lily2212

一直比較喜歡美食這個板塊，自認為廚藝還不錯，（真不謙虛啊，呵呵），今天也來發個PP露一手，給大家做個南瓜餅吧，營養又好吃。
6 z% g  N; X! d9 v2 V' P3 t一、先做豆沙5 Q" P6 P; E# p( Y, e; ~
       把紅豆用水泡一晚（也可以用溫水泡制，早上泡下午做）糖心媽媽用的是各種豆子大雜燴，這樣更有營養吧，呵呵; z4 H& J% l  L2 e' V
二、泡好的豆子用高壓鍋煮三十分鐘(糖心媽媽個人認為煮的時間長點更好，這樣豆子更軟綿一些），煮好后撈出碾碎。
% X3 k# j( P; R7 }. A4 c: U( d# W' @; u; F3 ~6 x
三、現在開始炒豆沙了，把陳皮炒香，放入豆沙，也可以放點花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依個人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心媽媽還放了些紅糖，為了顏色更好看些）。9 G$ w; D$ m% ~) c( y! E) H
6 L/ |, l) l+ s
四、把南瓜洗凈切塊，上籠蒸熟。
( F* y* |0 f2 n  x$ |1 y5 F$ m9 ?2 d
五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分鐘。
2 |3 Y4 K/ w+ z, o) T* W/ B; f
; `, d" [0 t2 y0 k) b9 F* S  X) o+ K六、把醒好的面團切成小塊，搟成小圓餅形狀，包入豆沙餡。
3 L% X4 C* ]- G9 \4 b& @3 c( c) w0 J$ b- S
七、把包好的面團揉成圓形，可以刻成南瓜的樣子，放在涂了油的篦子上上籠大火蒸20分鐘。（也可以油炸，不過糖心媽媽認為蒸的更健康些）
1 ?$ q, K' S5 `: H$ H# E" b4 D5 E6 c' B% |
哇，大功告成，好吃的南瓜餅就做好了，呵呵，好想吃一口?。。。?！
0 M. D8 w0 L+ L
* v  z$ J3 }9 W* [4 C+ A& k7 ?  d8 \[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 編輯 ]

英子的媽媽

巧手媽媽，太能干了

ananma

哇塞！太棒啦！

芊芊媽咪

好棒

輕風細雨

贊

杏仁媽

不錯哦?。。。。。。。?！:wanwan79:

我家妞妞初長成

南瓜:wanwan79: 真的太像了

林木曉月

太厲害了

celia

強啊:wanwan79:

嘉明媽

手藝一級棒，可以賣小吃啦！

tingyuguanhe

不錯

小蟲同學

看著真好吃呢

lily2212

謝謝大家捧場

弈弈媽

好看肯定好吃

jacky001

看著都很有食欲啊

小超超媽媽

幫頂

我不是廚子

巧手

342613986

我試過2次了，每次練面都活不好，總是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:

lily2212

原帖由 342613986@xa 于 2009-9-3 00:04 發表
  a) {' A  w  L1 {, R我試過2次了，每次練面都活不好，總是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:

南瓜是不能放的太多，南瓜水分很多，先不要加水，把南瓜放進去先和一下看如果干的話再加點水。

裕棠媽媽

:wanwan52: 真好看！