lily2212

一直比較喜歡美食這個(gè)板塊，自認(rèn)為廚藝還不錯(cuò)，（真不謙虛啊，呵呵），今天也來(lái)發(fā)個(gè)PP露一手，給大家做個(gè)南瓜餅吧，營(yíng)養(yǎng)又好吃。  m* V' Z) o! A" A3 D, |* D; z
一、先做豆沙+ n% U$ v3 L( F9 [, ^
       把紅豆用水泡一晚（也可以用溫水泡制，早上泡下午做）糖心媽媽用的是各種豆子大雜燴，這樣更有營(yíng)養(yǎng)吧，呵呵) F& N. c. \- v
二、泡好的豆子用高壓鍋煮三十分鐘(糖心媽媽個(gè)人認(rèn)為煮的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更好，這樣豆子更軟綿一些），煮好后撈出碾碎。
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# I% B% f. R2 `, B三、現(xiàn)在開(kāi)始炒豆沙了，把陳皮炒香，放入豆沙，也可以放點(diǎn)花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依個(gè)人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心媽媽還放了些紅糖，為了顏色更好看些）。/ K% @7 m: ]* {4 O
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四、把南瓜洗凈切塊，上籠蒸熟。7 h' u" l0 ^" g. Q. c" q  w

$ z- b. \3 |$ f* q五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分鐘。; s, l) d) R' D& d9 N) k  D" n5 m

! Q. {6 D$ g& P( f* `7 w六、把醒好的面團(tuán)切成小塊，搟成小圓餅形狀，包入豆沙餡。. B/ q+ ]* ^0 s' x' u' D$ X! O
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七、把包好的面團(tuán)揉成圓形，可以刻成南瓜的樣子，放在涂了油的篦子上上籠大火蒸20分鐘。（也可以油炸，不過(guò)糖心媽媽認(rèn)為蒸的更健康些）) N1 y# l$ P- W4 x' ^3 ~
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哇，大功告成，好吃的南瓜餅就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！. E3 `' f9 _0 j6 V7 M  I1 G7 y
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[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 編輯 ]

英子的媽媽

巧手媽媽，太能干了

ananma

哇塞！太棒啦！

芊芊媽咪

好棒

輕風(fēng)細(xì)雨

贊

杏仁媽

不錯(cuò)哦！！！！！！！！！:wanwan79:

我家妞妞初長(zhǎng)成

南瓜:wanwan79: 真的太像了

林木曉月

太厲害了

celia

強(qiáng)啊:wanwan79:

嘉明媽

手藝一級(jí)棒，可以賣(mài)小吃啦！

tingyuguanhe

不錯(cuò)

小蟲(chóng)同學(xué)

看著真好吃呢

lily2212

謝謝大家捧場(chǎng)

弈弈媽

好看肯定好吃

jacky001

看著都很有食欲啊

小超超媽媽

幫頂

我不是廚子

巧手

342613986

我試過(guò)2次了，每次練面都活不好，總是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:

lily2212

原帖由 342613986@xa 于 2009-9-3 00:04 發(fā)表
! ^; ^! {  o8 p8 \  z6 S/ c我試過(guò)2次了，每次練面都活不好，總是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:

南瓜是不能放的太多，南瓜水分很多，先不要加水，把南瓜放進(jìn)去先和一下看如果干的話再加點(diǎn)水。

裕棠媽媽

:wanwan52: 真好看！