R$ H$ D6 o; O  Q' ]' F面粉、雞蛋、安琪發(fā)酵粉- n7 A. a3 }2 J, l+ S% w# [
二、拌餡# v3 V# \# p" j2 l9 x
肉餡、蔥末、姜末、白胡椒粉、鹽、少量清油
4 {1 I4 W7 @1 Z: Q" B三、做面皮" d/ Z9 G$ @/ O
將面團揪成兩團，揉成長條
+ X. Q, U. w" O& O% w切成小拳頭大小的面團
: W3 e& S  f2 R+ ?- _四、搟皮$ Q3 J( E2 A' K2 Q
將每個小面團揉一下，然后搓成細條，再用搟面杖搟成寬8公分，長25公分的面皮。
1 `3 }$ r/ x0 X) V5 Z7 g$ _五、包餡: N* o1 _' O; x1 _: u
將肉餡放在面皮的一頭，然后用面皮將肉餡包嚴實。（在路邊看過人家買牛肉餅的這么卷的。）& p) U$ s: O4 Q
六、將包好餡的面團搟成面餅
- t; t8 I" Q' [2 v七、放在電餅鐺里，五分鐘出鍋。3 _, g* e3 J; {3 z
八、餡餅如果怕膩，可以搭配可口涼菜。（黃瓜拌素雞）
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玫子@xa + 10 不錯不錯,做的很細致,面刷油后桿的好薄啊!!

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不錯不錯,做的很細致,面刷油后桿的好薄啊!

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